袁英髦

作品数：7被引量：74H指数：4
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供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：超声姜黄素超声场超声降解香兰素更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《中国食品学报》《光谱学与光谱分析》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划北京市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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转谷氨酰胺酶改性对明胶耐酶解性的影响被引量：2
《中国食品学报》2020年第5期91-96,共6页朱雨辰 张单单 王少甲 袁英髦 曹雁平 
国家自然科学基金项目(31371722)。
以转谷氨酰胺酶改性明胶的耐酶解性为关注点,通过单因素试验和均匀设计试验研究转谷氨酰胺酶浓度、改性pH值、改性温度和改性时间等因素对改性明胶耐酶解性的影响。通过均匀试验得到的最优改性条件为:转谷氨酰胺酶质量浓度为0.20 g/L,改...
关键词：改性明胶 转谷氨酰胺酶 耐酶解性 均匀试验 
超声波辅助提取杜仲皮中的杜仲胶和杜仲黄酮被引量：17
《食品科学技术学报》2014年第2期67-71,共5页袁英髦 曹雁平 
国家"十二五"科技支撑重点项目(2011BAD23B03)
对超声波辅助提取杜仲皮中的杜仲胶和杜仲黄酮进行了研究.通过筛分和风选方式分选物料,分别提取胶和黄酮,使杜仲有效成分得到较大利用.研究超声频率、功率、提取时间和物料质量浓度对杜仲胶提取量的影响.结果表明,频率40 kHz时提取效果...
关键词：杜仲胶 杜仲黄酮 筛选 风选 超声辅助提取 
超声场作用下姜黄素的降解研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第16期287-290,共4页袁英髦 曹雁平 
国家"十二五科技支撑重点项目"(2011BAD23B03)
以姜黄素、阿魏酸、香兰素为研究对象,研究了单频超声、双频复合超声和双频交变超声对姜黄素的降解、阿魏酸和香兰素的生成的影响。通过均匀设计实验,以阿魏酸为目标产物优化设计时,超声频率50kHz下,超声功率100W,温度65℃,乙醇浓度30%,...
关键词：姜黄素 超声降解 阿魏酸 香兰素 均匀设计 
低芳香成分姜黄素超声提取技术研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第14期299-302,共4页袁英髦 曹雁平 
以低芳香成分姜黄素的提取方法为研究对象,以溶剂选择,提取时间和溶剂体积为考察因素,研究了超声场中溶剂法提取姜黄素和挥发油的最佳条件。以紫外分光光度法和气相色谱法分析实验结果,并在电子显微镜下观察超声前后姜黄细胞的形态变化...
关键词：低芳香姜黄素 溶剂提取法 超声 GC—MS 
低强度超声场中羟自由基分光光度法检测研究被引量：6
《光谱学与光谱分析》2012年第5期1320-1323,共4页曹雁平 袁英髦 朱雨辰 
国家"十二五"科技支撑重点项目(2011BAD23B02)资助
研究了不同pH(7～11)、不同乙醇体积分数(45%～85%)的孔雀石绿乙醇溶液的紫外-可见光吸收特性,通过最大吸收波长为620nm处的吸光度与浓度关系工作标准曲线,在低强度超声场中,分别检测超声条件和非超声条件下孔雀石绿溶液吸光度变化,两...
关键词：孔雀石绿 羟自由基 超声场 低强度 中性和碱性乙醇溶液 分光光度法 
食品工业中超声技术现状与发展趋势被引量：11
《食品工业科技》2011年第3期442-445,共4页袁英髦 曹雁平 
介绍了功率超声技术在天然功能成分辅助提取、破壁渗透、均质乳化、食品保鲜、强化酶促反应、切割、解冻、雾化喷涂、有机物的聚合与降解以及探测超声在食品品质评估和含量测定等领域的研究现状。尤其着重探讨了超声强化辅助提取的最新...
关键词：食品加工 食品检测 功率超声 探测超声 超声强化 
茶叶中茶多酚和生物碱的测定及聚类和线性判别分析被引量：31
《食品科学》2010年第22期343-348,共6页肖俊松 袁英髦 张爱雪 曹雁平 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B03);北京市自然科学基金项目(3062007)
目的:建立一种反相高效液相色谱方法,测定绿茶、乌龙茶、红茶、白茶和普洱茶中儿茶素[(+)-catechin,C]、表儿茶素[(-)-epicatechin,EC]、表儿茶素没食子酸脂[(-)-epicatechin gallate,ECG]、表没食子儿茶素[(-)-epigallocatechin,EGC]...
关键词：茶多酚 咖啡碱 茶叶 高效液相色谱 聚类分析 线性判别分析 
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