王科

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供职机构：深圳市标准技术研究院更多>>
发文主题：食品安全高新技术产业ISO眼镜产业方法论更多>>
发文领域：经济管理轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
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国内外糖醇类食品添加剂安全性及标准法规现状研究
《中国食品安全》2024年第8期99-103,共5页于甜 古志华 袁源 薛晴 蒋雄武 王科 
广东省市场监督管理局科技项目(2023CB02)。
减糖已经成为人们健康生活的重要追求,其中,糖醇作为一种代糖,因低能量和高甜度的特性,在食品加工中得到了广泛应用。本文通过对甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇/麦芽糖醇液、木糖醇、山梨糖醇/山梨糖醇液、乳糖醇六种糖醇类食品添加剂的...
关键词：糖醇 食品添加剂 标准 法规 
基于校园配餐标准化保障校园食品安全探究
《中国食品安全》2024年第3期53-57,共5页李文莉 古志华 邱嘉倩 金文标 王科 
校园配餐与学龄儿童和青少年的健康事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定、国家未来发展。国家高度重视食品安全工作,相关部委联合发布文件,明确校外供餐单位落实食品安全主体责任,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落...
关键词：校园配餐 食品安全 标准化 
广西反季节小龙虾标准化长途引种技术要点
《特种经济动植物》2023年第9期94-96,共3页刘永 王科 秦益楠 蒋青青 王楠 黄超林 
近年来,利用自身冬季气候温暖、日照充足、小龙虾越冬期短的优势,广西大力发展反季节小龙虾养殖产业。广西反季节小龙虾养殖产业的快速发展,使得本地小龙虾种苗稀缺,大部分种苗需从湖北、湖南、江西等主产区引进,运输时间一般超过10 h,...
关键词：反季节 小龙虾 长途引种 种虾 
国内外膳食营养评价标准的对比研究被引量：2
《中国标准化》2023年第9期165-168,179,共5页王科 刘夏阳 邓芳 袁源 黄惠敏 
广东省市场监督管理局科技项目“学校食品安全数字化管理提升可行性研究”(项目编号:2022CB01)资助。
了解营养信息是消费者提高营养意识、改变饮食行为、做到合理膳食的首要条件。能够简单、快速帮助消费者判断食物的营养价值,认识食物营养的质量水平,做出健康的选择,成为居民合理膳食、保持营养均衡的根本需求。本文对比分析了食物营...
关键词：营养评价 标准 膳食营养 膳食质量 对比研究 健康管理 
国内外香蕉农药残留限量标准比对分析被引量：1
《中国标准化》2023年第3期172-179,共8页王科 周颖 古志华 蒋雄武 连鑫 
本文以香蕉质量安全标准为切入点,通过比对分析中国与CAC、欧盟、美国、菲律宾等国际组织/国家/地区间香蕉农药残留指标数量、限量范围、限值严宽等技术指标,找出差异性、提出建议,以对我国香蕉农残标准的完善提供借鉴,为香蕉开展国际...
关键词：香蕉 农药最大残留限量 比对分析 
餐饮业食物中毒危害分析及防控重点
《食品安全导刊》2023年第4期34-37,共4页古志华 于甜 薛晴 刘夏阳 王科 
近年来,我国餐饮行业迅速发展,餐饮业食品安全问题一直是人们关注的重点,但在食品安全方面仍面临不少困难和挑战。本文以深圳市餐饮行业食品安全现状为例,研究梳理了餐饮业常见的食物中毒风险及原因,并针对性地提出防控重点,为我国餐饮...
关键词：餐饮 食物中毒 危害 防控 
纯电动公交运营服务标准体系研究——以深圳巴士集团股份有限公司为例被引量：1
《标准科学》2022年第11期71-77,共7页王科 珠娜 谭韵 谢妙琦 黄韬 
当前我国的纯电动公交运营处于探索阶段,开展纯电动公交的运营服务标准化建设,有助于提升纯电动公交的运营效率,促进纯电动公交的推广。本文通过对国内外电动公交标准化现状进行研究,分析目前纯电动公交运营服务标准化存在的主要问题,...
关键词：纯电动公交 运营 服务 标准体系 
标准化在连锁餐饮企业质量管理中的应用探讨被引量：2
《食品安全导刊》2022年第33期170-173,共4页王科 袁源 邱嘉倩 
近年来,我国连锁餐饮行业持续稳步发展,核心之一是通过标准化管理实现连锁门店的稳定扩张,做大做强。本文分析了深圳连锁餐饮企业在标准化应用方面的先进经验及存在的问题,探讨了连锁餐饮企业强化标准化管理的路径,以提升连锁餐饮企业...
关键词：标准化 连锁餐饮企业 食品安全 
质量证明标识保护策略及方式研究--以“深圳标准”标识保护为例
《中国认证认可》2022年第9期56-58,55,共4页白国强 王科 蔡然 
“质量”在标准化定义中被认定为是“一种组织所倡导的通过满足顾客和其他有关相关方的需求和期望来实现其价值的文化,这种文化将反映在组织的行为、态度、活动和过程中”。质量证明标识是政府或经授权且具有相应资质的第三方机构所持...
关键词：商标注册 第三方机构 有机产品 绿色食品 著作权登记 保护策略 特殊品质 认证标识 
基于“大标准”体系下的“深圳标准”建设
《中国标准化》2015年第6期129-131,共3页王科 黄曼雪 
本文从"深圳标准"的内涵、顶层设计、发展目标、主要措施、机制创新等方面介绍了深圳开展"大标准"建设的思路。
关键词：大标准 深圳标准 
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