张爱平

作品数：6被引量：47H指数：4
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供职机构：河西学院化学系更多>>
发文主题：红花黄色素红花黄色素红色素乙醇溶液更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《河西学院学报》《甘肃科学学报》《中国野生植物资源》更多>>
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野生枸杞与栽培枸杞营养成分对比分析被引量：9
《食品科技》2005年第12期88-91,共4页张爱平 许莹堂 王学文 吴冬青 
介绍两种枸杞营养成分的对比分析。实验采用浓硝酸-双氧水(v/v=3∶1)常压微沸条件下消解枸杞样品,应用火焰原子吸收法(FAAS)测定了枸杞中的金属元素Zn、Cu、Mg、Fe、Ca、Na、Co、Mn、K、Pb、Cd、Ni的含量,研究测定不同元素的仪器最佳工...
关键词：野生枸杞 栽培枸杞 营养成分 对比分析 
大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究
《甘肃科学学报》2005年第4期18-22,共5页许莹堂 张爱平 李平菊 吴冬青 
采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表...
关键词：大蓟刺儿菜 红色素 提取工艺 测定法 性能 
二色补血草花总黄酮化合物提取工艺研究被引量：3
《文山师范高等专科学校学报》2005年第2期122-124,共3页许莹堂 张爱平 李平菊 陈艳花 王学文 吴冬青 
用L16(44)正交试验探讨从二色补血草花中提取黄酮类化合物,结果表明二色补血草花总黄酮类化合物的最佳提取工艺是以料液比为1g∶25mL,体积分数60%的乙醇为浸提剂,温度为50℃,浸提时间3.0h。
关键词：二色补血草 黄酮 提取工艺 
红花黄色素提取工艺研究被引量：13
《中国野生植物资源》2004年第1期50-52,共3页吴冬青 林敏 许莹堂 张爱平 王学文 史茂才 刘赟 
本文对红花黄色素提取条件进行了系统研究。结果表明 ,红花黄色素在pH值为 2 .0的 95 %乙醇溶液 ,以红花和提取剂为 1g∶10mL的比例加料 ,在提取温度为 6 0℃时 ,浸提 2h为最佳提取条件。
关键词：红花 黄色素 提取工艺 乙醇溶液 菊科 
玫瑰红色素提取工艺及性能研究被引量：12
《甘肃高师学报》2003年第5期10-13,共4页许莹堂 王学文 张爱平 
本文从溶剂的种类 ,浓度 ,浸提时间 ,酸度 ,料液比及性能进行了详细的研究 ,结果表明 :玫瑰红色素在pH为 1 0 ,体积分数 70 %的乙醇 ,料液比lg∶10mL ,在 6 0℃下浸提 1h为最佳提取条件 .该色素对酸、热稳定 ,强光对色素有一定的降解作...
关键词：改瑰花 红色素 提取工艺 蔷薇科 稳定性 天然食用色素 
红花黄色素稳定性研究被引量：11
《河西学院学报》2003年第5期32-36,共5页吴冬青 林敏 王学文 许莹堂 张爱平 史茂才 陈桂花 
对红花黄色素稳定性进行了研究。结果表明:红花黄色素对酸、热、氧化剂、一些食品添加剂、几种金属离子较稳定,但对强光、还原剂不太稳定。红花黄色素在食品工业中有一定的开发利用价值。
关键词：红花 黄色素 稳定性 食品工业 食品添加剂 还原剂 
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