王婷婷

作品数：5被引量：46H指数：4
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供职机构：西南大学生命科学学院更多>>
发文主题：抑菌保鲜抗氧化香辛料提取物肉品保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农产品加工（下）》《农业生物技术学报》《生物技术通报》更多>>
所获基金：重庆市自然科学基金国家自然科学基金重庆市高等教育教学改革研究项目博士科研启动基金更多>>
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染色体步移技术克隆已知序列侧翼启动子的研究进展被引量：12
《农业生物技术学报》2013年第3期355-366,共12页康丹 方小艳 游腾飞 王婷婷 眭安平 杨星勇 
国家自然科学基金项目(No.30771388)
启动子是基因表达调控的关键顺式作用元件,也是基因工程表达载体的一个重要元件。对启动子结构和功能的阐释,有助于基因表达的时空控制。选择恰当方法克隆序列未知的启动子有着非常重要的意义和广阔的应用前景。随着PCR技术的问世,基于...
关键词：染色体步移 启动子 反向PCR 接头介导PCR 半随机引物PCR 
RNA干扰及其在植物研究中的应用被引量：1
《生物技术通报》2013年第3期48-52,共5页王婷婷 王丹丹 Rahman LaibiChelab 康丹 游腾飞 眭安平 杨星勇 
RNA干扰(RNAi)是利用双链RNA特异性地降解同源靶标mRNA,从而特异性地阻断相应基因表达的现象,它属于转录后水平的基因沉默(PTGS)机制。RNAi广泛存在于生物体中,是2l世纪的研究热点之一。近年来,RNAi在植物功能基因组学研究中发挥着越来...
关键词：RNA干扰 双链RNA 基因沉默 植物 应用 
小麦的贮藏特性及贮藏方法被引量：13
《农产品加工（下）》2010年第8期92-94,共3页王婷婷 
小麦具有后熟期长、耐热性强等特点,耐贮性较好。主要就小麦的贮藏特性、贮藏过程中出现的问题及关键控制点进行了概述,并介绍了几种实用的小麦贮藏方法。
关键词：小麦 特性 问题 关键控制点 贮藏方法 
巴沙鱼皮明胶提取工艺研究被引量：7
《西南师范大学学报（自然科学版）》2010年第2期185-189,共5页谢详 王婷婷 马良 张宇昊 
西南大学博士基金(SWUB2007045);重庆市高等教育教学改革研究项目(09-3-183);西南大学"5.18质量工程"建设项目(2008jy069)
对巴沙鱼皮制备明胶工艺过程中,硫酸质量分数、硫酸处理时间、明胶提取料液比、提取温度、提取时间等因素进行了系统研究,在此基础上通过正交试验确定最佳工艺为1%浓度的硫酸处理12 h,提取时间为4 h,料液比为1∶6,提取温度为50℃.在此...
关键词：巴沙鱼皮 明胶 提取 得率 
香辛料提取物在肉品保鲜中的作用及应用被引量：13
《食品工业科技》2010年第2期359-361,365,共4页王婷婷 李洪军 
重庆市自然科学基金支助项目(合同号CSTC;2006BB1321)
天然香辛料提取物对肉品具有抑菌防腐作用和抗氧化作用,可用于肉品保鲜。本文主要论述了香辛料提取物的提取和使用方法、对肉品的作用以及其作为保鲜剂在冷却肉和肉制品中的应用情况。
关键词：香辛料提取物 抑菌 抗氧化 肉品 保鲜 应用 
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