周玉恒

作品数：29被引量：88H指数：5
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供职机构：广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所更多>>
发文主题：木聚糖半纤维素秸秆膳食纤维果聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与机械》《可再生能源》《广西科学》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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膳食纤维对大鼠钙平衡及骨生物力学性能的影响
《食品科学》2023年第1期160-165,共6页覃香香 周玉恒 陈海珊 蔡爱华 刘金磊 
广西创新驱动重大专项(桂科AA18118044);广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA050093);桂林市创新平台和人才计划项目(20210102-3)。
目的:研究不同结构的膳食纤维对钙平衡及生物力学性能的影响。方法:以大鼠作为动物模型分组饲养,分别饲喂含有50 g/kg麦麸、纤维素、木聚糖、果胶、菊粉、魔芋胶及其混合物的饲料。利用原子吸收光谱法检测饲料、粪便、尿样、股骨中钙含...
关键词：膳食纤维 钙平衡 骨最大载荷 生物力学性能 钙吸收 
木聚糖的提取分离和应用研究进展被引量：1
《广西科学》2022年第2期209-220,共12页陈海珊 张国柱 王磊 周玉恒 刘金磊 
广西创新驱动发展专项(桂科AA18118044);中国科学院科技服务网络计划(STS计划)(KFJ-STS-QYZD-201);广西自然科学基金面上项目(2018GXNSFAA050093)资助。
木聚糖是自然界中除纤维素外含量最丰富的一种聚糖,而木质纤维素中半纤维素、纤维素和木质素3大组分构成的复杂结构是获得木聚糖的主要障碍。本文结合最新研究成果着重阐述从木质纤维素中制备木聚糖的主要方法及分离纯化策略,介绍木聚...
关键词：木聚糖 半纤维素 提取 分离纯化 应用 
羧甲基化木聚糖的益生元作用研究被引量：3
《食品与发酵工业》2021年第2期45-50,共6页李霞 陈海鸥 韩淑芳 陆凤莹 周玉恒 单杨 李静 
国家自然科学基金地区基金(31860251)。
为探究羧甲基化木聚糖作为益生元的潜能,采用NaOH-氯乙酸反应体系对木聚糖进行羧甲基化修饰,红外光谱进行结构表征,模拟人体消化环境探究其抗消化性,并利用嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、植物乳杆菌和短乳杆菌几种益生菌对其益...
关键词：木聚糖 羧甲基化 益生菌 益生元 
不同膳食纤维饮食下大鼠粪便矿物元素的测定及其吸收特点被引量：2
《广西科学院学报》2020年第3期330-337,共8页周玉恒 覃香香 胡存杰 蔡爱华 陈海珊 
中央引导地方科技发展专项(桂科ZY1949013);广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA050093);广西植物功能物质研究与利用重点实验室主任基金项目(ZRJJ2017-1)资助。
矿物元素是动物体的组成部分,对维持机体正常生理有着重要作用,矿物元素的吸收代谢与膳食纤维密切相关,为研究不同结构的膳食纤维对钾、钠、钙、镁吸收的影响,本文采用原子吸收光谱法对大鼠(Rattus norregius)粪便中的4种矿物元素进行检...
关键词：膳食纤维 矿物元素 预处理 肠道吸收 原子吸收光谱法 粪便 大鼠 
生物脱毒改善蔗渣水解物木糖醇发酵性能的研究
《广西科学院学报》2020年第3期344-351,共8页覃香香 周玉恒 陈海珊 蔡爱华 王磊 张厚瑞 
广西植物功能物质研究与利用重点实验室主任基金项目(ZRJJ2016-18);广西植物研究所基本业务费项目(桂植业18012);广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA050093);广西科技重大专项(桂科AA18118044)资助。
为提高热带假丝酵母Candida troplicalis 1-18代谢产物木糖醇的产量,本研究以蔗渣半纤维素稀酸水解物作为研究材料,以生物脱毒菌株东方伊萨酵母Issatchenkia orientalis S-7细胞干重、水解物在280 nm处紫外吸收物含量、木糖醇产量作为...
