刘大川

作品数:6被引量:24H指数:3
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发文主题:油脂反式脂肪酸消费者食品氢化油更多>>
发文领域:经济管理轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术更多>>
发文期刊:《中国油脂》《中国粮油学报》《食品安全导刊》《农业机械》更多>>
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科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量:2
《中国粮油学报》2011年第2期1-4,共4页王瑞元 王兴国 金青哲 李子明 张根旺 刘大川 刘玉兰 周丽凤 
近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识,引导健康消...
关键词:反式脂肪酸 安全问题 科学 中国粮油学会 健康消费 氢化油 消费者 危害 
科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量:3
《中国油脂》2011年第1期1-4,共4页王瑞元 王兴国 金青哲 李子明 张根旺 刘大川 刘玉兰 周丽凤 
近期,反式脂肪酸问题引起了社会的广泛关注,关于反式脂肪酸对人体造成各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸的食品有一个科学的认识,中国粮油学会油脂分会组织相关专家对"反式脂肪酸安全...
关键词:反式脂肪酸 安全问题 科学 中国粮油学会 消费者 食品 油脂 
科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量:1
《农业机械》2010年第24期16-19,共4页王瑞元 王兴国 金青哲 李子明 张根旺 刘大川 刘玉兰 周丽凤 
近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识,引导健康消费,...
关键词:反式脂肪酸 科学研究院 安全问题 中国粮油学会 武汉工业学院 粮食储备 中国农机院 国家粮食局 
食品中反式脂肪酸分析与检测被引量:2
《食品安全导刊》2010年第12期26-29,共4页王瑞元 王兴国 金青哲 李子明 张根旺 刘大川 刘玉兰 周丽凤 
近期.国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道,引起了社会各界的广泛关注和强烈反响。2010年11月20日,中国粮油学会油脂分会在无锡召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会。
关键词:反式脂肪酸 安全问题 科学 检测 食品 中国粮油学会 氢化油 油脂 
中国油脂科学技术学科现状与发展被引量:11
《中国油脂》2009年第1期1-6,共6页王瑞元 李子明 谷克仁 张根旺 刘大川 王兴国 冉萍 
为进一步促进粮油学科发展、学科建设和提高创新能力,充分发挥学会在学科发展中的导向作用和学术交流主渠道作用,中国粮油学会在开展粮油学科发展调查研究的基础上,组织各分会撰写"2007~2008中国粮油学科发展研究报告"。报告由综合报告...
关键词:中国粮油学会 技术学科 油脂 科学 专题报告 创新能力 学科建设 学术交流 
“十五”期间我国油脂行业高新技术的推广应用被引量:5
《中国油脂》2001年第6期9-12,共4页刘世鹏 王瑞元 褚绪轩 周伯川 付敦智 刘大川 张根旺 何东平 李志伟 朱元言 
关键词:中国 油脂 行业 高新技术 推广应用 研讨会 
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