抑制动力学

作品数：165被引量：837H指数：14
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基于表面等离子体共振技术筛选马氏珠母贝肉酶解产物中血管紧张素转换酶抑制肽
《食品科学》2025年第7期143-150,共8页夏小雨 温财兴 曹文红 秦小明 李钰金 林海生 陈忠琴 郑惠娜 朱国萍 高加龙 
贝类产业技术体系项目(CARS-49);湛江市科技计划项目(230906164548720);山东省重点扶持区域紧缺人才项目(鲁发改动能办[2024]658号)。
本研究采用表面等离子体共振技术,以血管紧张素转换酶(angiotensin I converting enzyme,ACE)为蛋白配体,分析马氏珠母贝肉蛋白酶解产物(protein hydrolysate of Pinctada martensii,PHPM)超滤组分与配体的结合情况,利用质谱鉴定结合肽...
关键词：马氏珠母贝 血管紧张素转换酶抑制肽 表面等离子体共振 酶抑制动力学 分子对接 
具有降血糖潜力的柑橘黄酮的筛选与分子机制研究
《轻工科技》2025年第1期11-14,26,共5页郭欢 余雯玥 刘雅 肖月 高鸿 
国家自然科学基金项目(32072321)。
本研究旨在探究柑橘黄酮中具有降血糖活性的关键成分及其分子机制,为开发高效且安全的具有降血糖潜力的酶抑制剂提供参考。首先,采用分光光度法测定19种柑橘黄酮对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性;接着采用双倒数作图法研究具有最...
关键词：柑橘黄酮 8-异戊烯基柚皮素 酶抑制动力学 分子对接 
卵黄高磷蛋白α-淀粉酶抑制肽的制备、鉴定及酶抑制动力学分析
《食品工业科技》2025年第1期152-162,共11页薛天睿 吕彬斐 张铭冉 李灿 张晓维 
天津市自然科学基金(22JCYBJC01090)。
为探索卵黄高磷蛋白肽(phosvitin phosphopeptide,PPP)对α-淀粉酶的抑制作用,使其能够调控血糖水平从而缓解Ⅱ型糖尿病,本研究以α-淀粉酶抑制率为指标酶解卵黄高磷蛋白制备PPP,利用酶抑制动力学实验分析PPP对α-淀粉酶的抑制类型,采...
关键词：卵黄高磷蛋白肽 复合酶解 Α-淀粉酶抑制剂 分子对接 酶抑制动力学 
枸杞叶多糖结构表征及体外抗氧化与酶活抑制活性评价被引量：1
《中国食品学报》2024年第11期59-70,共12页张涛 马麦迈 卢顺 杨雪 范艳丽 
宁夏重点研发计划项目(2022BBF03016)。
采用碱提醇沉法提取枸杞叶多糖(LBLP),通过离子色谱法和高效凝胶渗透色谱法检测LBLP的单糖组成及分子质量分布。采用紫外光谱、红外光谱及X射线衍射等方法进行LBLP结构表征,并通过体外自由基清除试验和酶活抑制试验评价其抗氧化和糖脂...
关键词：枸杞叶 多糖 结构表征 抗氧化 酶抑制动力学 
融合探索性教学模式在《食品生物化学实验》课程中的应用——酒糟多酚对淀粉酶的抑制动力学
《广东化工》2024年第21期194-196,共3页蔡燕雪 王波 陈璇 熊舟翼 王际辉 肖珊 
东莞理工学院食品安全教研室项目(202202011);生物与医药专业学位点课程思政示范学科项目(221105291)。
本文以“酒糟多酚对淀粉酶的抑制动力学”实验为例,探讨了融合探索性教学模式在食品生物化学实验课程中的应用。酶抑制作用是生物化学研究的关键领域,对理解生物体内复杂生化过程至关重要。本实验通过测定酒糟多酚对α-淀粉酶的半数抑...
