刘晔峰

作品数：4被引量：66H指数：4
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：功能食品缺氧耐受性人体试食试验竹叶黄酮常压耐缺氧更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》《中国食品学报》《中华中医药杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究被引量：19
《食品科学》2014年第3期178-182,共5页张英 唐伟敏 尼玛 李交杰 尼玛顿珠 龚凌霄 陈晓健 刘晔峰 边巴 吴晓琴 
国家自然科学基金项目(31371754)
以西藏芜菁的块茎及其加工制品(芜菁脆片和芜菁饮料)为实验材料,选市售的抗缺氧药物红景天胶囊为阳性对照物,同时设淀粉胶囊作为安慰剂,进行了为期21 d的人体试食试验。实验期间受试者每周定时进行低氧耐受性测试,记录受试者在低氧环境...
关键词：西藏芜菁 功能食品 低氧耐受性 人体试食试验 
西藏芜菁与竹叶黄酮协同作用增强人体低氧耐受性试验研究被引量：11
《中国食品学报》2014年第2期6-15,共10页龚凌霄 李交杰 刘晔峰 陈晓健 唐伟敏 陈琼 吴晓琴 夏凌 张英 
国家自然科学基金项目(31371754);浙江省竹产业创新团队项目(2009R50030)
目的：研究西藏芜菁与竹叶黄酮协同增效对人体低氧耐受性及抗氧化能力的影响。方法：在预试验的基础上，以芜菁冻于粉和竹叶黄酮的复配胶囊为试验材料，以抗缺氧药物（红景天胶囊）为阳性对照，以安慰剂（马铃薯淀粉胶囊）为空白对照，...
关键词：西藏芜菁 竹叶黄酮 协同增效作用 功能性食品 缺氧耐受性 人体试食试验 
养心草的有效成分及功能性化合物研究进展被引量：22
《中华中医药杂志》2012年第8期2135-2138,共4页刘晔峰 马峥嵘 吴晓琴 来明乔 张英 
养心草又名费菜,学名景天三七,为蔷薇目景天科多年生草本植物,是一种新型的保健蔬菜。养心草富含黄酮、三萜、甾醇等活性成分,具有抗自由基、抗氧化、保护心脑血管、促进血液循环、抑制人体对胆固醇的吸收、降低血脂等保健功能。本文对...
关键词：养心草 保健蔬菜 有效成分 功能食品 资源开发 
西藏芜菁营养成分测定及提高缺氧耐受性的动物实验研究被引量：28
《食品工业科技》2012年第9期412-416,共5页刘晔峰 龚凌霄 刘连亮 蔡华芳 吴晓琴 张英 
芜菁是产自藏区的一种古老作物,是藏民及其爱畜牦牛进入高海拔地区作业的必备食材,栽培历史悠久。以西藏芜菁为原料,参照国标方法测定了其氨基酸组成,维生素和微量元素含量,发现其氨基酸组成种类繁多,微量元素含量丰富,并对其抗缺氧能...
关键词：西藏芜菁 红景天 动物实验 常压耐缺氧 SOD活性 
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