梁毅

作品数：5被引量：62H指数：3
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供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：果皮褐变龙眼果实低温贮藏果实品质果实更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《农业机械学报》《包装与食品机械》《中国农村科技》更多>>
所获基金：福建省重点科技计划项目国家自然科学基金福建省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
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低温贮藏对晚熟龙眼“立冬本”果实采后生理和品质的影响被引量：31
《包装与食品机械》2008年第1期1-6,19,共7页孔祥佳 林瑜 林河通 梁毅 陈莲 
国家自然科学基金项目(30200192、30671464);国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省自然科学基金项目(B9910016、B0210021、F0310023、B0510019);福建省重点科技项目(2006S0003);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)
研究了龙眼"立冬本"果实在采后(25±0.5)℃和(3±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化。结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(25±0.5)℃下贮藏4天,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,...
关键词：龙眼果实 呼吸强度 细胞膜透性 果皮褐变 果肉自溶 营养成分 低温贮藏 
龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究被引量：14
《农业机械学报》2007年第9期192-195,共4页陈艺晖 瓮红利 林河通 陈莲 梁毅 
国家自然科学基金资助项目(项目编号:30200192;30671464);福建省自然科学基金资助项目(项目编号:B9910016;B0210021;F0310023;B0510019);福建省重点科技项目(项目编号:2006S0003);福建省博士后基金项目(项目编号:010329)
针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响。结果表明:聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素...
关键词：龙眼果实 果皮褐变 果肉自溶 低温贮藏 聚乙烯薄膜袋 
果实采前套袋对龙眼果实品质和耐贮性的影响被引量：26
《农业工程学报》2006年第11期232-237,共6页林河通 瓮红利 张居念 梁毅 林大才 
国家自然科学基金项目(30200192;30671464);福建省自然科学基金项目(B9910016;B0210021;F0310023;B0510019);福建省重点科技项目(2006S0003);福建省博士后基金项目(010329)
以福建省主栽龙眼品种“福眼”果实为材料,研究果实采前套袋对龙眼果实品质和采后耐贮性的影响。结果表明果实采前套袋可明显改善龙眼果实的外观品质;但降低了果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖等营养物质含量,导致龙眼果实甜...
关键词：龙眼 果实 采前套袋 果实品质 耐贮性 
海带马蹄爽的加工技术
《中国农村科技》2003年第11期43-43,共1页梁毅 陈威仪 
马蹄和海带都具有寒性、清热、解毒、消暑止渴功能,而且马蹄含有丰富纤维,能刺激肠脏蠕动、帮助排泄、减少肠道废物和毒素积聚,具有“排毒”的强劲功效,它们作为夏日饮品是极佳材料;每年的冬末春初是马蹄上市季节,但目前这两种材料作为...
关键词：海带马蹄爽 加工技术 工艺流程 产品质量标准 保健食品 保健饮料 
魔芋果脯的加工工艺研究
《广州食品工业科技》2002年第3期20-21,共2页张甫生 庞杰 陈威仪 梁毅 
以天然多糖-魔芋精粉为主料,经过一定的加工工艺,较为成功地研制成了具有一定保健功能的魔芋果脯。并对制作过程的工艺参数进行优化以确定其最佳配方。
关键词：魔芋果脯 加工工艺 配方 质量标准 
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