蒋菁莉

作品数:7被引量:102H指数:5
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供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题:降血压肽胰岛素水平液体奶血清瘦素甘氨酸锌更多>>
发文领域:轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
发文期刊:《中国农业科技导报(中英文)》《中国乳品工业》《食品科学》《分析化学》更多>>
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反相高效液相色谱-电喷雾质谱法分析食源血管紧张素转换酶抑制肽被引量:9
《分析化学》2007年第3期427-430,共4页蒋菁莉 徐彦军 娄飞 任发政 
国家"十五"奶业重大科技专项基金资助项目(No.2002BA518A-05)
利用反相高效液相色谱/电喷雾离子阱质谱法,直接分析从牦牛乳酪蛋白中酶水解得到的血管紧张素转换酶抑制肽粗产物。RP-HPLC显示具有活性的多肽粗产物含有3个主要成分,质谱同步测定各组分的分子量(m/z)分别为815.2,1680.1,962.2,然后选择...
关键词:色谱-质谱 血管紧张素转换酶抑制肽 测序 
血管紧张素转化酶抑制剂体外活性检测方法的改进及应用被引量:14
《中国乳品工业》2006年第7期9-12,33,共5页蒋菁莉 任发政 诸晓强 
"十五"奶业专项基金资助项目(2002BA518A-05)
通过测定不同缓冲体系、氯离子浓度、酶底物比等对血管紧张素转化酶(ACE)活力测定反应体系的影响,建立了适用于食源性ACE抑制剂体外活性检测的分析方法,并分析了该方法的可靠性。测定方法条件为:浓度为200mmol/LNaCl的Tris-HCl缓冲体系...
关键词:血管紧张素转化酶 血管紧张素转化酶抑制剂 体外活性检测 多肽 
食源性降血压肽的评价方法被引量:22
《中国乳品工业》2006年第6期36-39,共4页蒋菁莉 任发政 
"十五"奶业专项基金资助项目(2002BA518A-05)
对食源性降血压肽的体外活性测定方法、动物实验评价方法和人体临床试验的研究状况及进展等进行了论述。
关键词:降血压肽 血管紧张素转化酶抑制剂 评价方法 
牛乳酪蛋白降血压肽的超滤分离被引量:28
《食品科学》2006年第7期124-128,共5页蒋菁莉 任发政 蔡华伟 
"十五"奶业专项基金资助项目(2002BA518A-05)
采用超滤法分离酪蛋白降血压多肽溶液,研究超滤操作压力、温度和溶液浓度对膜渗透通量的影响,结果表明,超滤分离浓度为5%的多肽溶液,压力为0.15MPa,温度为45℃条件下,膜渗透通量相对较高;利用高效凝胶排阻色谱技术分析超滤滤过液的相对...
关键词:超滤 降血压多肽 酪蛋白 
酶法制备牦牛乳酪蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽被引量:3
《食品科学》2006年第6期35-38,共4页蒋菁莉 任发政 
"十五"奶业专项基金资助项目(2002BA518A-05)
应用6种商业蛋白酶水解牦牛乳酪蛋白,研究其水解产物的血管紧张素转换酶抑制活性,结合蛋白水解度及蛋白回收率的结果,蛋白酶C适用于制备牦牛乳酪蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽。
关键词:血管紧张素转换酶抑制肽 牦牛乳酪蛋白 蛋白酶 
国外食品安全研究和管理被引量:2
《中国农业信息快讯》2002年第4期15-16,共2页任发政 罗云波 蒋菁莉 
关键词:外国 管理体系 食品安全 
国外食品安全研究和管理的现状被引量:24
《中国农业科技导报》2001年第6期25-29,共5页任发政 罗云波 蒋菁莉 
本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例 ,对其发生的原因及危害进行了分析 ,详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法 。
关键词:食品安全 管理体系 美国 英国 日本 欧盟 
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