黄静

作品数：4被引量：62H指数：4
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：金黄色葡萄球菌生物被膜发酵过程萝卜泡菜微生物变化更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《河南工业大学学报（自然科学版）》《中国酿造》《食品科学》更多>>
所获基金：教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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植酸的测定方法被引量：12
《国外医学（卫生学分册）》2005年第3期137-140,共4页金瑛 黄静 梁建芬 马冠生 
植酸(IP6)及其降解产物(IP～IP5)的定性分析与定量检测方法有许多,包括沉淀法、离子交换法、高效液相色谱法等,本文对不同方法的优。
关键词：植酸 测定 方法 
超声波平板法检测金黄色葡萄球菌生物被膜的研究被引量：5
《河南工业大学学报（自然科学版）》2005年第3期22-24,29,共4页黄静 韩北忠 李春雷 彭坚 尹利端 
国家质量检验检疫总局科研项目(20031K052)
以金黄色葡萄球菌(StaphylococcusaureusAS1.89)形成的生物被膜为研究对象,采用扫描电镜(SEM)观察生物被膜的形态结构;对棉花擦拭法和超声波平板法用于生物被膜的活菌计数进行了比较;最后测定了超声波作用不同时间去除生物被膜的量.结...
关键词：生物被膜 超声波平板法 扫描电镜 银染法 
萝卜泡菜发酵过程中食盐对微生物变化的影响被引量：25
《中国酿造》2005年第3期19-21,共3页尹利端 韩北忠 黄晶晶 彭坚 黄静 
教育部留学归国人员科研启动基金
采用10%、7%和4%3种浓度的食盐水,在20℃的条件下自然发酵白萝卜。对发酵过程中萝卜样品的化学指标和微生物学指标进行了分析,结果表明:10%的食盐能延长异型乳酸菌的发酵时间,较显著的抑制真菌和肠道菌的生长;4%的食盐能缩短异型乳酸菌...
关键词：萝卜泡菜 乳酸菌 微生物 安全性 
原料对纳豆品质的影响被引量：20
《食品科学》2003年第1期87-90,共4页谭周进 周传云 廖兴华 肖启明 黄静 
对日本纳豆中分离到的三株纳豆菌的生产性能进行了研究,以生产性能较好的2号菌株,试验了豆子种类、添加碳源的种类及碳源用量对纳豆品质的影响以及成品在保藏过程中氨基酸的动态。结果表明:黄豆是生产纳豆的最好豆子,当在黄豆中添加10%...
关键词：纳豆 原料配比 碳源 品质 纳豆菌 生产性能 大豆 
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