周伯川

作品数：18被引量：190H指数：8
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供职机构：中国粮油学会更多>>
发文主题：脱色提取精制油脂行业物理精炼大豆蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《沙棘》《膜科学与技术》《粮油食品科技》更多>>
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茶叶籽油与油茶籽油等油品的比较被引量：2
《农业机械》2012年第2期26-27,共2页周伯川 
茶和油茶是同目、同科、同属的植物，是山茶属的不同树种。茶叶籽是茶树的果实，是茶叶生产的副产物。茶叶籽的纯仁率为70％左右，整籽含油15％～25％，含茶皂素10％～14％，仁中富含淀粉及蛋白质。
关键词：油茶籽油 茶叶籽油 油品 茶叶生产 山茶属 副产物 茶皂素 蛋白质 
先进科学的溶剂法浸出食用植物油精炼后可放心食用——对“汽油浸炼食用大豆油大揭秘”系列文章的几点看法被引量：6
《中国油脂》2002年第1期4-6,共3页周伯川 刘世鹏 
针对广州《信息时报》上有关“汽油浸炼食用大豆油大揭秘”的系列文章中对溶剂浸出植物油脂工艺在食用安全方面的质疑 ,通过对食用油脂生产工艺的论述 ,阐明了目前在我国推广的溶剂浸出食用植物油生产工艺是一种先进科学的制油生产工艺 ...
关键词：溶剂法浸出 食用植物油 精炼 安全性 
“十五”期间我国油脂行业高新技术的推广应用被引量：5
《中国油脂》2001年第6期9-12,共4页刘世鹏 王瑞元 褚绪轩 周伯川 付敦智 刘大川 张根旺 何东平 李志伟 朱元言 
关键词：中国 油脂 行业 高新技术 推广应用 研讨会 
中国植物油市场和加入WTO后的影响及对策被引量：9
《中国油脂》2000年第6期17-19,共3页周伯川 周丽凤 郑耀坤 
介绍了中国的油料、油脂生产状况及近几年来油料、油脂的进、出口情况 ,国内油脂市场的供需格局以及油脂加工业的现状。同时 。
关键词：植物油 油脂市场 现状 WTO 中国 油脂行业 发展 食用 
ZSR超临界萃取技术装置的开发与应用被引量：1
《中国油脂》2000年第6期195-197,共3页邹中华 周伯川 
国内外超临界萃取技术的现状及ZSR超临界萃取装置中试的成功开发表明 :ZSR超临界萃取技术装置具有萃取 ( 0 4MPa～ 0 8MPa)、分离 ( - 0 .0 8MPa～ 0 .2MPa)压力低 ,温度低 (室温 )、不燃爆无毒 ,一次直接萃取油品色泽浅、生理活性物...
关键词：ZSR工作介质 超临界流体 超临界萃取 残油 
SYL70—8型水平滤叶过滤机的工作原理及应用
《中国油脂》2000年第5期16-18,共3页吴生平 周伯川 曹建琦 刘和群 
介绍了一种新型油脂过滤设备———水平滤叶过滤机的基本结构、工作原理以及操作 ;介绍了该机的过滤工艺 ,并对油脂过滤工艺进行了讨论。
关键词：过滤工艺 油脂 水平滤叶过滤机 
油脂精炼技术的发展及其与国外的差距被引量：4
《中国油脂》2000年第2期3-6,共4页王宏建 周伯川 
叙述了国内油脂精炼技术的发展、现状。
关键词：油脂精炼 脱胶 脱色 脱臭 工艺 设备 
我国油料蛋白现状及发展趋势被引量：1
《中国油脂》1999年第6期9-11,共3页周伯川 杨帆 
论述了我国植物蛋白，特别是大豆蛋白的发展成就，对大豆蛋白在功能性产品的开发、乳清水利用、低温粕生产、规范市场、提高企业技术水平等方面进行了展望。
关键词：大豆蛋白 油料蛋白 植物蛋白 乳清水 开发 
鱿鱼油的加工被引量：10
《粮油食品科技》1999年第3期21-22,共2页杨帆 王岚 周伯川 陈燕 
鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它具有很高的医学价值，可防止多种疾病。本文主要介绍了鱿鱼毛油的精制工艺及检测结果，表明在此工艺条件下，精制效果好。
关键词：鱼油 EPA DHA 精制 鱿鱼油 工艺 
沙棘果综合开发利用的探讨被引量：4
《沙棘》1999年第1期37-40,共4页杨帆 杜宣利 周伯川 
对沙棘的综合开发和每一种产品的深度开发进行了综述.根据目前的市场和我国现有技术水平,提出沙棘开发是沙棘种植和沙棘加工企业的发展方向.对沙棘在沙棘汁、沙棘黄酮、沙棘粉末油脂、沙棘β-胡萝卜素、沙棘粕等方面的深度开发进行了探讨.
关键词：沙棘 黄酮 粉末油脂 Β-胡萝卜素 综合开发 
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