孙宪厚

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吉安“饱死” 未成变肥胖——谈胖人的嗜食心理
《中国食品》2010年第9期48-51,共4页茅建民 徐勃 孙宪厚 
意大利有位叫吉安的厨师，因发现妻子有外遇，一气之下产生了“饱死”的念头。他每天要吃六只鸡，一点五公斤肉，还有甜点心、黄油等食品．结果体重一下子从八十二公斤猛增二百九十五公斤。“饱死”未成，而使自己进入了超乎肥胖的行列。
关键词：肥胖 吉安 心理 意大利 甜点心 厨师 食品 肉 
你敢吃炸蚯蚓吗?——浅谈饮食心理
《中国食品》2010年第7期48-49,共2页茅建民 徐勃 孙宪厚 
我们所生活的世界具有两种真实性。在你所了解的事物中,一部分具有＂赞同性的真实性＂,另一部分则具有＂经验性的真实性＂。例如,你去出席一个高雅的宴会,发现有一种食物味道极佳．你吃了许多而且赞不绝口。可是．当主人告诉你这东西是...
关键词：饮食心理 蚯蚓 炸 食物味道 经验性 生活 宴会 
中国菜与“吉祥菜名”
《中国食品》2010年第5期36-39,共4页李永祥 大董 徐勃 孙宪厚 
菜肴命名．是菜点美化的一种方式。中国菜肴的命名方法主要有写实命名和寓意命名两种方式。写实命名是指根据菜肴的用料、技法、味型等方面的特点对莱肴命名，如：“滑炒里脊”．“粉蒸牛肉”．“糖醋鲤鱼”等。
关键词：中国菜肴 菜名 吉祥 命名方法 糖醋鲤鱼 粉蒸牛肉 菜点 用料 
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