郑君晓

作品数：10被引量：32H指数：4
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供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所更多>>
发文主题：催陈香醋响应面法优化响应面法生物柴油更多>>
发文领域：轻工技术与工程石油与天然气工程更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《食品科学》《茶叶科学》《中国酿造》更多>>
所获基金：湖南省科技厅资助项目国家农业科技成果转化资金项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
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茶叶籽油改性制备生物柴油工艺研究被引量：1
《粮食科技与经济》2012年第2期41-43,共3页肖旺 麻成金 彭忠瑾 王敬敬 郑君晓 黄婷 
吉首大学大学生研究性学习和创新性实验计划(JSU-CX-2010-50)
以茶叶籽油和甲醇为原料,KOH为催化剂,对酯交换制备生物柴油工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出茶叶籽油制备生物柴油的优化工艺条件为:醇油摩尔比11∶1,KOH用量(占原料油质量的百分比)1.0%,反应温度60℃,反应时间70 ...
关键词：茶叶籽油 生物柴油 改性 
茶籽油制备生物柴油工艺研究被引量：2
《茶叶科学》2012年第1期44-52,共9页彭忠瑾 麻成金 肖旺 黄婷 郑君晓 向勇平 
2009年湖南省科技厅资助项目(2009NK3119);吉首大学校级科研项目资助(11JDY045)
以茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]茶籽油为原料,研究了茶籽油甲酯化制备生物柴油的工艺条件。在单因素试验的基础上,选取反应温度、催化剂用量(占精炼油质量百分比)、反应时间和醇油摩尔比为影响因子,以酯交换率为响应值,应用Box-...
关键词：茶籽油 甲酯化 生物柴油 响应面 
超声波催陈香醋工艺研究被引量：7
《饮料工业》2011年第8期30-33,共4页郑君晓 麻成金 黄婷 肖旺 彭忠谨 葛文英 
吉首大学大学生研究性学习和创新性实验计划(JSU-CX-2010-57)
以新酿制的湘西河溪香醋为原料,对其超声波催陈工艺进行了研究,并采用单因素和正交试验,对相关影响因子进行了探讨,以达到在较短时间内改善其品性、增加其香气的目的。试验结果表明,超声波催陈湘西河溪香醋的最佳条件为:超声波功率600W...
关键词：湘西河溪香醋 超声波 催陈 
响应面法优化超声波催陈香醋工艺研究被引量：4
《中国食物与营养》2011年第12期52-56,共5页黄婷 麻成金 郑君晓 彭忠瑾 肖旺 葛文英 
科技部农转资金资助项目(国科发农[2009]511号)
采用超声波催陈香醋,以总酯含量为考察指标,优选超声波功率后,在乙醇添加量、超声波处理时间、超声波处理温度3个单因素试验的基础上,应用Box-Benhnken中心组合方法进行试验,利用响应面法优化参数得超声波催陈香醋的最佳条件为:超声波功...
关键词：响应面法 超声波 香醋 催陈 
二次回归正交旋转组合设计优化微波催陈香醋工艺被引量：3
《食品科学》2011年第24期147-152,共6页麻成金 黄婷 余佶 郑君晓 彭忠瑾 肖旺 葛文英 
2009年国家农业成果转化资金项目(国科发农[2009]511号)
运用二次回归正交旋转组合设计方法研究微波功率、微波处理时间、乙醇添加量对香醋部分理化指标的影响,确定了微波催陈香醋的较优条件范围。结果表明:在实验范围内各因素对微波催陈香醋作用的大小次序为:微波功率>微波处理时间>乙醇添加...
关键词：二次回归正交旋转组合设计 微波 香醋 催陈 
响应面法优化超高压催陈香醋工艺研究被引量：4
《中国酿造》2011年第11期107-111,共5页黄婷 麻成金 郑君晓 黄群 彭忠瑾 肖旺 葛文英 
吉首大学校级科研项目资助(11JDY044)
研究超高压催陈对香醋的影响,在超高压处理压力、乙醇添加量、处理时间3个单因素试验的基础上,应用Box-Benhnken中心组合方法,以总酯含量为响应值优化超高压催陈香醋的最佳工艺,结果表明超高压对香醋有一定的催陈效果。在超高压处理压力...
关键词：响应面法 超高压 香醋 催陈 
响应面法优化椪柑果酒发酵工艺研究被引量：6
《饮料工业》2011年第5期12-17,共6页郑君晓 麻成金 肖旺 陈玉燕 唐桂仙 
以椪柑果汁为主要原料,酿酒高活性干酵母为发酵菌种,研究了椪柑果酒的发酵工艺。在单因素试验基础上,选取接种量、糖度、pH、发酵温度为影响因素,酒精度为响应值,应用中心组合 Box-Behnken 试验设计建立数学模型,进行响应面分析。研究...
关键词：椪柑 果酒 发酵工艺 响应面法 
化学法催陈香醋工艺研究被引量：3
《食品与发酵科技》2011年第5期37-40,44,共5页黄婷 麻成金 郑君晓 彭忠瑾 肖旺 黄群 葛文英 
采用过氧化氢为助催剂,以香醋中总酯含量为考察指标,选取过氧化氢浓度、加热温度、处理时间为考察因素进行L9(33)正交试验优选最佳处理工艺。结果表明:过氧化氢浓度对醋中总酯含量影响最大,其次是加热温度,处理时间影响最小。最佳催陈...
关键词：过氧化氢 香醋 催陈 工艺 
椪柑果酒酿造工艺研究被引量：7
《中国食物与营养》2011年第6期55-58,共4页肖旺 麻成金 郑君晓 唐桂仙 
以椪柑果汁为原料,酿酒高活性干酵母为发酵菌种,采用液态发酵法酿造果酒。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化发酵工艺条件。其较优工艺条件为:接种量1.25g/L、糖度22%、初始pH3.6、发酵温度26℃、发酵时间8d,在此工艺条件下,柑果...
关键词：椪柑 果酒 发酵工艺 
茶叶籽油甲酯化制备生物柴油的反应动力学研究被引量：3
《农业工程》2011年第3期50-52,93,共4页彭忠瑾 麻成金 肖旺 黄婷 郑君晓 向勇平 
2009年湖南省科技厅资助项目(项目编号:2009NK3119)
在醇油摩尔比为9:1、催化剂氢氧化钾用量占油重1.0%的条件下,研究了60℃和70℃下茶叶籽油甲酯化制备生物柴油的反应动力学,采用Origin软件拟合曲线方程,建立了茶叶籽油甲酯化反应的宏观动力学模型。研究结果表明:茶叶籽油甲酯化反应为1....
关键词：甲酯化 生物柴油 反应动力学 茶叶籽油 
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