杨飞飞

作品数：5被引量：16H指数：3
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供职机构：郑州大学物理工程学院河南省离子束生物工程重点实验室更多>>
发文主题：细菌素腐败菌微生物菌种天然食品防腐剂植物乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品科技》《中国酿造》《河南农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省教育厅自然科学基金河南省自然科学基金更多>>
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一株产广谱细菌素乳酸菌菌株的筛选及鉴定被引量：7
《中国乳品工业》2013年第10期8-10,共3页吕好新 王巍东 谈重芳 杨飞飞 焦迎春 王雁萍 李宗伟 
国家自然科学基金,(41101244);河南省基础和前沿研究(122300410161);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2010B180029)
研究了来自青海省发酵乳制品的45株乳酸菌对常见病原菌的抑制作用.通过排除有机酸和过氧化氢实验,菌株QHH7的上清液对指示菌仍有抑制作用;用蛋白酶处理后,发酵菌液的抑菌活性降低,因此确定其所产的抑菌物质具有蛋白质活性,是一种细菌素...
关键词：发酵乳制品 菌株QHH7 广谱细菌素 食品安全性 
产广谱细菌素乳酸菌CW3的筛选和初步鉴定被引量：1
《安徽农业科学》2013年第12期5504-5504,5565,共2页吕好新 王巍东 谈重芳 杨飞飞 焦迎春 王雁萍 李宗伟 
国家自然科学基金项目(41101244);河南省基础和前沿研究项目(122300410161);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2010B180029)
[目的]对CW3菌株进行筛选,并且进行初步鉴定。[方法]首先采用牛津杯双层平板法进行产广谱细菌素菌株的初筛,再将初筛得到的菌株进行排除酸和过氧化氢干扰,并检测抑菌物质的蛋白质性质,最终对复筛得到的菌株进行鉴定。[结果]试验得出,排...
关键词：细菌素 牛津杯双层平板法 植物乳杆菌 
原生质体融合技术在遗传育种中的应用被引量：2
《河南农业科学》2010年第6期156-159,共4页张子栋 常胜合 董湘熔 杨飞飞 李宗伟 王雁萍 秦广雍 
国家自然科学基金项目(10505018);农业部核技术农业应用项目(200803034)
综述了原生质体的制备与再生因素、原生质体融合的促融方法、选择性遗传标记方法以及原生质体融合技术在遗传育种中的应用,并且展望了原生质体融合育种的发展前景。
关键词：原生质体 原生质体融合 遗传育种 
乳球菌CW22产细菌素发酵条件的优化被引量：3
《中国酿造》2010年第2期45-49,共5页杨飞飞 谈重芳 王雁萍 
农业部"核技术农业应用"专项"高原牦牛乳酸菌多样性研究"资助(200803034);河南省自然基金(2007180048)
对乳球菌CW22产细菌素的发酵条件进行了优化,分别研究了培养时间、温度、接种量、培养基起始pH值、培养基碳源、氮源等因素对细菌素产生的影响,通过单因素水平试验和正交试验,确定产细菌素的最佳培养基组合和最佳发酵条件为:葡萄糖3%,...
关键词：乳球菌 细菌素 发酵条件 
优良酸奶发酵菌株筛选的研究被引量：3
《食品科技》2009年第9期25-28,共4页杨飞飞 谈重芳 胡书芳 
农业部“核技术农业应用项目(200803034)
对从青海地区发酵乳制品中分离出的6株乳酸菌(GZY2、GHH6、CW102、CW80、CW81和CW97)的发酵性能及乳糖的水解率进行了初步研究。试验结果表明,乳杆菌CW97、CW81和乳球菌GZY2的发酵特性明显优于其他菌株,最佳发酵温度为37℃和42℃。通过...
关键词：乳酸菌 发酵性能 筛选 
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