马秀婷

作品数：7被引量：42H指数：4
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供职机构：青岛大学更多>>
发文主题：蛋白超声波碱溶酸沉豆渣铁过载更多>>
发文领域：轻工技术与工程电子电信医药卫生更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与机械》《江苏大学学报（自然科学版）》《沈阳师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：哈尔滨市学科带头人基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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中老年人群铁过载与膳食营养及生活方式关系分析被引量：3
《中国食物与营养》2017年第5期76-80,共5页马秀婷 王燕 贾茹 马爱国 
国家自然科学基金(项目编号:81373000)
目的:分析中老年体检人群机体铁过载与膳食营养及生活方式的关系,为深入探讨铁过载对人群健康的影响及疾病预防提供参考。方法:采用病例对照研究方法,抽取120例铁过载人群和183例铁营养状况正常人群进行营养健康问卷调查,调查内容包括...
关键词：中老年人群 铁过载 膳食营养 生活方式 
红肉摄入量对中老年人铁蛋白水平的影响分析被引量：2
《中国食物与营养》2016年第4期77-81,共5页吕建峰 贾茹 马秀婷 王燕 刘冰 马爱国 
国家自然科学基金(项目编号:81373000)
目的：探讨中老年人红肉的膳食摄入情况,分析红肉摄入量与血清铁蛋白水平的相关性,并研究红肉摄入与中老年人患铁过载的风险的关系。方法：以参加体检的年龄在40~85岁的515名中老年人为研究对象,以血清铁蛋白作为铁营养状况指标,采用半...
关键词：红肉 中老年人 铁过载 血清铁蛋白 
豆渣蛋白提取及检测试验被引量：5
《江苏大学学报（自然科学版）》2014年第2期176-182,共7页马秀婷 肖志刚 罗志刚 叶玲玲 孙旭 高洋 刘海飞 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目(2012BAD34B02);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z006);哈尔滨市学科带头人基金资助项目(2012RFXXN107)
研究了碱溶解、超声波处理、酸沉淀的方法提取豆渣蛋白.在4组pH不变的条件下,选择料液比、温度、超声时间、超声功率为考察因素,蛋白提取率为目标值,做单因素试验,并对碱溶酸沉法和超声波辅助碱溶酸沉法提取豆渣蛋白热力学稳定性、SDS-P...
关键词：豆渣 蛋白 大豆 超声波 碱溶酸沉 
挤压膨化对玉米蛋白肽得率影响的研究被引量：1
《沈阳师范大学学报（自然科学版）》2013年第2期200-206,共7页肖志刚 孙旭 王利民 马秀婷 
黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z006);哈尔滨市学科带头人基金资助项目(2012RFXXN107)
采用挤压膨化的方法处理玉米蛋白粉,使玉米蛋白变性,探索提高玉米蛋白粉酶解后肽得率的挤压条件。以物料水分含量、挤压机机筒温度、挤压机螺杆转速、挤压机模孔孔径为考察因素,酶解后玉米蛋白肽得率为评价指标,采用五元二次正交旋转设...
关键词：食品加工的副产品加工与利用 挤压 响应面分析 肽得率 
超声波辅助提取豆渣蛋白工艺优化被引量：15
《食品与机械》2013年第1期108-112,共5页马秀婷 肖志刚 孙旭 李杨 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划(编号:2012BAD34B02);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(编号:12511z006);哈尔滨市学科带头人基金(编号:2012RFXXN107)
为提高豆渣蛋白提取率,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取豆渣蛋白。超声波处理时,以料液比、温度、超声时间、超声功率为主要考察因素,蛋白得率为响应值。通过De-sign-Expert软件做响应面和频数选优分析得,影响豆渣蛋白提取率的先后顺序为...
关键词：大豆豆渣 蛋白 超声波 碱溶酸沉 
挤压玉米粉制备高麦芽糖浆工艺优化被引量：12
《农业工程学报》2012年第23期277-285,共9页叶玲玲 肖志刚 王利民 马秀婷 刘宇欣 孙旭 李杰 任运宏 郑环宇 
黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z006);"十二五"农村领域国家科技支撑计划课题(2012BAD34B02);哈尔滨市学科带头人基金(2012RFXXN107)
为缩短超高麦芽糖浆的生产周期、节约能源,该文系统地研究了挤压玉米粉作预处理后生产高麦芽糖浆的工艺,分析了机筒温度、螺杆转速、模孔直径及物料水分与麦芽糖含量、糖浆收率的关系。结果表明:挤压工艺的因素排序为机筒温度>物料含水...
关键词：挤压 工艺 优化 超高麦芽糖 玉米粉 糖浆收率 
大孔吸附树脂对玉米蛋白水解液脱盐效果的研究被引量：6
《食品与机械》2012年第6期43-46,共4页孙旭 肖志刚 马秀婷 李良 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划课题(编号:2012BAD34B02);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(编号:12511z006);哈尔滨市学科带头人基金(编号:2012RFXXN107)
采用大孔吸附树脂DA201-C对玉米蛋白水解液进行脱盐处理,静态吸附和解吸试验表明,大孔吸附树脂DA201-C对玉米多肽吸附性能良好,75%乙醇为较佳解吸剂;动态试验表明,最佳工艺条件:pH=8、样品浓度为30mg/mL玉米蛋白水解液以2BV/h流速上样...
关键词：大孔吸附树脂 玉米 蛋白粉 肽 脱盐 吸附 
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