关键词：东方伊萨酵母 蔗渣 半纤维素水解物 生物脱毒 木糖醇发酵 
常见谷物的生糖指数及阿拉伯糖木聚糖含量分析被引量：2
《中国食物与营养》2020年第8期68-72,共5页陈建军 周玉恒 覃香香 杨明瀚 陈海珊 蔡爱华 
广西功能物质研究与利用重点实验室主任基金(项目编号:ZRJJ2016-18、ZRJJ2017-6);广西植物研究所基本业务费项目(项目编号:桂植业18012);广西自然科学基金项目(项目编号:2018GXNSFAA138088、2018GXNSFAA050093)。
目的:分析常见谷物品种生糖指数和阿拉伯糖木聚糖含量的差异,为快速查找到低生糖指数和高阿拉伯糖木聚糖膳食纤维谷物食源提供科学依据。方法:以常见18种谷物为研究对象,采用酸法水解,利用高效液相色谱法分析常见谷物的生糖指数和阿拉...
关键词：谷物 葡萄糖 阿拉伯糖木聚糖 高效液相色谱法 
木聚糖—铁复合物的制备工艺优化及抗氧化活性研究被引量：3
《食品与机械》2020年第3期203-208,236,共7页李霞 孙鹤飞 陶扬妃 陈清 周玉恒 单杨 关媛 
国家自然科学基金地区基金(编号:31860251)。
以木聚糖(Xyl)与三氯化铁为底物,考察Xyl与柠檬酸钠质量比、制备温度及pH对产物得率的影响,通过响应面法优化以确定木聚糖—铁复合物(XPC)的制备工艺,采用红外光谱及X-射线衍射对Xyl和XPC结构进行表征和分析,并对XPC的DPPH自由基、羟基...
关键词：木聚糖 铁复合物 结构特征 抗氧化活性 
肠浒苔多糖的羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究被引量：10
《广西植物》2019年第11期1519-1526,共8页李霞 胡楠 赵启迪 黄健玲 李培骏 周玉恒 
国家自然科学基金(3120026);广西自然科学基金(2014GXNSFBA118134);广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金(FPRU2016-14)~~
该研究采用氢氧化钠-氯乙酸的化学反应体系制备羧甲基化肠浒苔多糖,以获得不同取代度的羧甲基化肠浒苔多糖,取代度的大小受氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间的影响。结果表明:(1)当氢氧化钠浓度20%、反应温度60℃、反应时间3 h时,得到...
关键词：肠浒苔 多糖 羧甲基化修饰 取代度 抗氧化活性 
响应面法优化玉米苞叶中木聚糖的提取工艺被引量：2
《广西科学》2019年第2期222-227,共6页覃香香 周玉恒 陈海珊 王磊 蔡爱华 韦逸飞 姜瑞涛 
广西功能物质研究与利用重点实验室主任基金项目(ZRJJ2016-18,ZR2017-6);广西植物研究所基本业务费项目(桂植业201701,桂植业18012);广西自然科学基金项目(2017GXNSFAA198009,2018GXNSFAA050093)资助
为了给玉米苞叶工业化生产木聚糖提供基础研究资料,本研究以玉米苞叶为原料,采用响应面法(RSM)对玉米苞叶木聚糖碱法提取工艺进行优化研究,选择碱浓度、提取温度和提取时间作为考察因素,以玉米苞叶木聚糖提取率作为评价指标,考察3个不...
关键词：玉米苞叶 木聚糖 响应面法 高效液相(HPLC) 
不同蔬菜品种的木聚糖含量分析被引量：1
《中国食物与营养》2019年第2期15-18,50,共5页覃香香 周玉恒 蔡爱华 陈海珊 黄修富 陈建军 
广西功能物质研究与利用重点实验室主任基金(项目编号:ZRJJ2016-18;ZRJJ2017-6);广西植物研究所基本业务费项目(项目编号:桂植业18012);广西自然科学基金项目(项目编号:2017GXNSFAA198009)
目的:测定不同蔬菜品种的木聚糖含量,分析不同蔬菜品种木聚糖含量的差异,为蔬菜高值化加工及人们对蔬菜木聚糖膳食纤维精准补充提供科学依据。方法:以南方常见41个蔬菜品种为研究对象,采用稀酸水解、高效液相色谱法测定蔬菜木聚糖的含...
关键词：蔬菜 膳食纤维 木聚糖 高效液相色谱法 
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