肖洪亮

作品数：5被引量：17H指数：2
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供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
发文主题：原料乳蛋白研究Β-乳球蛋白干酪生产消化吸收率更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《中国畜牧杂志》《食品工业科技》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：“十二五”国家科技计划农村领域国家科技支撑计划更多>>
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低温储存期间原料乳微生物预测模型建立被引量：7
《食品工业科技》2016年第11期122-125,共4页张宏伟 郑冬梅 孔保华 肖洪亮 韩光毅 
国家支撑计划课题(2012BAD12B05)
本研究对秋季低温储存原料乳进行预测微生物学研究。使用Gompertz模型建立4~14℃储存的秋季原料乳中总菌落和嗜冷菌的生长动力模型。模型可以有效的模拟秋季原料乳中微生物的生长情况,模型的相关系数均大于0.972,可以用来预测微生物生...
关键词：原料乳 低温储存 预测微生物 
乳清蛋白研究进展与应用被引量：8
《食品安全导刊》2016年第1X期106-107,共2页张久龙 肖洪亮 韩光毅 王占东 
"十二五"农村领域国家科技计划课题乳清蛋白应用技术研究与开发(2013BAD18B07)
随着我国社会经济的快速发展,科学技术的迅速进步,人们对营养要求越来越高。蛋白质作为人类重要的营养素之一,对人体健康非常关键,而乳清蛋白由于消化吸收率高、氨基酸组成合理及具有诸多生物活性等特点,使其备受关注,其营养价值已逐渐...
关键词：乳清蛋白 消化吸收率 氨基酸组成 营养价值 人体健康 营养要求 Β-乳球蛋白 食品领域 干酪生产 乳清粉 
高黏度热聚合乳清分离蛋白-三聚磷酸钠的研制及其性质被引量：1
《农业工程学报》2016年第2期287-293,共7页解思雨 侯俊财 冯宪民 肖洪亮 王利 王占东 王青云 程建军 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2013BAD18B07)
为了探究三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,STPP)及热改性条件对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)聚合物性质的影响,该研究通过单因素和Box-Behnken优化试验进行工艺优化;利用荧光分光光度计、旋转流变仪、激光粒度分析仪和...
关键词：黏度 凝胶 优化 乳清分离蛋白 三聚磷酸钠 热聚合 
原料乳中体细胞数与UHT乳中酪蛋白成分的关系研究被引量：1
《中国乳品工业》2011年第5期41-42,49,共3页沙淼 肖洪亮 
研究了原料乳中体细胞数与15批次UHT乳样本中酪蛋白成分之间的关系。将原料乳巴氏杀菌后进行超高温处理。分别于8,30,60,90和120 d采集贮藏于室温条件下的UHT乳样本,并使用高效液相色谱法对酪蛋白成分进行分析。体细胞数范围1.97×105～...
关键词：乳房炎 体细胞数 高效液相色谱法 超高温灭菌乳 
中国奶业的量变与质变——探析中国奶业发展之路
《中国畜牧杂志》2007年第20期5-10,共6页若权（主持人） 肖洪亮（嘉宾） 王高峰（嘉宾） 牟海日（嘉宾） Bob Stratton（嘉宾） 
茶,久饮,可以益思、可以养性;茶馆,常往,可品茶论道,道尽天下时事……市场就如此茶,需时刻关注、不断评析,久之,便可把脉市场风云,运筹帷幄。
关键词：中国奶业 奶业发展 质变 量变 喝茶 盖碗茶 茶叶 茶汤 
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