李海星

作品数：30被引量：311H指数：10
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：Γ-氨基丁酸共轭亚油酸异构体短乳杆菌氨基丁酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《精细化工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目江西省自然科学基金江西省科技厅科技计划项目更多>>
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有机介质中包衣菌体催化合成c9,t11-共轭亚油酸
《精细化工》2019年第9期1821-1826,共6页张凯强 曾艳红 李慧美 李海星 郭雨韵 刘晓华 
江西省重点研发计划项目（20171BBE50033）
以3种脂肪醇(正辛醇、月桂醇和肉豆蔻醇)为原料,合成得到3种谷氨酸二烷基酯核糖醇(2C8GE、2C12GE和2C14GE),比较了不同谷氨酸二烷基酯核糖醇及其浓度和所用溶剂种类,以及缓冲液pH、包衣时间、温度和干燥方式对包衣Lactobacillus helveti...
关键词：c9 t11-共轭亚油酸 生物合成 包衣菌体 有机介质 生物工程 
无铜离子洗脱预染纸色谱-分光光度法定量γ-氨基丁酸被引量：1
《南昌大学学报（理科版）》2018年第5期456-460,共5页陈圆洪 常坤朋 李海星 聂丽娟 王水兴 刘晓华 
国家自然科学基金资助项目(21566023;31570070)
γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid,GABA)在食品和医药领域具有重要作用。许多方法已用于测定GABA,包括以Cu2+为稳定剂的预染纸色谱-分光光度法。本论文报道了一种新的GABA定量方法:无Cu2+洗脱预染纸色谱-分光光度法(No-Cu2+elution ...
关键词：纸色谱 可见分光光度法 无Cu^2+洗脱 γ-氨基丁酸(GABA) 
瘤胃中干酪乳杆菌的亚油酸异构酶基因的克隆与表达被引量：3
《食品科学》2017年第6期1-5,共5页刘晓华 李慧美 柯颖笑 张凯强 李响敏 李欣 付金衡 李海星 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260373);江西省重点研发计划项目(20161BBF60094)
以从黄牛瘤胃中分离到的一株具有将亚油酸转化为c9,t11-共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)Fx为出发菌株,提取其基因组DNA,聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增得到1 700 bp大...
关键词：共轭亚油酸 亚油酸异构酶 干酪乳杆菌 克隆 表达 
共轭亚油酸异构体对人乳腺癌MCF-7细胞增殖的抑制和促凋亡作用被引量：10
《中国药理学通报》2016年第3期443-444,共2页孙丽婷 刘萍 李加肖 李响敏 李海星 刘晓华 
国家自然科学基金资助项目(No 31260373);江西省自然科学基金资助项目(No 2013ZBAB205004)
共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）是一组具18个碳原子,含有共轭双键的多不饱和脂肪酸,是必需脂肪酸亚油酸的同分异构体.近年来大量动物试验表明,CLA具有抗癌[1]、抗动脉粥样硬化[2]、降低脂肪沉积[3]等重要生理功能.虽然目...
关键词：共轭亚油酸 异构体 MCF-7 人乳腺癌 细胞增殖 抑制 促凋亡 
混和菌株发酵富含共轭亚油酸酸奶的特性
《南昌大学学报（理科版）》2015年第5期468-473,共6页柯颖笑 金磊 李露 付金衡 李海星 刘晓华 
国家自然科学基金资助项目(31260373);江西省自然科学基金资助项目(2013ZBAB205004)
功能性酸奶作为一种保健食品逐渐被人们熟知,其特别之处在于添加了具有独特功效的物质。本文利用植物乳杆菌R6、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌3株益生菌发酵添加了亚油酸的脱脂乳。其中植物乳杆菌R6能合成共轭亚油酸(CLA),从而制...
关键词：乳酸菌 酸奶 亚油酸 共轭亚油酸 PCR-DGGE 
富含共轭亚油酸酸奶的特性分析被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第6期76-80,共5页金磊 刘萍 李海星 柯颖笑 孙丽婷 刘晓华 
国家自然科学基金项目(31260373);江西省科技厅科技计划项目(20122BBE51007)
通过在脱脂乳中分别添加不同浓度的亚油酸进行发酵培养,测定发酵后酸奶的酸度、黏度、保水性、活菌数和共轭亚油酸含量,根据这些特征指标来确定亚油酸的最适添加量。结果表明,亚油酸添加量对酸奶的酸度和保水性影响较小,而酸奶的黏度、...
关键词：酸奶 乳酸菌 亚油酸 共轭亚油酸 
黄曲霉毒素B1降解酶的分离纯化及其酶学特性被引量：8
《食品科学》2014年第19期164-168,共5页杨文华 李海星 刘晓华 曹郁生 
国家自然科学基金面上项目(31060022)
施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)F4能产生黄曲霉毒素B_1的降解酶(aflatoxin B_1-degrading enzyme,ADE),本实验通过3步法提取纯化ADE,即包括硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose阴离子交换柱层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析。结果表明...
关键词：施氏假单胞菌F4 黄曲霉毒素B1降解酶 分离纯化 特性 
胶束电动毛细管色谱分析测定牛奶中的异油酸被引量：1
《南昌大学学报（理科版）》2014年第5期467-471,共5页殷婉露 刘萍 李海星 曹郁生 刘晓华 
国家自然科学基金资助项目(31260373);江西省科技厅科技计划基金资助项目(20122BBE51007)
为分析测定牛奶中异油酸（t11-C18：1）的含量，建立了毛细管电泳分析异油酸的方法。优化后的电泳条件为：缓冲液含4％（w／v）β-CD、54 mmol·L^-1 SDS、80 mmol·L^-1硼酸盐（pH 9．0）、8 mol·L^-1尿素和4％（v／v）甲醇，电泳电压...
关键词：异油酸 胶束电动毛细管色谱 牛奶 分析 
共轭亚油酸异构体对胰岛素抵抗脂肪细胞消耗葡萄糖的影响被引量：2
《南昌大学学报（理科版）》2014年第1期86-90,共5页刘晓华 刘萍 李海星 李超波 曹郁生 
国家自然科学基金项目(31260373);江西省教育厅科研计划项目(GJJ12019)
为了解天然食物中主要存在的2种共轭亚油酸异构体(c9,t11-CLA和t10,c12-CLA)改善胰岛素抵抗的活性,建立胰岛素抵抗3T3-L1脂肪细胞模型,分别以5,10,20μmol·L-1的c9,t11-CLA或t10,c12-CLA进行干预处理,测定干预处理后培养液中葡萄糖浓...
关键词：共轭亚油酸 异构体 胰岛素抵抗 3T3-L1脂肪细胞 生物活性 
乳中共轭亚油酸异构体合成机制的研究进展被引量：4
《食品科学》2013年第23期338-343,共6页付金衡 丁宜春 李海星 陈燕 李超波 曹郁生 刘晓华 
国家自然科学基金项目(31260373);江西省科技厅科技计划项目(20122BBE51007);江西省教育厅科研计划项目(GJJ12019)
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一组十八碳共轭二烯酸的统称,具有多种重要的生理活性,其中c9,t11-CLA具有很强的抗癌作用,t10,c12-CLA具有减肥和防治Ⅱ型糖尿病的功能。在自然界,CLA主要存在于牛羊的乳中,通常包含c9,t11-...
关键词：共轭亚油酸 异构体 生物合成 乳 
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