赵金梅

作品数：12被引量：284H指数：8
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：猕猴桃猕猴桃果实病原鉴定褐斑病中华猕猴桃更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中药材》《农产品加工》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目西安市科技计划项目陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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气体ClO_2对猕猴桃致腐菌的杀灭效果研究
《农产品加工》2015年第20期20-24,共5页高贵田 王铎 赵金梅 薛敏 耿鹏飞 朱丹 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05)
采用ClO2作为杀菌剂,以猕猴桃为寄主,以青霉菌(Penicillum sp)、链格孢霉菌(Alternairia alternata(Fr.:Fr.)Keissler)为指示菌,研究气体Cl O2浓度和作用时间对接种于猕猴桃果肉的青霉菌和链格孢霉菌的杀灭效果,为气体Cl O2用于猕猴桃...
关键词：猕猴桃 气体ClO2 青霉菌 链格孢霉菌 杀灭效果 
不同品种猕猴桃果实的品质及抗氧化活性被引量：98
《食品科学》2014年第9期118-122,共5页赵金梅 高贵田 薛敏 耿鹏飞 孙翔宇 谷留杰 雷玉山 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05);西安市科技计划项目(NC1116(2))
测定10种猕猴桃VC、可溶性固形物、可滴定酸、总酚、蛋白质和氨基酸含量,并据此进行聚类分析,通过比较其清除DPPH自由基的能力,探究抗氧化活性与VC、总酚含量的相关性。结果表明：猕猴桃成熟果实含可溶性固形物含量12.27%~20.37%、可滴...
关键词：猕猴桃 品种 营养成分 
气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究与应用被引量：17
《食品工业科技》2014年第6期387-391,共5页耿鹏飞 高贵田 薛敏 赵金梅 谷留杰 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05);西安市科技项目(NC1116(2))
二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体二氧化氯,气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究相对较少。气体二氧化氯较液体二氧化氯有许多优势,在果蔬杀...
关键词：气体二氧化氯 果蔬 杀菌保鲜 
不同品种猕猴桃果实游离氨基酸主成分分析与综合评价被引量：43
《食品工业科技》2014年第5期294-298,共5页薛敏 高贵田 赵金梅 张思远 耿鹏飞 谷留杰 孙翔宇 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05);西安市科技项目(NC1116(2))
目的:分析不同品种猕猴桃果实中游离氨基酸种类与含量的差异,评价不同品种猕猴桃游离氨基酸的综合质量。方法:利用氨基酸自动分析仪测定猕猴桃果实中的游离氨基酸,采用主成分分析提取主成分进行游离氨基酸综合评价。结果:10个品种猕猴...
关键词：猕猴桃 游离氨基酸 主成分分析 综合评价 
中华猕猴桃褐斑病病原鉴定及抑菌药剂筛选被引量：45
《中国农业科学》2013年第23期4916-4925,共10页赵金梅 高贵田 谷留杰 孙翔宇 薛敏 耿鹏飞 雷玉山 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05);西安市科技项目(NC1116(2))
【目的】确定引起中华猕猴桃褐斑病病原菌种类,研究常用杀菌剂对该病原菌菌丝生长的抑制作用。【方法】对病原菌进行分离、纯化、致病性测定以及形态学、分子生物学鉴定,确定病原菌种类;选用常用的18种杀菌剂分别对病原菌进行抑菌效果测...
关键词：中华猕猴桃 褐斑病 链格孢 抑菌药剂 
建构主义教学模式在食品生物技术教学中的应用初探——以“PCR原理及在食品科学上的应用”教学为例
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第3期76-78,共3页高贵田 孙翔宇 谷留杰 赵金梅 肖旭霖 张宝善 
陕西省普通本科高等学校教学改革研究项目(重点攻关项目)(09BG06);陕西师范大学重点教学改革研究项目(ZDXMSYQ018)
以"PCR原理及在食品科学上的应用"教学为例,对建构主义教学模式在食品生物技术教学中的应用进行了探讨。建构主义理论下的"支架式教学"模式与"抛锚式"教学模式真正体现"以学生为中心"的理念,能激发学生学习的兴趣,能较好地体现"知识、...
