陈丰

作品数:6被引量:32H指数:4
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供职机构:福建农业职业技术学院更多>>
发文主题:发酵方法主要活性成分三萜枇杷冷藏条件更多>>
发文领域:轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
发文期刊:《农产品加工》《福建轻纺》《天然产物研究与开发》《食品工业科技》更多>>
所获基金:福建省教育厅科技项目福州市科技计划项目更多>>
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红曲酒功能性成分及安全控制研究进展
《酿酒科技》2023年第12期91-94,共4页白妞妞 付志英 陈丰 陈婵 陈文胜 
福建省教育厅2022年度福建省中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT220613)。
本文简述了红曲酒的特点及发展现状,列举其主要功能性成分,并对红曲酒中的危害因子进行阐述,旨在促进红曲酒行业的安全发展,为开发具有功能性、保健性和安全性红曲酒提供重要参考。
关键词:红曲酒 功能性 安全 
冻融循环对锥栗淀粉理化性质的影响被引量:4
《食品工业科技》2020年第3期52-57,共6页陈丰 庄玮婧 骆文灿 黄春林 刘冬瑜 
福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室开放基金(FJDF201804)
目的:本文探讨了冻融循环(以-20℃/22 h,25℃/2 h为一个循环)对锥栗淀粉理化性质的影响,旨在为锥栗淀粉改性和产品的开发利用提供理论参考。方法:以锥栗原淀粉为对照,比较了3次、7次和10次冻融淀粉的基本成分变化;采用傅里叶变换红外光...
关键词:锥栗淀粉 冻融循环 理化性质 
银耳预泡液喷雾干燥制备精粉的工艺优化被引量:1
《福建轻纺》2019年第8期26-30,共5页陈丰 何燕萍 周丽婷 黄春林 
福建农业职业技术学院校级科研资助项目(项目编号:闽农高职科[2017]12号)
文章利用银耳预泡废弃液为原料,以Box-Benhnken试验设计对其喷雾干燥工艺进行优化,明确了银耳预泡液喷雾干燥工艺参数为助干剂β-环糊精的添加量35.5%、总固形物含量2.8%、进料温度152℃,进料比例82%、雾化压力90 MPa,在此工艺条件下银...
关键词:银耳 预泡废弃液 营养成分 喷雾干燥 
金柑山楂果露型黄酒降燥性质研究被引量:8
《农产品加工》2019年第4期17-19,共3页陈丰 陈晓波 赖腾强 陈青 
福建省教育厅科技项目(JA12422)
在传统黄酒陈化酿造工艺的基础上,通过添加金柑汁、山楂汁开发具有降低燥热性质的黄酒新品种。结果表明,在发酵过程中加入金柑、山楂汁(6∶1),经陈化的黄酒总糖和高级醇的含量降低,氨基酸态氮的含量先降低、后升高,总醛、总酸和总酯的...
关键词:金柑 山楂 黄酒 高级醇 燥热性质 
灵芝菌株固体发酵对枇杷叶主要活性成分的影响被引量:13
《天然产物研究与开发》2016年第2期242-246,209,共6页张平 李晔 陈婵 赖腾强 陈丰 金凌云 朱忠敏 
福建省产业支撑科技重大项目(2013I1013)
采用灵芝固体发酵枇杷叶,筛选出了适合发酵的灵芝菌株并分析了固体发酵前后枇杷叶中主要活性成分的变化。本文选用8个灵芝菌株,根据不同灵芝菌株在枇杷叶基质中的生长情况选出最适合发酵的菌株,并通过灵芝菌株固体发酵三个品种的枇杷叶...
关键词:灵芝 固体发酵 多糖 总黄酮 三萜 总蛋白 
枇杷枝屑代料栽培灵芝对其主要活性成分的影响被引量:6
《中药材》2015年第12期2464-2467,共4页张平 陈丰 赖腾强 金凌云 李晔 
福建省种业创新与产业化工程专项项目(2014S1477-21);福州市科技计划项目(2012-G-121)
目的:筛选以枇杷枝屑代料栽培灵芝的最佳配方,为实现高产量和生产高品质的灵芝提供参考依据。方法:添加不同比例枇杷枝屑代料栽培灵芝,测定灵芝子实体生物转化率、孢子量及其多糖、三萜及黄酮含量。结果:枇杷枝屑代料栽培灵芝可正常出芝...
关键词:灵芝 枇杷枝屑 生物转化率 多糖 三萜 黄酮 
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