田智斌

作品数：5被引量：30H指数：3
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供职机构：河北工业大学化工学院生物工程系更多>>
发文主题：纳豆激酶大豆制品传统发酵发酵大豆制品调味品更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中华老年心脑血管病杂志》《中国调味品》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
所获基金：河北省科技厅科技支撑计划项目河北省科技攻关计划河北省科学技术研究与发展计划项目河北省科技支撑计划项目更多>>
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纳豆发酵及后处理生产工艺对纳豆激酶活性的影响被引量：12
《中国酿造》2013年第5期38-41,共4页董超 史延茂 田智斌 崔少飞 李亚璞 
河北省科技厅支撑项目(11275508D;12255525D)
跟踪了纳豆发酵过程中纳豆激酶的变化。考察了纳豆冻干粉在模拟胃肠环境、冷冻干燥以及破碎过程中的酶活损失情况,为纳豆胶囊生产过程中工艺确立、剂型选择和食用方法提供了技术基础。
关键词：纳豆 纳豆激酶 胃肠环境 生产工艺 
纳豆激酶固态发酵工艺参数的两种不同设计方法优化被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第1期134-141,共8页田智斌 董超 史延茂 张聪莎 李君华 
河北省科技攻关计划(11275508D)
采用响应面法和人工神经网络耦合遗传算法,对影响固态发酵产纳豆激酶的工艺参数进行了优化,并对这两种方法的优化效果进行评价。结果表明:在纳豆激酶固态发酵工艺参数优化中,采用人工神经网络耦合遗传算法较响应面法具有更好的数据拟合...
关键词：纳豆激酶 固态发酵 响应面法 人工神经网络 遗传算法 
传统发酵大豆制品功能成分的研究进展被引量：13
《中国调味品》2012年第12期13-20,共8页史延茂 田智斌 张聪莎 孙劲冲 李亚璞 董超 
河北省科技厅支撑项目(11275508D)
大豆发酵制品是以东南亚国家为主的传统食品或调味品,含有多种生理活性成分,对人类的健康具有重要意义。对国内外传统发酵大豆制品的功能成分研究进行了总结,并对其未来的开发作出了展望。
关键词：发酵大豆制品 功能性成分 调味品 
纳豆激酶对正常大鼠凝血系统的影响被引量：1
《中华老年心脑血管病杂志》2012年第9期980-982,共3页苏俊彩 董超 史延茂 张聪莎 田智斌 
河北省科学技术研究与发展计划项目(08276413D;11275508D)
目的通过检测正常大鼠的凝血酶原时间(PT)、活化部分凝血活酶时间(APTT)及凝血酶时间(TT),观察纳豆激酶(NK)冻干粉(NK-1)肌肉注射和固体发酶纳豆粉(NK-2)给药方式的NK抗凝血作用。方法将80只SD大鼠随机分为空白对照组、肝素对照1组、肝...
关键词：凝血酶原时间 凝血酶时间 芽孢杆菌 枯草 纤维蛋白溶解药 
与纳豆激酶有亲和吸附特性的大豆蛋白性质研究
《大豆科学》2012年第1期131-134,共4页李希生 史延茂 田智斌 董超 
河北省科技支撑计划资助项目(11275508D)
采用偶联纳豆激酶的Sepharose-4B作为吸附介质,用亲和层析技术从大豆蛋白中得到了与纳豆激酶具有亲和吸附作用的目的蛋白,采用变性电泳技术测得其分子量分别约为30.0和26.0 kDa;采用表面等离子共振技术测定了目的蛋白与纳豆激酶的亲和吸...
关键词：纳豆激酶 亲和吸附 大豆蛋白 表面等离子共振技术 
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