朱华伟

作品数：5被引量：24H指数：3
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：单宁酶黑曲霉均匀设计CPP钙更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》《广东农业科学》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
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均匀设计优化黑曲霉N5-5固态发酵生产单宁酶被引量：3
《食品科技》2016年第9期14-17,共4页张帅 朱华伟 农嘉仪 林健辉 曹庸 
国家科技部十二五科技支撑项目(2012BAKK17B08);广东高校国际科技合作创新平台项目(2013gjhz0003)
采用均匀设计对黑曲霉N5-5固态发酵单宁酶工艺进行了优化。首先利用DPS软件设计出最优的混合因子水平均匀设计方案,然后利用SAS软件对均匀试验结果拟合构建合理的二次回归模型,方差分析结果显示二次回归模型显著,且发酵时间为单宁酶固...
关键词：单宁酶 黑曲霉 均匀设计 固态发酵 优化 
Plackett-Burman设计和响应面法优化单宁酶固态发酵培养基被引量：7
《广东农业科学》2015年第12期91-96,共6页张帅 刘飞 朱华伟 农嘉仪 林健辉 曹庸 
广东高校国际科技合作创新平台项目(2013gjhz0003)
通过优化单宁酶固态发酵培养基组成,以期最大程度提高产酶活力。首先采用Plackett-Burman设计对固态发酵培养基组分进行重要性筛选,并确定可显著影响单宁酶活力的3种组分:麸皮、水及单宁酸。通过最速上升试验接近最大响应区域后,再经中...
关键词：单宁酶 发酵培养基 PLACKETT-BURMAN设计 响应面法 中心组合设计 
黑曲霉T3-5-1高活力单宁酶的制备及其性质研究被引量：2
《现代食品科技》2014年第3期137-143,共7页张帅 陈遂 黄景晟 林健辉 农嘉仪 朱华伟 曹庸 
广东省教育部产学研结合项目(2011B090400183)
用黑曲霉T3-5-1生产单宁酶,将粗酶液分别采用硫酸铵沉淀法和透析法初步纯化,结果表明,使用截留分子量12 kDa的透析袋对粗酶液透析后的比活力(3108.58 U/mg),高于硫酸铵沉淀法处理后的比活力(2939.38 U/mg)。然后对透析样品用Sephadex G-...
关键词：黑曲霉T3-5-1 单宁酶 纯化 酶学性质 反胶束 
生料发酵黑曲霉T4-3产单宁酶的条件研究被引量：2
《食品科技》2013年第8期9-14,共6页朱华伟 刘晓娟 张帅 陈雪香 郑晓琼 曹庸 
国家科技部十二五科技支撑项目(2012BAKK17B08)
以实验室筛选、60Co诱变得到的黑曲霉T4-3为实验菌株,研究其利用单宁酸生料发酵的条件。在单因素实验的基础上,利用正交实验对黑曲霉T4-3的最佳产酶条件进行了优化。结果表明,影响产单宁酶活力条件的强弱依次为料液比>单宁酸添加量>氮源...
关键词：黑曲霉 单宁酶 生料发酵 条件优化 
酪蛋白磷酸肽的质量评价方法研究被引量：13
《食品工业科技》2012年第8期75-77,82,共4页陈雪香 罗珍 刘飞 黄曼曼 朱华伟 车科 曹庸 
对来自8种不同公司的酪蛋白磷酸肽(CPP)产品的含量、体外结合钙离子的能力(即持钙能力)用不同的测定方法进行了测定和比较,采用氮磷比(N/P)、钡乙醇沉淀法测定样品含量,用pH滴定法和钙离子选择电极法测定了8种样品的体外持钙能力。研究...
关键词：酪蛋白磷酸肽(CPP) 质量评价体系 持钙能力 含量 
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