牟利辉

作品数：16被引量：86H指数：7
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供职机构：嘉应学院生命科学学院更多>>
发文主题：花色苷苦丁茶金柚柚皮总黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《嘉应学院学报》《现代诊断与治疗》《广东化工》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省梅州市科技计划项目更多>>
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基于OBE的地方高校食品专业校外基地实践课程建设与研究
《食品与发酵科技》2024年第5期164-171,共8页钟鸣 钱晓兵 何啸峰 曾祥银 牟利辉 韩春艳 
广东省高等教育教学改革项目(粤教高函[2019],粤教高函[2020]20号);嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教改)项目(嘉教务字[2022]1号,ZLGC2022302,JYJG2022201,嘉院教[2023]21号,JYJG2023216,嘉院教[2024]22号,ZLGC2024301,ZLGC2024401,JYJG2024112)。
高校与专业对口的地方单位积极展开科产教融合,建立校外基地,其主要功能是开展校外基地实践课程。该文以地方应用型高校食品专业为例,在工程教育专业认证的成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念指导下,从专业实践课程设置、...
关键词：成果导向教育 食品专业 校外实践基地 实践课程 
我国南方稀土尾矿区植物修复的研究进展
《嘉应学院学报》2024年第3期43-50,共8页杨期和 牟利辉 李姣清 
广东省科技创新和乡村振兴战略专项(2021A0305);高等教育“冲补强”提升计划重点建设学科(农业资源与环境)建设项目(粤科教函[2018]81号);教育厅自然科学研究项目(2019KTSCX171);普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地客家文化研究基地招标项目(20KYKT09)。
稀土开采破坏了生态环境,产生了大量的尾矿废弃地和严重的环境问题.概述了中国南方稀土尾矿区的污染现状和形成原因,综述了矿山土壤修复的物理、化学、微生物和转基因技术的研究进展,指出稀土尾矿生态修复过程中,植物修复优势种的筛选...
关键词：稀土 尾矿 污染 植物修复 
工程认证背景下地方高校食品专业课程体系设置——以嘉应学院食品科学与工程专业为例被引量：1
《食品工业》2023年第12期237-242,共6页钟鸣 范丽萍 李威娜 刘雄军 付文娟 牟利辉 
广东省高等教育教学改革项目(粤教高函[2019];粤教高函[2020]20号);嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教改)项目(嘉教务字[2022]1号,ZLGC2022302,JYJG2022201;嘉院教[2023]21号,JYJG2023216)。
工程教育专业认证通过毕业要求达成情况评价机制和教学过程质量监控机制,确保高校工程技术专业人才的培养质量,以实现工程教育的国际互认。培养目标、毕业要求、课程体系是实施认证中质量评价和持续改进机制的架构基础,其中课程体系是...
关键词：工程教育专业认证 食品科学与工程专业 课程体系 
基于工程教育认证理念下工科专业课程思政建设的探索与实践——以生物工程专业为例被引量：4
《嘉应学院学报》2023年第3期96-100,共5页牟利辉 韩春艳 侯跃恩 
2019广东省高等教育教学研究和改革项目;产教融合的物联网工程人才培养模式改革研究;2020广东省高等教育教学研究和改革项目。
为贯彻落实党的教育方针,坚持立德树人,强化育人效果,以嘉应学院生物工程专业为例,在深入研究专业认证理念与体系的前提下,尝试以课程思政系统化设计与实施为着眼点,将教学内容和教学环节与课程思政元素之间进行有效联系,形成兼顾专业...
关键词：课程思政 专业思政 工程教育认证 课程体系 生物工程 
专业认证背景下生物工程综合训练课程的探索与实践被引量：1
《嘉应学院学报》2022年第3期97-99,共3页韩春艳 牟利辉 刘志伟 许衡 姚琼凤 
2019,2020广东省高等教育教学研究和改革项目。
工程综合训练课程是高校相关工程专业学生素质能力提升的重要手段,也是检验课堂理论知识的重要途径.为使学生综合实践能力得到有效提高,针对某校应用型本科院校的定位,遵循综合性、创新性和开放性原则,从课程目标设立、实施和评价方式...
关键词：新工科 专业认证 生物工程综合训练 
Act0988拮抗菌株鉴定及培养条件与菌株生长关系研究被引量：1
《生物技术通报》2016年第7期112-118,共7页张镜 牟利辉 刘志伟 况伟 黄思梅 刁树平 江娜 管曦光 
广东省科技计划资助项目(2012B010300024);广东省教育厅省级重大项目(2014KZDXM069)
Act0988菌株产对柑橘青霉等多种霉菌具抗菌活性的代谢产物,对菌株进行鉴定、研究培养条件与菌株生长的关系,以为后续开发菌株产抗菌物质的培养基筛选及发酵工艺技术的研究奠定基础。以菌株的形态、培养特征、生理生化特征及16S rDNA序...
关键词：Act0988拮抗菌株 鉴定 多产色链霉菌 培养条件 生长 
穗花杉树皮中紫杉醇的提取与含量测定被引量：1
《广东化工》2014年第4期97-97,88,共2页牟利辉 成益韶 郑钦生 
目的:建立并优化穗花杉树皮中紫杉醇的提取工艺并进行含量测定。方法:以紫外扫描和HPLC相结合的方法测定紫杉醇含量,采用正交实验法对提取过程中提取次数、提取溶剂、提取时间、料液比四因素进行优选实验。结果:影响从穗花杉中提取紫杉...
关键词：穗花杉 紫杉醇 紫外扫描 高效液相色谱 含量测定 
短穗鱼尾葵果实原花青素的提取工艺被引量：9
《食品科学》2012年第20期104-108,共5页黄思梅 张镜 范玉琴 牟利辉 
广东省科技计划项目(2009B011300015)
短穗鱼尾葵果实冷冻干燥、粉碎,80筛目过筛粉末以溶剂浸提原花青素,提取液正丁醇-盐酸法显色,以反应液546nm波长的吸光度为提取效果的依据。经单因素试验及正交优化结果表明:短穗鱼尾葵果实原花青素宜以乙醇体积分数60%、料液比1:15(g/...
关键词：短穗鱼尾葵 果实 原花青素 提取工艺 
阴香果实花色苷的体外抗氧化活性被引量：17
《食品科学》2011年第17期128-132,共5页张镜 廖富林 陈梓云 黄思梅 牟利辉 刘惠娜 刁树平 
广东省科技计划项目(2009B011300015)
以半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:阴香果实花色苷对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化的半抑制剂量(IC50)分别为:5.46、7.60、78.25、173.74μg/mL,总抗氧化活力和还原...
关键词：阴香 花色苷 清除自由基 抗氧化 体外 
温度、光照及pH值对阴香花色苷清除DPPH自由基活性的影响被引量：11
《食品科学》2009年第13期120-123,共4页张镜 温思霞 廖富林 黄思梅 刁树平 朱远平 牟利辉 范玉琴 
广东省梅州市科技计划项目(2006A11)
以大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷样品,研究阴香花色苷清除DPPH自由基的活性及温度、光照、pH值对花色苷清除DPPH自由基的影响。结果表明:阴香花色苷对DPPH自由基半清除剂量IC50=4.6μg/ml;花色苷溶液100℃处理5h及...
关键词：阴香 花色苷 DPPH 羟自由基 抗氧化活性 
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