傅春玲

作品数：5被引量：15H指数：2
导出分析报告
供职机构：苏州医学院更多>>
发文主题：钙铁锌胺化合物致突变物蛋白质非孕妇更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《辐射研究与辐射工艺学报》《中国食品卫生杂志》《中国公共卫生》《癌变．畸变．突变》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
孕妇与非孕妇蛋白质和钙铁锌铜营养状况的比较被引量：8
《营养学报》1997年第3期321-324,共4页朱圣陶 傅春玲 江伟威 龚怀新 张可扬 戴云山 
核工业总公司资助
比较了３２名非孕妇女和１０８名孕妇的膳食状况和２７名非孕妇女与４６名孕妇发样中钙、铁、锌、铜及尿样中氮、钙、锌含量。结果表明这些元素的摄入量和排出量在孕中期和孕后期没有显著差别。孕妇尿中氮和锌的排出显著高于非孕妇女；...
关键词：妊娠 膳食调查 矿物质 蛋白质 
肫片的γ辐照灭菌和检测方法探讨被引量：7
《辐射研究与辐射工艺学报》1997年第1期29-32,共4页朱圣陶 傅春玲 江伟威 姚铎 赵凯军 张毓新 
核工业总公司资助
应用正交试验优化了肫片γ辐照灭菌的前处理工艺，并观察了辐照肫片的保存时间，为肫片的辐照加工提供了切实可行的资料。检测了肫片辐照前后的感官性状、水溶性含氮物、游离氨基酸、挥发性盐基总氮（TVBN）、过氧化值（POV）、抗坏血酸...
关键词：肉制品 γ辐照灭菌 过氧化值 肫 食品灭菌 检测 
身材匀称幼儿膳食营养的多元回归分析
《中国公共卫生》1996年第10期461-462,共2页朱圣陶 傅春玲 江伟威 
对２８１名身材匀称、发育良好的的３～６岁幼儿进行了膳食调查，并用多元回归分析探讨了营养素摄入和生长发育的关系．幼儿膳食调查结果为：钙摄入约为ＲＤＡ的４５％，Ｚｎ、维生素Ｂ１（ＶＢ１）和维生素Ｃ（ＶＣ）在７０％～８０％...
关键词：膳食 调查 营养 评价 指导 多元回归分析 儿童 
油炸猪肉致突变物的研究
《中国食品卫生杂志》1992年第4期6-9,共4页傅春玲 王瑞淑 
用 XAD—2树脂提取在200℃和280℃油温下油炸的瘦猪肉丸外壳致突变物,以沙门氏菌 TA98加 S9活化检测其致突变性。发现200℃和280℃油炸猪肉提取物均具有很高的致突变性。其提取物诱导 TA98的回变菌落数分别为1787个/100gE 和8720个/100g...
关键词：致突变物 突变性 紫外光检测 提取物 高效液相色谱 胺化合物 致突变作用 烹调方法 AMES 平板掺入法 
油炸猪肉致突变物及其拮抗物的研究
《癌变．畸变．突变》1991年第2期3-3,共1页傅春玲 王瑞淑 
将瘦猪肉制成肉丸并在200℃和280℃油温下油炸,猪肉外壳浸出物经XAD-2树脂提取,用沙门氏菌TA98加S9活化检测其致突变性。发现200℃和280℃油炸猪肉提取物均具有很高的致突变性。其提取物诱导TA98的回变菌落数分别为1787个/100gE和8720个...
关键词：致突变物 突变性 紫外光检测 提取物 浸出物 拮抗物 高效液相色谱 胺化合物 致癌危险性 叔丁基 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部