关键词：食品生物技术 PCR 建构主义教学模式 “支架式”教学模式 “抛锚式”教学模式 
871家蚕胆固醇含量分析被引量：3
《食品工业科技》2013年第3期350-353,357,共5页谷留杰 高贵田 段爱莉 孙翔宇 赵金梅 张义方 
陕西省"13115"科技创新工程重大科技专项(2009ZDKG-05);陕西师范大学优秀人才基金项目(99186);陕西师范大学优秀科技预研项目(201002002)
采用高效液相色谱法对871家蚕不同发育阶段、不同虫态胆固醇的含量进行了分析。测定结果表明,雌蚕胆固醇含量在五龄幼虫期的第6d最低(37.188mg/100g),第8d最高(117.170mg/100g),雄蚕胆固醇含量在五龄幼虫期的第8d最低(30.077mg/100g),...
关键词：家蚕 不同发育阶段 不同虫态 胆固醇 高效液相色谱 
猕猴桃果实贮藏期主要真菌病害的rDNA-ITS鉴定及序列分析被引量：45
《中国农业科学》2013年第4期810-818,共9页段爱莉 雷玉山 孙翔宇 高贵田 赵金梅 谷留杰 
陕西省"13115"科技创新工程重大科技专项(2009ZDKG-05);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTJD03-05);猕猴桃质量安全技术研究与示范(771845);西安市科技项目:果树等品种选育;快繁;贮藏及病虫害防治技术研究与应用--猕猴桃贮藏期灰霉病;青霉病防治关键技术研究(NC1116(2))
【目的】对陕西省周至县猕猴桃主栽品种‘华优’、‘海沃德’及‘秦美’贮藏期霉烂果实中的病原菌进行分离与鉴定,分析比较病原菌rDNA-ITS序列的差异和种内与种间群体分化状况,确定优势菌,为病害防治提供依据。【方法】采用病原菌形态...
关键词：猕猴桃 真菌 鉴定 RDNA-ITS序列分析 
陕西省主产区主栽品种猕猴桃果实中Cu、Zn、Mn、Pb、Cd含量检测被引量：14
《食品工业科技》2012年第21期309-311,348,共4页赵金梅 段爱莉 高贵田 王西锐 孙翔宇 谷留杰 
陕西省"13115"重大科技创新项目(S2010ZDKG750);西安市科技局农业攻关项目(NC1116)
目的:采集陕西省猕猴桃生产基地的10个主产区中的4个品种猕猴桃果实,对其金属元素含量进行检测分析。方法:采用火焰原子吸收光谱法测定Cu、Mn、Zn、Pb、Cd5种金属元素的含量,并与国家标准进行比对和评价。结果:10个产区4个品种的猕猴桃...
关键词：猕猴桃 金属元素 Zn超标 
α-桐酸的研究进展被引量：10
《中国油脂》2012年第10期52-56,共5页孙翔宇 高贵田 赵金梅 谷留杰 马文娟 薛骞 
陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项(2009ZDKG-05);教育部大学生创新实验计划资助项目(091071801);陕西师范大学研究生培养创新基金(2012CXS031);陕西师范大学大学生创新性实验项目(CX11097)
α-桐酸是共轭十八碳三烯酸的一种异构体,是天然存在的具有多种生物活性的化合物,主要存在于桐油和苦瓜籽油中。α-桐酸为多不饱和脂肪酸,具有抗癌(细胞毒性)、抗致癌(抑制癌症形成)和改变脂代谢等效应。对α-桐酸的化学结构、制备、表...
关键词：α-桐酸 吸收代谢 药理作用 安全性 
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