张陆燕

作品数：14被引量：74H指数：5
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：美拉德反应产物抗氧化活性MRPS木糖D-木糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理政治法律更多>>
发文期刊：《现代商贸工业》《改革与开放》《中国调味品》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划更多>>
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人才培养与社会需求间的协同问题研究被引量：3
《现代商贸工业》2019年第18期68-69,共2页张陆燕 
2018年郑州轻工业学院大学生科技活动立项项目"人才培养与社会需求间的协同问题研究"
随着经济发展,社会对人才需求不断增大,并呈现了多样化、多层次新特点,而同时,高校人才培养模式也逐渐面临着新的问题和挑战。以社会对人才实际需求为研究出发点,按照"瞄准社会需求、转变教育观念、适应经济发展、针对社会需求、促进人...
关键词：人才培养 社会需求 协同发展 
大学生就业价值取向变化特点及引导研究
《改革与开放》2018年第22期86-88,共3页张陆燕 张书铭 欧阳杜娟 
郑州轻工业学院2017年大学生思想政治教育研究课题"大学生就业价值取向变化特点及引导研究"
随着高等教育的逐步普及,大学生就业问题也受到了广泛的关注。其中,大学生就业价值取向问题,随着环境的变化而相应有所改变。大学生就业价值取向与就业任务、就业选择紧密相连,大学生就业态度和就业行为对大学生就业目标起到了指导作用...
关键词：大学生 就业价值取向 引导策略 
关于理工类高校大学生创业就业指导课教学改革的几点建议被引量：5
《轻工科技》2018年第4期182-183,共2页张陆燕 
2017年度河南省大中专院校就业创业研究立项课题:人才培养与社会需求间的协同问题研究(项目编号:JYB2017311)
理工类高校大学生创业就业指导课目的在于引导大学生更加明确自己的就业方向,为大学生提供更为科学的创业就业指导,缓解就业压力。现今大学生就业形势日趋严峻,给大学生开设创业就业指导课意义重大。从整体上看,我国高校创业就业指导课...
关键词：理工类高校 创业就业指导课 教学改革 
以传统文化教育为抓手 提升高校党员发展质量被引量：2
《改革与开放》2017年第20期64-65,共2页张陆燕 李燕 吴占超 
郑州轻工业学院2016年度基层党建创新项目"以传统文化教育为抓手;提升高校党员发展质量"(项目编号:2016DJXM015)
党的十八大报告指出:"提高发展党员质量,优化党员队伍结构。"目前随着高等教育的不断发展,高校学生党员已经成为新时期党的新生力量的重要来源,成为中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者。但是现在仍普遍存在着"重发展、轻教育"的倾向...
关键词：传统文化教育 大学生党员 质量保障 
高校毕业生就业信息化建设研究被引量：1
《改革与开放》2017年第6期76-77,共2页欧阳杜娟 沈高峰 刘楠 吴佳 张陆燕 
随着时代的前进,科学技术飞速发展,"互联网+"时代来临,网络信息技术在各行各业迅速普及。高校毕业生就业面临着前所未有的机遇与挑战。在大数据的时代背景下,信息化建设是高校毕业生就业工作得以开展的基础与保障,能够有效提高工作效率...
关键词：高校 毕业生就业 信息化建设 
鱼肉蛋白-D-木糖MRPs抗氧化活性的研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第9期38-42,共5页章银良 卢慢慢 张陆燕 
为分析实际体系美拉德反应产物(MRPs)的抗氧化活性,采用4种不同品种鱼肉(鲢鱼、草鱼、鲫鱼和鲤鱼)蛋白与D-木糖建立实际体系进行美拉德反应,反应产物通过恒温油浴加热制备,以DPPH自由基(DPPH·)作为美拉德反应产物抗氧化活性的测定指标...
关键词：美拉德反应 实际体系 抗氧化活性 鱼肉 D-木糖 
不同条件下美拉德反应产物抗氧化活性的研究综述被引量：15
《中国调味品》2015年第11期120-127,共8页章银良 卢慢慢 张陆燕 
美拉德反应产物不仅在许多种类食品的颜色、风味、稳定性和货架期等方面发挥着重要作用,且具有多种多样的生物活性如抗氧化、抗诱变、抗病毒、抗增殖、降血压等,其中某些产物的抗氧化活性甚至可与常用的食品抗氧化剂相媲美。目前对美拉...
关键词：美拉德反应产物(MRPs) 抗氧化活性 体系 溶剂 加工技术 
不同反应溶剂对鲫鱼蛋白-D-木糖体系美拉德反应产物抗氧化活性的影响
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2015年第5期22-26,32,共6页章银良 卢慢慢 章馨元 张陆燕 庞丹洋 
河南省科技攻关项目(122102110055)
采用4种不同反应溶剂(纯水、50%乙醇、50%甲醇、50%异丙醇)进行美拉德反应,以DPPH作为美拉德反应产物(MRPs)抗氧化活性的检测指标,从温度、时间、p H值、反应底物质量比4方面进行单因素试验,分别考查这4个因素对MRPs抗氧化活性的影响,...
关键词：美拉德反应 醇溶剂 鲫鱼蛋白 D-木糖 DPPH自由基 抗氧化活性 
均匀试验优化鲢鱼蛋白-D-木糖美拉德反应产物的抗氧化活性被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2015年第2期28-31,36,共5页章银良 卢慢慢 张陆燕 章馨元 
为分析实际体系美拉德反应产物(MRPs)的抗氧化活性,采用鲢鱼蛋白-D-木糖实际体系制备美拉德反应产物,并利用均匀试验优化其抗氧化活性.同时探讨了加热温度、加热时间、p H及反应底物鲢鱼蛋白与D-木糖的质量比4个因素对MRPs抗氧化活性的...
关键词：鲢鱼蛋白 D-木糖 MRPS 抗氧化活性 
4种氨基酸与木糖美拉德反应产物的抗氧化活性研究被引量：5
《中国调味品》2014年第10期65-69,75,共6页章银良 张陆燕 
为分析美拉德反应产物的抗氧化活性,用木糖与不同氨基酸(甘氨酸、赖氨酸、精氨酸和天冬氨酸)进行模式美拉德反应。以DPPH自由基(DPPH·)清除率作为美拉德反应产物(MRPs)抗氧化活性指标,探索了反应时间、反应pH、反应温度以及氨基酸和木...
关键词：氨基酸 木糖 美拉德反应产物 抗氧化活性 
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