迟超逸

作品数：7被引量：36H指数：3
导出分析报告
供职机构：河北农业大学更多>>
发文主题：甲醇高级醇含量高级醇枣醋毛细管气相色谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品工业》《酿酒科技》更多>>
所获基金：河北省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
毛细管气相色谱法测定不同陈酿容器贮存红枣白兰地中甲醇高级醇含量被引量：9
《酿酒科技》2015年第4期105-108,共4页迟超逸 白凤岐 李笑颜 王颉 
国家自然基金"红枣白兰地甲醇和杂醇油的形成机理及控制途径研究"项目编号:31171725;"红枣白兰地风味特征及其形成机理研究"项目编号:3137185
建立了一种利用毛细管气相色谱法同时测定红枣白兰地中的甲醇高级醇的测定方法,该方法快速、准确、操作简单。结果表明,方法的相对标准偏差不大于0.34%,样品的加标回收率在97.56%~102.48%。利用该方法对不同陈酿容器中的红枣白兰地甲醇...
关键词：毛细管气相色谱 陈酿容器 甲醇 高级醇 白兰地 
毛细管气相色谱法测定红枣白兰地中甲醇、乙酸乙酯、高级醇含量被引量：6
《食品工业科技》2014年第24期57-60,66,共5页白凤岐 迟超逸 王迪 王颉 
国家自然科学基金(31171725)
建立了一种用毛细管气相色谱法测定红枣白兰地中甲醇、乙酸乙酯、高级醇的测定方法。对色谱柱升温条件以及保留时间进行对比实验,选择最佳操作条件,对红枣白兰地中甲醇、乙酸乙酯、高级醇含量进行分离测定。结果表明,方法的精密度大于9...
关键词：毛细管气相色谱 红枣白兰地 甲醇 乙酸乙酯 高级醇 
蒸煮处理对红枣白兰地中高级醇含量的影响被引量：2
《食品科技》2014年第4期47-50,共4页尹宝颖 王颉 孙剑锋 白凤歧 迟超逸 郭洁 
河北省国家基金项目(31171725;3137185)
采用GC-FID法对红枣白兰地中高级醇含量进行了分析测定。结果表明:蒸煮处理对正丙醇含量影响不显著,能够显著增加异戊醇的含量,而异丁醇的含量显著降低;不同层对正丙醇、异丁醇、异戊醇含量影响均不显著;不同取样时间对正丙醇含量影响...
关键词：枣 白兰地 蒸煮处理 高级醇 
GC-O-MS法对比3种红枣白兰地的挥发性成分被引量：19
《中国酿造》2014年第2期119-124,共6页夏亚男 迟超逸 郭洁 王颉 康红红 
国家自然科学基金(31171725);河北省科技计划项目(13237104D)
采用固相微萃取的方法提取3种红枣白兰地中的挥发性成分,以气相色谱-嗅闻-质谱联用对红枣白兰地中的挥发性成分进行分离鉴定。结果测得76种气味活性成分,主要包括酯类、醇类、萜类和芳香化合物。从挥发性成分的数量和总峰面积上看,A#行...
关键词：红枣白兰地 香气成分 顶空固相微萃取 气相-质谱-嗅闻仪 
一步发酵法酿造枣醋的工艺条件研究被引量：3
《食品工业》2013年第7期70-72,共3页赵松 王颉 刘亚琼 迟超逸 白凤岐 
河北省科技计划项目71(11221004D)
以枣渣和酒精为主要原料采用一步醋酸发酵法生产枣醋。通过单因素试验和正交试验对发酵温度、醋酸菌接种量和初始酒精度进行了考察,确定了最佳醋酸发酵工艺条件为:发酵温度30℃、醋酸菌接种量为8%、初始酒精度为7%,得到酸味醇厚、枣香...
关键词：枣醋 醋酸发酵 一步发酵法 
枣醋固态发酵过程中微生物变化规律研究被引量：2
《中国调味品》2013年第6期14-17,共4页赵松 王颉 刘亚琼 迟超逸 白凤岐 
河北省科技计划项目(11221004D)
为掌握枣醋发酵过程中微生物生长变化规律,文章以残次枣及大米为原料生产枣醋,采用大缸固态发酵,研究不同时间、不同部位微生物分布和数量变化规律。试验结果显示:酵母菌、乳酸菌和醋酸菌在发酵过程中总体呈现先增长后逐渐消亡的趋势。...
关键词：枣醋 固态发酵 微生物变化 
枣醋固态发酵理化指标的动态分析
《中国调味品》2013年第4期32-34,共3页赵松 王颉 刘亚琼 白凤岐 迟超逸 
河北省科技计划项目(11221004D)
文章研究了以大米和枣渣为原料,采用固态发酵法生产枣醋,以大米熟料和生料两种方式进行发酵,对发酵过程中总糖、还原糖、酒精度和总酸的变化进行了动态分析,为枣醋酿造提供了理论依据。
关键词：枣醋 固态发酵 理化指标 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部