张庆成

作品数：8被引量：34H指数：3
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供职机构：徐州空军学院航空军需系更多>>
发文主题：抗氧化剂抗氧化亚硝酸盐硝酸盐含量自然发酵泡菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程矿业工程更多>>
发文期刊：《东南传播》《河南工业大学学报（自然科学版）》《中国酿造》《矿山机械》更多>>
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下运带式输送机制动过程控制系统的研究被引量：4
《矿山机械》2010年第3期50-53,共4页张楠 杜波 渠立红 张庆成 
针对下运带式输送机制动过程难以控制的现象,提出了由可编程控制器控制的闭环控制系统,并对其结构与原理进行了分析;论述了盘式制动系统液压站的制动原理及工作过程,并提出了控制系统的软件设计方案。
关键词：下运带式输送机 闭环控制 制动 
2008年徐州某大学食品专业学生营养知识态度行为调查被引量：1
《预防医学论坛》2009年第1期44-46,共3页张庆成 王喜平 刘婷 耿中华 
[目的]了解大学食品专业学生的营养知识、态度及饮食行为现状,为今后的营养健康教育提供参考依据。[方法]2008年5月,对徐州市某大学食品专业学生进行调查。[结果]调查大学一年级、四年级学生265人,营养知识得分(满分10分)为(6.83±1.32)...
关键词：食品专业 大学生 营养 知识 态度 行为 
电视科普节目制作方法探析被引量：2
《东南传播》2008年第7期155-156,共2页寇志娟 张庆成 
科普类的节目正逐渐走近寻常百姓。一档科学性、教性强的节目可能很难获得较高的收视率,然而,科普节目如果脱离了科学与说教,似乎也不成其为科普节目,这就要从制作的方法上下功夫。本文通过观众本位理念、专家式的思考、大众化的表达、...
关键词：科普类节目 制作手法 传播效果 
基于基因组学和蛋白质组学的疟疾疫苗
《国际药学研究杂志》2008年第3期230-232,共3页Wiwanitkit V 张庆成 冯思良 
疫苗学研究受益于新的生物信息学技术。疟原虫的完整基因组序列已经被破译,因此当前的疫苗研究可以指向传统疫苗研究未能发现的特异基因产物。疫苗发展的先进技术,诸如基因组序列分析、微阵列、蛋白质组学方法、高通量克隆、生物信息学...
关键词：疟疾疫苗 基因组学 蛋白质组学 
人工发酵与自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的对比分析被引量：15
《中国酿造》2007年第11期51-52,共2页周相玲 朱文娴 汤树明 张庆成 孙国波 
对人工发酵和自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量进行了对比分析。结果表明,人工发酵泡菜比自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量明显降低,且缩短了发酵时间。
关键词：人工发酵 自然发酵 泡菜 亚硝酸盐 
鹅脂的抗氧化与深加工技术研究被引量：1
《食品研究与开发》2007年第12期49-52,共4页张庆成 王喜平 胡立明 郭振滨 周相玲 蒋云升 
收集某鹅制品厂蒸煮车间的剩油,提炼精制,经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质试验,结果表明:在加入0.01%TBHQ(叔丁基对苯二酚)及0.02%柠檬酸的条件下,保质效果较好,常温下(20℃)可保质3个月,4℃保质13个月。
关键词：鹅脂 抗氧化剂 协同作用 
黑曲霉产纤维素酶液体发酵条件的研究被引量：11
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第1期70-74,共5页胡立明 谢宇 李洁 张庆成 
以黑曲霉(Aspergillus niger)菌株为实验材料,采用液体深层发酵方法,研究了其所产纤维素酶各组分的条件.结果表明:纤维素粉3%、硝酸钾3%、聚乙二醇0.1%,初始pH6.5,250mL三角瓶装25 mL液体培养基、接种种龄为1d的种子培养液10%、32℃培养...
关键词：黑曲霉 发酵条件 活力 
鹅脂的抗氧化保质研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2006年第6期78-80,共3页张庆成 朱文娴 胡立明 蒋云升 
收集鹅制品厂蒸煮车间的剩油,提炼精制,经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质实验,结果表明:在加入0.01%叔丁基对苯二酚(TBHQ)及0.02%柠檬酸的条件下,保质效果较好,常温下(20℃)可放置3个月,4℃下可放置5个月.
关键词：鹅脂 抗氧化剂 协同作用 
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