管军军

作品数：70被引量：356H指数：11
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供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：大豆分离蛋白饲料大豆蛋白豆粕磷脂更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《粮油食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金博士科研启动基金河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省教育科学“十二五”规划课题更多>>
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益生菌在肠道的定植机制研究进展
《中国畜牧杂志》2025年第2期82-88,98,共8页杨靖 管军军 崔耀明 郭琳娜 任一杨 赵斯睿 
河南工业大学自然科学基金创新项目(2022ZKCJ17)。
益生菌在动物健康、疾病预防和修复中具有重要作用。益生菌在肠道定植是其长期、稳定地发挥益生作用的重要前提。然而,相较于益生菌的功能与应用,其在肠道的定植机制受到的关注明显不足。此外,不同种类益生菌在不同动物肠道中的定植具...
关键词：益生菌 定植 肠道菌群 
丁酸维护动物肠道健康作用的研究进展
《家畜生态学报》2024年第10期1-8,共8页高枫 崔耀明 管军军 
国家自然基金青年项目(32202697);河南工业大学2023年度青年骨干教师培育计划。
丁酸及其衍生物作为一种重要的肠道营养物质在维护动物肠道形态、调节动物肠道微环境及肠道菌群平衡、调节免疫等方面发挥重要作用。近期研究表明丁酸及其衍生物维护动物肠道微环境主要通过促进肠道细胞增殖影响肠道发育,通过提高小肠...
关键词：丁酸 肠道健康 微环境 能量代谢 免疫调节 
稻谷的营养特性及其在家禽生产中的应用被引量：2
《饲料研究》2024年第13期157-162,共6页张敏 管军军 党浩 郭琳娜 吕泽千 梁文静 黄培宇 
国家重点研发计划项目(项目编号:2022YFD1300600)。
稻谷在我国种植面积广阔,产量颇丰,是重要的粮食作物,也是一种优质的能量饲料。稻谷含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。稻谷陈化后仍具有较高的营养价值,可与其他饲料原料搭配使用,形成均衡的饲料配方,为...
关键词：稻谷 家禽 营养特性 生长性能 产蛋性能 
玉米仓储过程中营养成分变化规律及相关机制
《饲料工业》2024年第13期145-152,共8页梁文静 甘利平 管军军 黄培宇 崔耀明 
国家重点研发计划项目[2022YFD1300600];河南工业大学2023年度青年骨干教师培育计划。
玉米是最重要的作物之一,是战略储备物资中的重要一种。玉米营养价值丰富,可用于生产玉米淀粉等,有65%~70%的玉米用于饲料生产。玉米在仓储过程中,随着储藏时间的变化,营养物质会发生变化,导致玉米品质下降。仓储一定时间后,其品质若低...
关键词：仓储 玉米 营养物质 变化规律 相互作用 
小麦储藏期间理化性质及主要营养物质的变化研究
《粮食与油脂》2024年第6期39-43,54,共6页吕泽千 管军军 杨刚 张敏 梁文静 黄培宇 
国家重点研发计划(2022YFD1300600)。
通过模拟高温高湿储藏环境,对小麦进行加速陈化,研究其在储藏期内理化特性、主要营养物质的变化情况。结果表明:在小麦密度、面筋吸水率、籽粒硬度、电导率等方面均反映出小麦品质劣变现象;蛋白质、淀粉、粗脂肪、可溶性蛋白、抗性淀粉...
关键词：小麦 储藏 营养物质 蛋白质 淀粉 
能量底物对动物肠道功能的调控作用研究进展
《中国畜牧杂志》2024年第6期66-74,共9页黄培宇 崔耀明 梁文静 李甲科 管军军 
国家自然基金青年项目(32202697);河南工业大学2023年度青年骨干教师培育计划。
动物的生长发育和生命活动需要消耗大量能量,包括组织器官活动、细胞分裂以及细胞内的各种生物化学反应等。肠道发育和功能与动物生长及生产密切相关,且近年来受到越来越多的关注。因此,推测能量底物供给对肠道发育和功能影响显著,但目...
关键词：肠道功能 能量底物 营养调控 能量代谢 增殖分化 
耐热型罗伊氏乳杆菌液态微胶囊的制备及其体外模拟消化特性
《现代食品科技》2024年第2期54-65,共12页冯明星 管军军 崔耀明 
国家重点研发计划项目(2021YFD1300300)。
为了提高罗伊氏乳杆菌的耐热性,该研究以麦芽糊精与磷脂作为复合壁材,对其进行包埋处理形成罗伊氏乳杆菌液态微胶囊。结果表明:随磷脂、麦芽糊精浓度增加及乳化时间的延长,微胶囊的包埋率、EAI、ESI及电位绝对值呈先增加后减小的趋势(P<...
关键词：罗伊氏乳杆菌 微胶囊 耐热性 消化特性 
耐热型植物乳杆菌微胶囊粉剂被引量：1
《食品与机械》2023年第10期184-191,共8页刘艳霞 管军军 崔耀明 
国家重点研发计划(编号:2021YFD1300300)。
目的:提高植物乳杆菌的耐热性。方法:在前期研究的微胶囊乳液中加入2-羟丙基-β-环糊精(2-HP-β-CD),通过喷雾干燥法制备植物乳杆菌微胶囊粉剂。通过响应面法,对不同参数进行优化。采用光学显微镜、电子显微镜对其形态进行观察,通过激...
关键词：植物乳杆菌 微胶囊粉剂 喷雾干燥 耐热性 存活率 
前处理方式对冻干鸡肉制备及其特性的影响被引量：2
《中国调味品》2023年第7期1-6,共6页张梦琪 管军军 杨国浩 郭珍红 刘艳霞 冯明星 
企业联合项目(51001062)。
为了改善冻干鸡肉的生产效率及特性,利用超声波、菠萝蛋白酶、菠萝蛋白酶-超声波联合进行前处理,探究其对冻干鸡肉的影响。结果表明,经超声波、联合处理样品的干燥速率高于未处理组,联合处理样品的总失水率显著高于其他组(P<0.05);联合...
关键词：冻干鸡肉 超声波 菠萝蛋白酶 联合处理 
混菌固态发酵菜籽粕提高可溶性蛋白的研究被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第13期121-128,共8页郭珍红 管军军 杨刚 郭琳娜 张梦琪 刘艳霞 冯明星 
国家重点研发项目(2021YFD1300300)。
为提高菜籽粕中的可溶性蛋白(soluble protein,SP),该试验通过植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)与米曲霉(Aspergillus oryzae)混菌固态发酵的方法对其进行研究。结果表明,通过试验和响应面优化分...
关键词：混菌 固态发酵 菜籽粕 可溶性蛋白 多肽 
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