汤雯

作品数：5被引量：85H指数：4
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供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
发文主题：茶树花冠突散囊菌活性影响化学成分抗氧化活性更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《茶叶》《食品工业科技》《菌物学报》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
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日本茶饮料近十年市场分析报告被引量：6
《食品工业科技》2012年第4期462-464,共3页屠幼英 汤雯 张维 杨子银 东方 
对2000～2009年世界茶饮料最大生产和消费国日本的茶饮料销售量、销售额及二者所占嗜好饮料百分比数据调查和分析表明日本茶饮料销售呈逐年上升;绿茶、红茶和乌龙茶饮料占据茶饮料市场前三甲;保健茶饮料等功能性茶饮料逐渐打开市场,茶...
关键词：日本茶饮料 销售量 销售额 市场特征 
日本茶饮料企业营销策略调查与分析被引量：3
《茶叶》2011年第3期157-159,160,共4页屠幼英 张维 汤雯 杨子银 东方 
此文从日本茶饮料市场竞争特征出发,列举并分析了2008年和2009年各类茶饮料市场占有率排名前五的企业和品牌,并对他们的销售渠道、广告宣传投入进行了解析。随后介绍了日本茶饮料企业近年来加大科研投入、进行海外扩张的市场特征。最后...
关键词：日本 茶饮料 品牌 市场占有率 销售渠道 广告投入 
茶树花皂苷提取分离、化学结构及生物活性研究进展被引量：6
《茶叶》2011年第3期137-142,共6页汤雯 屠幼英 张维 
茶树花皂苷作为茶资源中重要的功能成分日益受到人们的关注。本文对至今已发现的21种茶树花皂苷单体的分离鉴定、纯化方法、化学结构进行了详细的综述。并总结了其肠胃保护,抗血脂、抗血压,减肥等生物功能,分析了这些生物活性与皂苷的...
关键词：茶树花 皂苷 乙酰化齐墩果烷型三萜类 生物活性 
冠突散囊菌对茶叶品质成分及其抗氧化活性影响被引量：47
《菌物学报》2011年第2期343-348,共6页欧阳梅 熊昌云 屠幼英 程龙 舒华 汤雯 
国家自然科学基金(No.30901002);中央高校基本科研业务费专项资金
从茯砖茶样中分离纯化制得冠突散囊菌Eurotium cristatum菌株,选用普通炒青绿毛茶做茶坯,应用人工接种发酵技术进行固体发酵制成发酵散茶。结果表明:冠突散囊菌发酵一个月后的炒青绿茶不仅品质成分明显改善,茶黄素和茶红素高于其他样品...
关键词：茯砖茶 化学成分 发酵 抗氧化活性 
利用加工方法提高夏秋茶品质研究进展被引量：23
《茶叶》2010年第2期77-81,共5页汤雯 屠幼英 
夏秋茶叶由于自身品质不高,给其生产、销售带来较大的不利影响,造成资源浪费。本文总结了近15年来国内利用茶叶加工技术杀青、做青、揉捻、干燥等方法提高夏秋茶品质的研究进展。概括了提高夏秋茶品质的加工方法和技术。
关键词：夏秋茶 加工技术 增加品质 
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