王吉瑛

作品数：8被引量：57H指数：3
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发文主题：酿醋食醋贮藏真菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程交通运输工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《中国沙漠》《兰州大学学报（自然科学版）》《江苏调味副食品》更多>>
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DF生物反应器快速酿醋的应用技术被引量：4
《江苏调味副食品》2004年第5期17-20,共4页许朝辉 王吉瑛 
应用DF生物反应器快速酿醋,以大米为原料,经不同时间的液化、糖化、酒精发酵,得到酒精体积分数4.2％的酒化液。经DF生物反应器中多株醋酸菌固定化细胞床发酵,最终达到了平均每g乙醇转化0.98 g醋酸的水平。达到不同的时间、温度、酒精含...
关键词：DF生物反应器 酿醋技术 醋酸菌 食醋 
应用DF生物反应器快速酿醋的应用技术
《中国调味品》2004年第8期27-30,共4页许朝辉 王吉瑛 
应用DF生物反应器快速酿醋,以大米为原料经不同时间的液化、糖化、酒精发酵,得到4.2度的酒化液。经DF生物反应器中多株醋酸菌固定化细胞床发酵,最终达到了平均每克乙醇转化0.98g醋酸的水平。通过不同的时间、不同的温度、不同的酒精度...
关键词：DF的生物反应器 固定化醋酸菌 管理 
构建直接发酵淀粉产生酒精的酵母融合菌株的研究被引量：38
《生物工程学报》2001年第2期165-169,共5页庞小燕 王吉瑛 赵凤生 
以酒精酵母和热带假丝酵母为亲本 ,通过单亲灭活原生质体融合技术 ,获得了既具有糖化酶活性又能高产酒精的稳定的酵母融合株 ,并测定和比较了融合子的细胞大小、DNA含量以及比增长率 μ、淀粉利用能力、乙醇耐受性、α 淀粉酶和糖化酶...
关键词：酒精酵母 热带假丝酵母 原生质体融合 酒精发酵 发酵 
甘肃仓储粮食中的常见真菌被引量：3
《兰州大学学报（自然科学版）》1992年第3期140-144,共5页王吉瑛 
本文对甘肃的主要粮种春小麦和玉米在仓储过程中的真菌区系进行了初步研究.结果表明,储藏初期的新收春小麦是以田间真菌为主,优势种为细交链孢霉(Alternaria tenuis),占真菌总数的80.9%.储藏一年以后的春小麦是以储藏真菌为主,优势种为...
关键词：粮食污染 真菌 贮藏 
包兰线中甘段麦草沙障固沙区沙结皮的研究被引量：11
《中国沙漠》1991年第2期61-65,共5页黄儒信 王吉瑛 
包兰铁路中卫至甘塘段麦草沙障与植物固沙结合治理区的沙地地表结皮起到稳定沙面,减弱风沙流作用。本文对沙结皮形成条件,理化性质进行调查和分析。
关键词：铁路 防沙 麦草沙障 沙结皮 
分离自甘肃食醋中的醋酸细菌
《兰州大学学报（自然科学版）》1991年第2期145-149,共5页王吉瑛 
从平凉、兰州食醋厂和兰州市售食醋采集的醋醅和成品醋中分离出具有较高产酸力的醋酸细菌5株,编号为LU1001,LU1021,LU1041,LU1072,LU1080。它们在4%乙醇培养基中的最高产酸量分别为4.67、5.09、6.36、5.99、5.08根据其细胞形态,培养特...
关键词：食醋 醋酸细菌 巴氏杆菌 乙酸 
甘肃赤霉病粮的镰刀菌分离被引量：1
《兰州大学学报（自然科学版）》1990年第2期90-94,共5页王吉瑛 杜颖 宋敏 
从甘肃省8个地区采集仓储粮食样品155份,共分离出镰刀菌属(Fusarium)的菌株600株,经鉴定归属于11个种.研究表明,甘肃地区从西向东,仓储粮食镰刀菌的菌量逐渐增多,以陇南山区的玉米样品最高。镰刀菌属中的优势种为 Fusarium graminlarum...
关键词：镰刀菌 粮食 赤霉病 分离 甘肃 
甘肃储粮真菌区系初步研究
《粮油仓储科技通讯》1989年第4期50-54,40,共5页王吉瑛 杜颖 宋敏 
前言粮食及其加工产品都存在有微生物,它们通过土壤、空气、虫害及加工机械等多种途径,从粮食作物的田间生长、收获、储藏、运输等各个环节聚集到粮食上,构成了特有的粮食微生物区系。粮食含有丰富的营养物质,它们是微生物的天然营养基...
关键词：粮食 仓库 贮藏 真菌 微生物区系 
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