朱筱玉

作品数：12被引量：60H指数：5
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：菌株原核表达载体高产保鲜基因组改组更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《农业教育研究》《核农学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划江苏省高校高新技术产业发展项目江苏省农业科技自主创新基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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明胶对鸡肉糜3D打印成型稳定性的影响被引量：12
《食品科学》2022年第12期51-57,共7页杨耿涵 韩瑜 陶阳 朱筱玉 徐幸莲 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-41);江苏省农业科技自主创新项目(CX(18)1006)。
采用流变扫描、凝胶强度、核磁共振、扫描电子显微镜等,探究明胶对鸡肉糜3D打印成型稳定性的影响。结果表明,不同明胶添加量(0%、2%、4%、6%、8%,以肉质量计)的鸡肉糜均表现出剪切稀化行为,具备3D打印可行性。明胶增强了体系的黏度和凝...
关键词：3D打印 鸡肉糜 明胶 成型稳定性 
青稞籽粒富硒发芽条件优化及其抗氧化能力分析被引量：7
《食品工业科技》2019年第14期188-195,202,共9页宋妍 李粟晋 陶阳 韩永斌 朱筱玉 谢广杰 叶明儒 
西藏自治区自然科学基金(XZ2017ZRG-31)
采用响应面法研究发芽时间、培养液pH和亚硒酸钠浓度对青稞籽粒中有机硒含量的影响,得到最佳富硒发芽工艺条件。在此条件下,进一步对青稞籽粒发芽过程中抗氧化物质含量及抗氧化能力进行分析。结果表明:青稞籽粒最佳富硒发芽工艺为发芽时...
关键词：青稞籽粒 富硒 发芽 抗氧化物质 抗氧化能力 
大学生创业与就业见习基地网络对接模式建设探索被引量：3
《科教文汇》2018年第25期136-138,145,共4页邵刚 朱筱玉 沈洁漪 
大学生就业与创业见习基地在保障大学生就业、提升大学生就业能力方面一直发挥着重要作用,但是也存在就业见习信息不对称等诸多问题,本文详细比较了见习基地传统对接模式与网络对接模式的优劣势,并从大学生、教育管理部门以及用人单位...
关键词：大学生 见习基地 网络建设 
嗜酸乳杆菌NX2-6细菌素在猪肉保鲜上的应用被引量：2
《食品工业科技》2018年第17期248-252,共5页周艳 曾维伟 朱筱玉 吕凤霞 别小妹 赵海珍 陆兆新 
国家科技支撑计划(2015BAD16B04)
为探讨嗜酸乳杆菌NX2-6细菌素对冷鲜猪肉的保鲜效果,选取新鲜猪肉为研究对象,以菌落总数、p H、挥发性盐基氮、感官评价为鲜度指标,经不同浓度嗜酸乳杆菌NX2-6抑菌溶液浸泡30 min后,于4℃条件下贮藏9 d,测定不同时间点其鲜度的变化。结...
关键词：猪肉 嗜酸乳杆菌 细菌素 保鲜 
植物乳杆菌163抑菌物质在草鱼鱼片保鲜中的应用被引量：5
《食品安全质量检测学报》2018年第8期1853-1858,共6页周艳 曾维伟 朱筱玉 吕凤霞 赵海珍 陆兆新 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B04)~~
目的研究植物乳杆菌163发酵上清喷雾干燥产品对草鱼鱼肉的保鲜效果。方法以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮、感官评价为鲜度指标,鱼片经不同浓度植物乳杆菌163产品溶液浸泡30 min后,于4℃条件下贮藏,测定不同时间其鲜度的变化。结果经4%...
关键词：植物乳杆菌163 抑菌 草鱼鱼片 保鲜 
西藏农科大学生就业价值取向调查研究
《学园》2018年第3期32-33,共2页朱筱玉 刘瑜 索朗才旺 
西藏自治区高校思想政治教育课题“西藏农科大学生就业价值取向变化特点及其引导途径研究”(课题编号:SZY201715)的部分成果
本次调查选取了西藏自治区2015级部分农科专业的在校大学生作为调查对象,就其就业价值取向的特点进行了调查和分析,并对西藏地区农科专业大学生就业创业教育和相关就业政策提出了具体建议,为西藏培养'靠得住,用得上,留得下'的农科专门人...
关键词：西藏 农科大学生 就业 价值取向 
酸碱度对重组鱼腥藻脂肪氧合酶构象与活性的影响被引量：1
《食品科学技术学报》2015年第4期16-21,共6页汪晓鸣 朱筱玉 张充 吕凤霞 别小妹 陆兆新 
国家自然科学基金资助项目(31470095)
以重组表达、纯化得到的鱼腥藻脂肪氧合酶为研究对象，通过测定鱼腥藻脂肪氧合酶在不同缓冲体系中分子构象的变化（主要研究二级结构，螺旋、折叠、转角和无序结构单元质量分数），分析了鱼腥藻脂肪氧合酶分子构象变化与不同缓冲体系之...
关键词：脂肪氧合酶 酶活性 二级结构 缓冲溶液 
高校院系大学生社会实践活动机制探讨
《农业教育研究》2014年第2期33-35,共3页祖海珍 夏镇波 朱筱玉 
建立完善暑期社会实践在高校院系层面的活动机制,对于推动暑期社会实践向纵深发展具有十分重要的意义。通过对暑期社会实践在院系层面活动机制的必要性、影响因素和指导原则的分析,明确科学的组织领导机制、稳定的投入保障机制、有效的...
关键词：学生工作 暑期社会实践 活动机制 
高校大学生思想政治教育全员参与机制研究——基于管理学的视角被引量：3
《中国农业教育》2013年第6期65-68,共4页祖海珍 孙健 朱筱玉 
建立完善的全员育人机制,对于加强和改进大学生思想政治教育工作具有十分重要的意义。从管理学的视角,通过对大学生思想政治教育全员育人的必要性和高校承载育人功能的系统要素分析,稳定的投入保障机制、明晰的职责分工设计、高效的协...
关键词：高校大学生 思想政治教育 全员参与 管理学原理 
南京市消费者对转基因食品认知程度的调查分析被引量：13
《安徽农业科学》2011年第18期10909-10912,10914,共5页沈娟 颜明 田子华 朱筱玉 
通过问卷调查的方式,对南京市消费者对转基因食品的认知态度进行了调查。调查发现,该地区消费者对转基因食品仍然缺乏深入了解,转基因食品标识制度亟待加强,公众对转基因食品的知情权和选择权尚未得到充分满足,政府部门转基因食品安全...
关键词：消费者 转基因食品 认知程度 
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