王玲玲

作品数：10被引量：25H指数：3
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：X-射线衍射热重法XRDTG胡芦巴更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
发文期刊：《林产化学与工业》《化学研究与应用》《食品研究与开发》《中国调味品》更多>>
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氯化钾替代氯化钠对腌渍黄瓜品质的影响
《中国调味品》2024年第2期19-27,共9页王玲玲 朱子桂 李婉宁 侯丽华 
国家自然科学基金项目(31401678)。
近几年,低盐化逐渐成为代的饮食需求,在人们的健康生活中变得越来越重要,低盐化腌渍蔬菜的研究已经成为健康饮食的研究热点。该研究的目的是利用氯化钾替代氯化钠发酵黄瓜,不仅能够减少钠元素的摄入,而且能够丰富黄瓜的加工利用方式。...
关键词：腌制黄瓜 营养元素 盐 替代 
酶解法制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖及其产物的表征被引量：2
《林产化学与工业》2009年第2期75-80,共6页王玲玲 张黎明 王兆博 谷守娜 
天津市应用基础及前沿技术研究计划(08JCZDJC15300)
以纤维素酶水解胡芦巴半乳甘露聚糖所得产物1为原料;用普鲁兰酶水解产物1侧链的α-1,6糖苷键,以还原糖得率为指标,通过L9(34)正交试验优化了制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖(产物2)的工艺,并对产物进行了表征。试验结果表明,普鲁...
关键词：胡芦巴半乳甘露聚糖 普鲁兰酶 酶法水解 
大黄酚和大黄素甲醚的热分析与X-射线衍射图谱特征被引量：2
《药物分析杂志》2009年第2期257-260,共4页张黎明 王玲玲 赵希 
目的:用热分析和粉末X-射线衍射技术研究大黄酚和大黄素甲醚的图谱特征,探讨快速鉴别这2种理化性质相近的化合物的新方法。方法:用柱层析法分离纯化得到大黄酚和大黄素甲醚,在薄层层析(TLC)和熔点测定的基础上,采用热重分析(TG)、差热分...
关键词：大黄酚 大黄素甲醚 热重法(TG) 差热分析(DTA) X-射线衍射(XRD) 
胡芦巴半乳甘露聚糖的酶法改性及其产物表征被引量：5
《食品科学》2009年第1期195-199,共5页张黎明 王玲玲 孙茜 王兆博 
分别利用纤维素酶、普鲁兰酶及二者联用降解法对胡芦巴半乳甘露聚糖进行改性,并以原胡芦巴半乳甘露聚糖作对照,采用红外光谱(FTIR)、X-射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、热重法(TG)和差热分析法(DTA)对改性产物分子结构、结晶性能...
关键词：胡芦巴种子半乳甘露聚糖 纤维素酶 普鲁兰酶 酶法改性 
酶法提取山药中多种水溶性成分的工艺研究被引量：11
《精细化工》2009年第1期28-32,共5页赵希 张黎明 王玲玲 
天津市应用基础及前沿技术研究计划重点项目(08JCZDJC15300)~~
用碱性蛋白酶法一步提取了山药中多种水溶性化学成分。考察了原料与提取液质量比、酶用量、酶解时间、pH和温度对山药蛋白质提取率的影响,并对酶法提取物中各水溶性成分进行了定量分析。通过单因素和正交实验,确立了酶法提取山药蛋白的...
关键词：山药 碱性蛋白酶 蛋白质 水溶性成分 中药现代化技术 
大黄游离羟基蒽醌的TG-DTA和XRD谱图特征分析被引量：3
《化学研究与应用》2008年第6期756-759,共4页王玲玲 张黎明 
Objective,Used the TG/DTA curves and XRD patterns to identify five kinds of free anthraquinones.Method,The thermograms,differential thermograms and X-ray powder diffraction patterns were obtained by thermal analyzer a...
关键词：大黄 游离羟基蒽醌 热重法(TG) 差热分析(DTA) X-射线衍射(XRD) 
穿龙和盾叶薯蓣淀粉与木薯淀粉理化性质的比较研究
《天然产物研究与开发》2008年第B05期52-54,共3页王玲玲 张黎明 袁毅 高文远 
本文采用扫描电镜观察穿龙和盾叶薯蓣淀粉颗粒，均呈椭圆形，木薯淀粉颗粒是带缺口的不完整的半球形。X-射线衍射分析表明穿龙和盾叶薯蓣淀粉呈CA型结晶，木薯淀粉呈A型结晶，三者的结晶度分别为45．6％、42．4％、41．2％。差示扫描量...
关键词：薯蓣淀粉 扫描电镜 差示扫描量热法 X-射线衍射 
超声强化制备低取代度黄姜醋酸酯淀粉的工艺研究
《食品研究与开发》2008年第11期112-116,共5页张黎明 谷守娜 刘莹 王玲玲 高文远 
天津市应用基础及前沿技术研究计划(08JCZDJC15300)
在比较未施加超声场和超声强化制备相同取代度黄姜醋酸酯淀粉条件的基础上,以黄姜醋酸酯淀粉的取代度为指标,探讨用超声强化制备低取代度醋酸酯淀粉的工艺,并用扫描电镜(SEM)对产物的表面形貌进行分析。结果表明:超声强化可以促进淀粉...
关键词：超声强化 黄姜淀粉 低取代度醋酸酯淀粉 
槲皮素和芦丁的热分解动力学研究
《天津科技大学学报》2008年第2期24-26,46,共4页王玲玲 张黎明 刘莹 
采用热重法(TG)测定了槲皮素和芦丁的TG-DTG曲线.结果表明:槲皮素的DTG曲线有一个明显的失重峰,峰顶温度为349℃,失重率为33.32%.芦丁的DTG曲线有三个失重峰,在278℃的失重峰最为明显,失重率为29.71%.用TG-DTG法对两者在非等温条件下进...
关键词：槲皮素 芦丁 热重法 非等温动力学 
槐米总黄酮提取物的热分析指纹图谱被引量：3
《应用化学》2007年第10期1206-1210,共5页张黎明 赵希 张小利 王玲玲 
以芦丁标准品作对照,应用热重法(TG)和微商热重法(DTG)对不同提取方法(碱提酸沉法、乙醇回流法和超声辅助法)以及提取条件(碱提取液pH值、稳定剂种类)下制备的槐米总黄酮提取物进行热重分析及热特征图谱解析。结果表明,由于提取方法和...
关键词：槐米 黄酮类化合物 芦丁 热重分析谱图 
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