蒋军

作品数：4被引量：32H指数：3
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供职机构：安徽农业大学更多>>
发文主题：食品微生物学教学改革教学过程教学方法多媒体课件更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《经济林研究》《高等农业教育》更多>>
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普通高校食品微生物学混合型任务式双语教学模式初探被引量：5
《河北农业大学学报（农林教育版）》2015年第1期95-98,共4页付瑞燕 高学玲 汪雪雁 蒋军 
2012年安徽农业大学课程建设研究项目:"食品微生物学双语课程"(编号:2011-89)
为适应我国高等教育国际化发展的需要,以提高普通高校开展食品微生物学双语课程的教学效果为目的,从教材的选择、教学模式和双语教学考核效果三方面,分别阐述了安徽农业大学食品系食品微生物学双语课程的建设方案及教学方法优化的实践...
关键词：食品微生物学 双语教学 混合型任务式 
学分制下发酵食品工艺系列课程建设与教学改革
《河北农业大学学报（农林教育版）》2014年第1期102-106,共5页高学玲 蒋军 付瑞燕 
安徽农业大学重点课程:"发酵工程专业课课程体系改革与建设研究"[项目编号:(2008)35];安徽农业大学校级综合设计性实验项目:"发酵食品工艺系列课程综合性;设计性实验改革与实践"(2008)项目
以提高发酵食品工艺系列课程的课堂教学效果和培养学生实践创新能力为目的,从发酵食品工艺系列课程建设和课程教学改革2方面,分别阐述了学分制下安徽农业大学发酵食品工艺系列课程的建设方案及教学方法改革实践过程。通过近几年的教学...
关键词：发酵食品工艺学 系列课程建设 教学改革 学分制 
青梅果皮色素的提取工艺被引量：5
《经济林研究》2010年第2期29-34,共6页李阿娜 盛侠 刘素果 温媛媛 张桂敏 高学玲 蒋军 丁之恩 
安徽省高校"拔尖人才"项目
为了提高青梅果皮色素的开发和利用价值,用丙酮为提取剂提取青梅果皮色素进行试验研究。以吸光度(275 nm)和色差值(L、a、b)作为考察指标,通过单因素试验(不同的丙酮体积分数、料液比、提取时间、提取温度)和L934正交试验,确定了青梅果...
关键词：青梅果皮 色素 提取工艺 
运用多媒体课件上好食品微生物学的尝试被引量：22
《高等农业教育》2002年第10期42-44,共3页李平 杜先锋 蒋军 
根据食品微生物学专业课程特点 ,分析食品微生物学实施多媒体教学改革的优越性 ,并结合实际授课 ,讨论教学过程中的有关注意事项 。
关键词：食品微生物学 教学改革 多媒体课件 教学方法 教学过程 
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