杨铮

作品数：5被引量：8H指数：2
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供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文主题：糖基化Β-乳球蛋白免疫原性低聚半乳糖抗原性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《中国食物与营养》更多>>
所获基金：教育部留学回国人员科研启动基金“十一五”国家科技支撑计划国家大学生创新性实验计划更多>>
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低聚半乳糖糖基化对β-乳球蛋白诱导产生IgE的抑制作用被引量：2
《食品科技》2011年第2期5-8,共4页徐晋予 刘宁宁 夏薇 杨铮 许美玉 
"十一五"国家科技支撑计划子课题(2006BAD04A06);教育部<留学回国人员科研启动基金>项目;北京林业大学国家大学生创新性实验计划院级项目
用低聚半乳糖对牛乳β-乳球蛋白进行糖基化处理,通过间接ELISA以及动物试验检测该结合产物的抗原性和免疫原性,结果表明糖基化处理能有效降低牛乳β-乳球蛋白的抗原性和免疫原性。通过动物试验和双抗体夹心ELISA方法检测牛乳β-乳球蛋...
关键词：牛乳β-乳球蛋白 糖基化 低聚半乳糖 IGE 
低聚半乳糖糖基化法降低牛乳α_(s1)-酪蛋白抗原性和免疫原性被引量：2
《中国食物与营养》2011年第1期50-53,共4页夏薇 张帆 赖莹 杨铮 许美玉 
十一五"国家科技支撑计划子课题(2006BAD04A06);教育部"留学回国人员科研启动基金
用等电点沉淀法从牛乳中提取酪蛋白,根据αs-酪蛋白对尿素溶液溶解特性从酪蛋白中提取αs-酪蛋白,并用阴离子交换层析使αs1-酪蛋白与αs2-酪蛋白分离。用低聚半乳糖通过在一定条件下的美拉德反应对αs1-酪蛋白进行糖基化处理,通过竞争E...
关键词：αs1-酪蛋白 低聚半乳糖 糖基化 抗原性 免疫原性 
有效降低牛乳β-乳球蛋白免疫原性的糖基供体研究被引量：2
《食品工业科技》2010年第6期148-151,共4页杨铮 任珊 徐晋予 张帆 夏薇 许美玉 
十一五"国家科技支撑计划子课题(2006BAD04A06);教育部"留学回国人员科研启动基金
用低聚壳聚糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、壳聚糖和羧甲基壳聚糖对牛乳β-乳球蛋白进行糖基化处理,通过动物实验及ELISA方法检测各糖基化产物的抗原性和免疫原性,结果显示低聚半乳糖的糖基化处理降低牛乳β-乳球蛋白的抗原性和免疫原...
关键词：牛乳β-乳球蛋白 免疫原性 糖基供体 糖基化 低聚半乳糖 
高分子量乳清蛋白抑制幽门螺旋杆菌黏附性研究
《食品工业科技》2009年第10期98-100,共3页康慧 任珊 杨铮 张帆 徐卉 马颀 许美玉 
新型乳制品研制及其产业化开发(2006BAD04A06);教育部<留学回国人员科研启动基金>
用血凝抑制实验,研究牛乳中抑制幽门螺旋杆菌黏附性成分,结果发现高分子量乳清蛋白浓缩物(HWPC)具有抑制幽门螺旋杆菌血凝作用。用凝胶过滤层析法按分子量大小依次将HWPC分为F1、F2、F3三个组分,其中仅F2组分显示血凝抑制作用。经MALDI-...
关键词：幽门螺旋杆菌 黏附性 血凝抑制实验 乳清蛋白 高分子量 
低聚异麦芽糖糖基化法降低牛乳β-乳球蛋白抗原性被引量：3
《食品工业科技》2009年第7期85-87,90,共4页任珊 康慧 杨铮 张帆 徐卉 石磊 许美玉 
"十一五"国家科技支撑计划子课题(2006BAD04A06);教育部留学回国人员科研启动基金
利用凝胶过滤层析法从牛乳乳清分离蛋白中分离纯化β-乳球蛋白,然后利用美拉德反应制备β-乳球蛋白与低聚异麦芽糖结合产物。通过竞争和非竞争ELISA法检测该结合产物的抗原性,结果显示糖基化后的β-乳球蛋白的抗原性得到显著降低。利用...
关键词：Β-乳球蛋白 低聚异麦芽糖 糖基化 抗原性 
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