王国强

作品数：31被引量：137H指数：7
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：冰温冰温贮藏冷藏鸭肉鱼片更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术建筑科学更多>>
发文期刊：《物流技术与应用》《硅谷》《仪器仪表学报》《科教导刊》更多>>
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平板速冻机三种供液方式的实验比较被引量：4
《制冷学报》2015年第6期78-82,共5页曹晓程 万金庆 宋立尧 厉建国 王国强 
国家高技术研究发展计划(863计划;2012AA092301)资助项目~~
本文提出了一种射流泵节流供液制冷系统(方式III),并与传统的热力膨胀阀供液(方式I)和液泵供液(方式II)进行了实验对比,研究了三种供液方式对模拟食品的冻结时间、冻品温差和冻结装置总能耗的影响。结果表明,在本文的实验条件下,方式II...
关键词：供液方式 射流泵 冻结时间 冻品温差 能耗 
冰温真空干燥过程中维持冰温的方法初探被引量：5
《食品工业科技》2014年第9期196-198,202,共4页姚志勇 万金庆 庞文燕 王国强 厉建国 
国家自然科学基金资助项目(31171764);受上海海洋大学研究生科研基金资助
冰温真空干燥技术结合了冰温技术和真空干燥技术诸多优点,具有很大的研究价值。然而,冰温真空干燥过程中冰温的维持是制约该技术发展的瓶颈。基于此,本文通过控制真空度、冷库和电加热板温度,初步探索出了一种在真空干燥过程中维持冰温...
关键词：冰温 真空 干燥冰 温维持K值 
真空冷诱导对冰温贮藏罗非鱼片鲜度和滋味的影响被引量：16
《现代食品科技》2014年第2期198-203,共6页姚志勇 万金庆 庞文燕 历建国 王国强 
国家自然科学基金资助项目(31171764);上海海洋大学研究生科研基金资助
以罗非鱼片为实验原料,研究了3种真空冷诱导前处理对罗非鱼片冰温贮藏过程中鲜度和滋味的影响。真空冷诱导初始温度均为12℃,设置了3种不同的真空冷诱导速度:1℃/h(方式Ⅰ)、2℃/h冷诱导(方式Ⅱ)和快速冷诱导(方式Ⅲ)。当鱼片温度降低...
关键词：罗非鱼 真空冷诱导 K值 冰温贮藏 IMP 游离氨基酸 
冷库性能计算机测试系统的开发
《电气时代》2014年第2期64-65,共2页王国强 徐莲 谭金龙 万金庆 
一种用LabVIEW设计的测量冷库性能的测试软件．测试系统实现了温疫．压力、流量及电功率等冷库运行参数的测量、保存和打印等功能，也可测定冷库库体传热系数等性能质量。
关键词：计算机测试系统 冷库 性能 LABVIEW 开发 测试软件 运行参数 传热系数 
不同真空压力对冰温干燥罗非鱼片品质的影响被引量：10
《食品科学》2013年第21期5-9,共5页庞文燕 万金庆 姚志勇 王国强 厉建国 
国家自然科学基金项目(31171764);上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
以罗非鱼为实验材料，分别对700-800Pa、1300-1400Pa和1900-2000Pa的真空压力范围进行了冰温真空干燥的实验研究，通过干燥速率、复水率、色泽、K值、游离氨基酸等指标的变化情况分析了冰温真空干燥不同真空压力对罗非鱼品质的影响。实...
关键词：罗非鱼片 冰温干燥 真空压力 K值 游离氨基酸 复水率 色泽 
冷库设计与建造应考虑的重要事项被引量：1
《物流技术与应用》2013年第E01期59-61,共3页万锦康 张青 曹广荣 王国强 龚海辉 
冷库是冷链设施的重要组成部分。科学合理的设计、建造冷库是保证冷库先进性与可靠性的先决条件，而冷库的准确设计与规范建造也是避免冷库建造合同纠纷与重大责任事故的有效措施。本文对冷库设计、建造、验收与安全运行等方面需要注意...
关键词：冷链设施 冷库设计 冷库建造 验收 
不同冷诱导初始温度对罗非鱼片鲜度和滋味的影响被引量：4
《食品工业科技》2013年第9期319-323,共5页张丹丹 万金庆 姚志勇 庞文燕 王国强 厉建国 
国家自然科学基金(31171764);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
实验设置了5种不同的冷诱导初始温度,分别是25、20、15、10、5℃,均采用温控连续降温的方式,研究了不同诱导条件下罗非鱼片鲜度指标K值、滋味成分肌苷酸(IMP)和主要游离氨基酸的变化。结果表明:冷诱导初始温度越低,K值的增长越缓慢,鲜...
关键词：冷诱导 游离氨基酸 K值 IMP ATP 
用学生评教持续改进教学质量的实践与思考
《科教导刊》2013年第2期74-74,121,共2页王国强 华健 万金庆 
为推进学生为中心的素质教育,用问卷调查学生的需求来改进课程教学,证实学生评教结合持续改进的实施,能有效提高学生满意率和办学质量,研讨PDCA循环在教学中应用的可行性和积极作用。
关键词：学生评教 学生满意 质量 PDCA循环 
用VB6.0实现PC机与三菱FX2n系列PLC编程口的通信
《硅谷》2012年第21期175-175,157,共2页华健 王国强 
介绍三菱FX2n系列PLC编程口串口通信的连接、通信协议、读/写命令和格式,用VB6.0实现读/写PLC数据寄存器的方法。
关键词：PC机 PLC 串口通信 VISUAL Basic 6 0 
学生满意测量在教改中的应用被引量：1
《大学教育》2012年第9期122-122,124,共2页王国强 
为推进素质教育,应用学生满意测量来改进课程教学。依据学生的合理需求深化教改,是提高办学质量的有效方法。学生满意测量在规范学生评教、教学质量管理创新等方面具有重要作用。
关键词：学生满意测量 指标 质量 教改 
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