孔凡丕

作品数：14被引量：104H指数：6
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供职机构：中国农业科学院更多>>
发文主题：UHT乳脱脂乳干酪纳滤技术乳酸菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《中国农业科学》《农业经济问题》《农业科技管理》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划北京市重大科技计划项目公益性行业科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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构建科研机构运行监测体系的探索与实践——以中国农业科学院为例
《农业科技管理》2023年第4期57-60,共4页胡馨月 孔凡丕 徐雷鸣 
中国农业科学院院本级基本科研业务费(Y2022ZK09)。
坚持科技创新与体制机制创新“双轮驱动”,是深入实施创新驱动发展战略的关键所在。开展科研机构运行监测是支撑决策、规范管理、促进发展、化解风险的基础性、系统性管理机制创新。文章以中国农业科学院开展院所运行监测为例,介绍了科...
关键词：科研机构 运行监测 指标体系 中国农业科学院 
农业企业与农民合作社联盟是实现小农户与现代农业衔接的有效途径被引量：34
《农业经济问题》2018年第10期46-49,共4页郭斐然 孔凡丕 
通过对河北金沙河面业集团与农民专业合作社开展股权联盟的模式进行调研,总结了＂联盟＂的具体做法、经济效益和对发展现代农业的重大意义。龙头企业与合作社开展＂联盟＂,充分发挥了股份制与合作制的优势,实现了小农户与现代农业发展...
关键词：小农户 现代农业 农民合作社联盟 农业企业 
粮食产业化经营是稳定粮食生产增加粮农收入的重要途径——河北金沙河面业集团调研报告被引量：3
《农业经济问题》2016年第2期73-76,112,共4页曲峻岭 孔凡丕 
河北金沙河面业集团通过粮食产业化经营,稳定了小麦种植面积,为农业发展注入了活力,实现了粮食增产、小麦增值、企业增效、农民增收和政府增税。
关键词：粮食 产业化经营 生产增加 粮农收入 金沙面业 
落实中央惠农政策要把握的几个问题被引量：13
《农业经济问题》2014年第9期43-46,共4页孔凡丕 
如何落实好中央惠农政策,笔者先后参与了对黑龙江、吉林、重庆等省份的调研,听取了有关部门的意见和建议并进行了总结。我国部分惠农政策存在面宽效窄、缺乏实施细则和配套政策、政策缺乏连续性等问题,地方政府在落实政策时存在传达速...
关键词：惠农政策 落实 管理评价 地方政府 资金整合 
乳蛋白浓缩物(MPC)的中试生产工艺研究被引量：2
《中国乳品工业》2013年第10期11-14,22,共5页陈建行 刘鹭 张书文 孙颜君 苏燕玲 孔凡丕 蒋士龙 吕加平 
国家十二五科技支撑课题资助(2011BAD09B01);北京市重大科技计划项目资助(D101105046010002)
为尽快建立MPC中试生产线,实现MPC的国内工业化生产,考察了不同浓缩倍数CF(Concentration Factor)对脱脂乳超滤分离效率的影响及不同喷雾干燥进口温度对MPC品质特性的影响。结果表明:当CF=3时,超滤分离效率最高,膜通量、累计乳糖脱除率...
关键词：乳蛋白浓缩物 浓缩倍数 进口温度 超滤 脱脂乳 
酪蛋白胶束粉的陶瓷膜分离生产工艺被引量：11
《农业工程学报》2013年第9期256-266,共11页陈建行 刘鹭 孙颜君 苏燕玲 张书文 孔凡丕 蒋士龙 吕加平 
国家十二五科技支撑课题资助(2011BAD09B01);北京市重大科技计划项目资助(D101105046010002)
为尽快建立酪蛋白胶束粉(micellar casein concentrate,MCC)的中试生产线,实现MCC在国内的工业化生产,该研究通过测定牛乳蛋白粒径,选取孔径40和100nm的中空纤维陶瓷膜进行膜分离效果的对比,并选用膜分离效果较佳的陶瓷膜进行最佳操作...
关键词：膜 分离 过滤 酪蛋白胶束粉 陶瓷膜 
牛乳超滤及工艺条件改变对切达干酪促熟及其品质的影响被引量：2
《食品科学》2013年第4期104-108,共5页孙卓 刘鹭 张佳程 孔凡丕 李红娟 吕加平 
采用超滤技术对牛乳进行浓缩预处理,再制作干酪。选择不同升温时间、成熟温度,研究其对切达干酪的组成和产率、蛋白质分解以及质构的影响。结果表明:延长升温时间有利于干酪产率提高。通过测定各干酪pH4.6SN及12%TCA可溶性氮质量分数发...
关键词：超滤 产率 干酪成熟 质地 
陶瓷膜微滤除菌技术提高超高温灭菌乳品质被引量：9
《农业工程学报》2012年第17期268-274,共7页孔凡丕 刘鹭 张书文 吕加平 
公益性行业科研专项经费项目“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)
为了提高UHT超高温灭菌乳的品质,利用孔径为1.4μm的纤维管状陶瓷膜对体细胞数量高低不同的2组原料乳进行微滤除菌,得到4组牛乳,分别为:低体细胞原料乳、低体细胞微滤乳、高体细胞原料乳和高体细胞微滤乳。然后对4组牛乳进行UHT灭菌处理...
关键词：微滤 细菌 灭菌 UHT乳 体细胞 贮藏试验 
均质压力对UHT搅打稀奶油品质的影响被引量：1
《中国乳品工业》2012年第4期32-35,共4页孟宪霞 李少英 孔凡丕 刘鹭 吕加平 
以新鲜稀奶油为主要原料,考察了不同的均质压力对UHT搅打稀奶油的脂肪球粒径、流变学特性、搅打特性的影响,分析了各评价指标之间的相关性。结果表明,UHT搅打稀奶油最适均质压力范围为3～5 MPa;随着均质压力的增大(1～9 MPa),脂肪球粒...
关键词：UHT搅打稀奶油 均值压力 脂肪球粒径 搅打时间 搅打起泡率 
Lactobacillus casei AST18抗真菌特性生及其在酸奶保鲜中的应用被引量：10
《中国农业科学》2011年第19期4050-4057,共8页李红娟 刘鹭 张书文 孔凡丕 孙卓 吕加平 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD04A07)
[目的]考察来源于中国传统发酵制品中乳酸菌的抑真菌特性,研究其在酸奶贮藏中的抑制霉菌效果。[方法]高效液相色谱法(HPLC)检测7株具有抗真菌效果的乳杆菌发酵液中苯乳酸(PLA)含量,研究PLA与乳杆菌发酵液抗真菌活性的相关性。选取抑菌...
关键词：干酪乳杆菌 抗真菌 辅助发酵剂 酸奶 
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