关键词：食品生物化学 酒糟多酚 淀粉酶抑制 抑制动力学 探索性教学 
杨梅花色苷体外降糖活性研究
《中国食品学报》2024年第8期155-163,共9页章鸿彬 刘合生 陈杨 蔡将波 曹少谦 戚向阳 
浙江省“生物工程”一流学科开放基金项目(KF2021003);浙江省自然科学基金一般项目(LY19C200004)。
为了评价杨梅果实花色苷提取物(AECBF)的体外降糖活性,研究AECBF体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其动力学,以及对人肝癌HepG2细胞葡萄糖摄入和消耗的影响。结果表明:AECBF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均具有较强的抑制作用,...
关键词：杨梅果实 花色苷 淀粉消化酶 抑制动力学 葡萄糖摄入和消耗 
海红米花色苷的提取工艺优化及其体外降糖作用研究
《食品与发酵工业》2024年第14期97-103,共7页钟凯翠 刘思炜 巫雨桐 陈忠琴 秦小明 谢汉刚 陈明深 
国家自然科学基金项目(32201971);广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110621);湛江市科技计划项目(2021E05017);广东海洋大学科研启动费资助项目(060302042007);现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-49)。
该文旨在研究海红米花色苷的最佳提取工艺及体外降糖作用。采用单因素试验和正交试验设计优化海红米花色苷的提取工艺。利用pH示差法测定花色苷含量,分析花色苷的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制能力,并采用酶抑制动力学模型研究其酶抑制...
关键词：海红米 花色苷 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 酶抑制动力学 
厌氧氨氧化动力学特性解析
《环境科学与技术》2024年第S01期28-37,共10页孙志华 陈翠忠 蓝明菊 王健康 
兵团区域创新引导计划(2022BB007);国家自然科学基金青年科学基金项目(42107414)
厌氧氨氧化是处理污水中氨氮和亚硝酸盐氮的最有效技术之一,但在实际应用中低生长速率和对环境因素的敏感性使得厌氧氨氧化过程多变且不稳定。而动力学模型的研究可以为更好地理解和使用脱氮技术提供有价值的工具,该文对厌氧氨氧化抑制...
关键词：厌氧氨氧化 抑制动力学 恢复动力学 过程动力学 
Fe(Ⅲ)对Anammox污泥脱氮效能长短期影响
《中国环境科学》2024年第3期1278-1285,共8页郭佳文 林兴 李祥 黄勇 刘天琪 赵魏东 
国家自然科学基金资助项目(51938010);苏州市科技计划项目-民生科技项目(SS202025);江苏省水处理技术与材料协同创新中心(XTCXSZ2022-1);江苏省环境科学与工程重点实验室(JSHJZDSYS-202004)。
通过接种厌氧氨氧化(Anammox)污泥,研究了Fe(Ⅲ)对Anammox污泥脱氮效能长短期影响.结果表明,适量提升Fe(Ⅲ)浓度可以提升Anammox菌的活性.当进水Fe(Ⅲ)浓度达到0.09mol/L时,反应器氮去除速率最高为0.238kg/(L·d),较对照组提升了14.2%....
关键词：Fe(Ⅲ) 厌氧氨氧化 脱氮性能 抑制动力学 扫描电镜 
荞麦源降血糖糖肽结构表征及酶抑制动力学被引量：1
《中国食品学报》2024年第3期86-98,共13页周柳莎 郦萍 顾双 俞瑜媛 胡香莲 施永清 
为实现荞麦蛋白资源高值化利用,从6个菌株中筛选出植物乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌株,制备α-葡萄糖苷酶抑制糖肽(α-GIG)。采用单因素实验确定优化中心点,然后做响应面试验优化发酵工艺。通过Sephadex G-25和反向高效液相色谱法(RP-H...
关键词：荞麦 Α-葡萄糖苷酶 响应面 结构表征 抑制动力学 
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