孙明

作品数：5被引量：32H指数：2
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供职机构：南京经济学院更多>>
发文主题：发酵豆粕抗氧化性天然食品抗氧化剂植物油异黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
发文期刊：《南京农业大学学报》《食品与机械》《粮食储藏》《中国调味品》更多>>
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加强酱油的安全性管理,确保消费者食用安全
《中国调味品》2003年第11期41-44,共4页姚明兰 周建新 孙明 
本文论述了加强酱油安全性管理的意义,在讨论影响酿造酱油安全性因素的基础上,提出了酿造酱油安全性控制体系,为提高我国酱油生产企业的质量安全水平具有指导意义。
关键词：酿造酱油 安全性 控制体系 
发酵豆粕中异黄酮的抗氧化性研究被引量：17
《中国油脂》2003年第5期67-68,共2页姚明兰 周建新 孙明 王军 曹涧君 符楠 
为开发利用发醇豆粕中异黄酮(FSMI)天然食品抗氧化剂,主要研究了FSMI在植物油中的抗氧化作用。研究结果表明:FSMI对大豆油和菜籽油具有抗氧化作用,其抗氧化性高于未发酵豆粕中的异黄酮(SMI)和化学合成抗氧化剂BHT。
关键词：发酵豆粕 异黄酮 抗氧化性 天然食品抗氧化剂 植物油 
女贞子果皮红色素的提取及稳定性研究被引量：3
《食品与机械》2003年第1期26-29,共4页刘晓庚 孙明 温世和 孙凌峰 
采用正交试验L16 (44 × 2 3)方法优选了提取女贞子 (LigustrumlucidumAit)果皮红色素的方法 ,并对提取工艺条件进行了初步探索。实验结果表明 ,女贞子果皮色素宜用碱液法浸提 ,碱液浸提法的最佳工艺条件是 :碱液宜用氨 氯化铵缓冲溶...
关键词：女贞子果皮 红色素 食用 提取 稳定性 
温湿度对锯谷盗实验种群生长和发育的影响被引量：12
《南京农业大学学报》2001年第2期57-60,共4页王明洁 国海林 孙明 
在 5种温度 (2 3 5 ,2 6 0 ,2 8 9,32 0 ,35 8℃ )和 3种相对湿度 (5 5 %RH ,76%RH ,93%RH)组合的情况下 ,对锯谷盗实验种群的生长、发育进行了研究。结果表明 :在上述温、湿条件下该种群卵期为 4 0～ 8 4d ,幼虫期为 10 6～ 2 3 3d ...
关键词：锯谷盗 温度 相对湿度 发育历期 发育起点温度 有效积温 理论模型 种群生长 贮粮害虫 
不同低氧分压低磷化氢剂量条件下的杀虫效应
《粮食储藏》1994年第1期8-13,共6页周诚 赵中原 孙明 
本试验在21％、17％、14％、11％、8％、5％、2％七组氧浓度和0．025、0．020、0.015、0.010、0.005mg/1五组磷化氢剂量条件下，对赤拟谷盗、锯谷盗、谷蠹三种成虫进行了毒杀效果的研究。试验结果表明，在本试验所选择的磷化氢剂量区间...
关键词：粮食贮藏 害虫 磷化氢 氧分压 杀虫 
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