陶阳

作品数：4被引量：23H指数：3
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：超声多酚地黄多糖脂质体机械效应更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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超声耦合大孔树脂固定床吸附与解吸附黑果腺肋花楸花色苷的传质特性被引量：1
《食品科学》2023年第21期69-80,共12页戴妍贤 沈娟 龚文进 韩永斌 李丹丹 陶阳 
国家自然科学基金面上项目(32072351);江苏省农业科技自主创新项目(CX(22)2026)。
目的:构建超声耦合大孔树脂固定床装置用于黑果腺肋花楸花色苷的分离纯化,探究超声对固定床吸附/解吸附黑果腺肋花楸花色苷传质特性的影响。方法:检测超声耦合固定床纯化过程中总花色苷、可溶性糖、有机酸、单体花色苷及其他多酚的传质...
关键词：黑果腺肋花楸 花色苷 超声 吸附 解吸附 传质 
明胶对鸡肉糜3D打印成型稳定性的影响被引量：12
《食品科学》2022年第12期51-57,共7页杨耿涵 韩瑜 陶阳 朱筱玉 徐幸莲 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-41);江苏省农业科技自主创新项目(CX(18)1006)。
采用流变扫描、凝胶强度、核磁共振、扫描电子显微镜等,探究明胶对鸡肉糜3D打印成型稳定性的影响。结果表明,不同明胶添加量(0%、2%、4%、6%、8%,以肉质量计)的鸡肉糜均表现出剪切稀化行为,具备3D打印可行性。明胶增强了体系的黏度和凝...
关键词：3D打印 鸡肉糜 明胶 成型稳定性 
电场辅助淀粉改性的研究进展被引量：7
《食品科学》2022年第11期254-264,共11页李丹丹 陶阳 杨哪 韩永斌 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102131);江苏省自然科学基金青年科学基金项目(KB20190523);中国博士后面上项目(2020M681631)。
电场处理作为强化生物大分子改性的常用物理技术,在淀粉高效定向转化方面具有“绿色、高效、连续化”等生产属性。本文从介绍现有电场技术的原理和优缺点出发,概述电场技术在淀粉酶法/化学改性领域的研究现状,指出电场强化淀粉改性的作...
关键词：电场技术 淀粉 改性 热效应 非热效应 
电场处理对酶活力的影响被引量：4
《中国食品学报》2021年第11期377-388,共12页黄艺 李丹丹 杨哪 陶阳 韩永斌 
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20190523);江苏省优势学科人才引进项目(080/80900605)。
电场处理是一种利用高电流或高电压实现快速传热或传质的新型食品加工技术,在酶促反应领域具有"绿色、高效、连续化"等生产属性。目前,电场主要用于钝化食品中酶活力,从而延长食品的保藏期。实际上,电场处理亦可通过电化学反应和极化效...
关键词：电场技术 酶活力 电化学反应 极化效应 酶促反应 
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