茶叶籽油

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茶叶籽油为基油的营养调和油研制与分析
《食品科技》2024年第10期194-200,共7页陈斌 陈丽娟 边晓东 江丽 余桂平 袁名安 郑寨生 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2023C04010)。
为制定营养均衡的高端食用油品质策略,满足人们日益增长的油脂健康摄入需要。以茶叶籽油为基油,稻米油、葵花籽油和亚麻籽油为辅油,制备一款营养平衡且兼顾价格的茶叶籽调和油。采用气相色谱-质谱法检测各原油脂肪酸含量,利用线性规划...
关键词：茶叶籽油 脂肪酸 调和油 数学模型 营养成分 
水蒸气蒸馏脱酸对茶叶籽油功能性伴随物的影响
《安徽农业大学学报》2024年第5期881-887,共7页董大鹏 宋其斌 支艺明 黄进宝 
大健康研究院食品营养健康联合研究中心专项(2023SJY02);安徽省自然科学基金项目(2108085MC119)资助。
为了提高茶叶籽精炼油中多酚、生育酚和角鲨烯等多种功能性伴随物的保留率,首先考察了化学精炼工艺对该油脂生物活性物质的影响,进一步优化了水蒸气蒸馏脱酸条件,以减少精炼过程中功能性物质的损失。研究结果表明,传统化学精炼工艺对茶...
关键词：木本食用油 油脂精炼 物理脱酸 生物活性物质 保留率 
基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术的武夷茶区3种茶叶籽油挥发性香气成分的比较分析被引量：5
《中国粮油学报》2024年第6期189-196,共8页于立志 刘奇琳 周聪麟 
福建省自然科学基金资助项目(2022J011199);武夷学院校科研基金服务地方专项(XD201802)。
以武夷茶区3种茶叶籽油为研究对象,首先采用定量描述分析法(QDA)对3种茶叶籽油的感官属性进行了分析,然后利用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)结合电子鼻(E-nose)对其挥发性香气成分进行了区分和比较。结果表明,不...
关键词：武夷茶产区 茶叶籽油 感官评价 电子鼻 香气分析 
“茶可美”茶多酚护手霜产品介绍
《中国茶叶加工》2024年第1期80-80,共1页
含茶日化品发展迅速,然而传统地将茶叶活性成分应用于日化领域存在绿色化程度低、体系相容性差、生物可及性不够等技术难题。针对上述应用瓶颈,中茶院科技创新中心茶叶生化技术团队历经十余年的潜心攻关,开展了茶叶活性成分的微生物/酶...
关键词：护手霜 茶叶籽油 润肤露 茶黄素 科技创新中心 日化产品 生化技术 功能评价 
茶叶籽油的提炼工艺及化学成分研究进展
《蚕桑茶叶通讯》2023年第6期33-37,共5页马驰 金逸骐 郭建军 李玉恒 陈晓珊 余姿林 潘奕彤 周冰煜 
贵州省2021年大学生创新创业训练计划项目(202110667046);贵州省2022年大学生创新创业训练计划项目(S202210667052)。
山茶科山茶属茶树成熟种子含较高的茶叶籽油。茶叶籽油食用价值高,具有多种生理功能,是一种具有广阔开发前景的可食用植物油。我国食用油自给率较低,而茶叶籽油不仅可作为高端食用油增加自给率,而且在医疗健康领域同样具有利用价值。总...
关键词：茶叶籽油 提炼工艺 脂肪酸组成 活性成分 
正交优化超临界CO_(2)萃取茶叶籽油工艺研究
《轻工科技》2023年第6期44-46,121,共4页杨再文 张红梅 刘杰 王孟 赵娅 
贵州省遵义市科技成果应用及产业化项目(项目编号:遵市科合成字〔2020〕4号)。
利用超临界CO_(2)流体技术对产地为贵州的黄金芽茶叶籽进行萃取工艺研究和脂肪酸组成分析。在单因素试验前提下,通过正交试验法对工艺参数进行优化,并结合生产成本等因素,得出最佳工艺条件:萃取压力30MPa、萃取温度40℃、萃取时间3.0h,...
关键词：超临界CO_(2)萃取 黄金芽茶叶籽 正交试验 脂肪酸 
籽叶两用茶树茶产品的研究与开发
《农产品加工》2023年第24期85-89,共5页江丽 胡新荣 李朵姣 陈乐 边晓东 郑寨生 袁名安 
浙江省农业新品种选育重大科技专项项目(2021C02067-6);金华市院地合作项目(2021-J-006-YDHZ);金华市重大科技项目“果叶两用茶树嫁接砧木筛选与速生早实技术研究”(2022-2-006)。
籽叶两用茶树是在新型栽培模式下形成的春夏季采叶秋冬季采果。茶叶经鉴定的化合物有700多种,根据加工方法不同和品质上差异,可制成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等六大基本茶类。茶树成熟的果实即茶叶籽,茶叶籽作为新型茶树资...
关键词：茶树 茶叶 茶叶籽油 理化性质 加工技术 
发酵法生产茶叶籽油中不同成分的分层机理
《西北林学院学报》2023年第5期140-146,共7页杨鹏鸣 蔡祖国 姜金仲 
河南省科技攻关项目(222102320031);国家自然科学基金(31460405)。
以脱壳茶叶籽为原料,加水打浆过滤后置于25、30℃和35℃的条件下静置发酵12 h。结果表明,3种发酵温度下油脂体层和淀粉层均随着发酵时间的延长而增加,其中油脂体层分别在发酵的11、10 h和10 h达到最大值;植物乳杆菌数量先增后降,分别在1...
关键词：茶叶籽 油脂体 发酵 植物乳杆菌 纤维素酶 蛋白酶 
储藏条件对茶叶籽油品质的影响被引量：1
《中国粮油学报》2023年第1期15-21,共7页江丽 郑寨生 李朵姣 胡新荣 陈斌 周建雯 郭跃平 袁名安 
金华市重点科技计划项目(2018-2-001)。
以茶树的果实茶叶籽经初榨精炼得到的茶叶籽油为原料,模拟工厂实际情况,研究不同光照、温度及包装材质对茶叶籽油储藏过程中品质的影响。结果表明不同温度、光照及不同材质的容器储存条件下,茶叶籽油储藏385 d罗维朋比色红值、黄值、酸...
关键词：茶叶籽油 储藏品质 稳定性 
茶叶籽油的加工技术研究现状及前景分析
《中国食品》2022年第20期124-126,共3页吴思雨 郑敏 陈佳林 
2022年度福建华南女子职业学院“扬才科创”辅导员工作室项目。
茶叶籽油是以山茶科山茶属茶种植物的种子为原料制取的植物油,由各种脂肪酸组成,其中油酸含量最高,高达50%左右,此外还含有茶多酚、生育酚、植物甾醇、角鲨烯等重要活性成分,具有调节血脂代谢、降低血清中总胆固醇和有害低密度脂蛋白胆...
关键词：茶叶籽油 溶剂残留 加工现状 植物甾醇 抗衰老 角鲨烯 生育酚 营养成分 
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