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作品数：15被引量：120H指数：6
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供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
发文主题：普洱茶红茶抗氧化高职药剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国茶叶》《茶叶》《现代职业教育》《食品工业科技》更多>>
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红蓝草枝和叶提取物不同萃取部位体外抗氧化和抑菌活性研究被引量：1
《食品工业科技》2023年第13期102-109,共8页黄佳佳 苏妙仪 王如意 吴宏茜 东方 李燕杰 姚玉静 
广东省中医药局科研项目(20202133);广东省食品检测创新团队项目(2021KCXTD077);广东食品药品职业学院食品营养与检测教学创新团队项目(2020TD02);广东食品药品学院科研项目(2021SG03,2021ZR06);广东食品药品学院大学生创新创业计划训练项目(2021DC02)。
以红蓝草枝和叶为原料,探究其乙醇提取物和不同溶剂萃取部位的抗氧化及抑菌活性。采用Folin-Ciocalteu法和NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)法分别测定乙醇提取物及各萃取部位总酚和黄酮含量;以清除DPPH·、ABTS^(+)·和总还原力为指标评价各部...
关键词：红蓝草 枝 叶 提取物 萃取部位 抗氧化活性 抑菌活性 
“食品添加剂”在线教学资源建设及线上智慧课堂模式探索实践被引量：4
《科教导刊》2021年第23期109-111,共3页黄佳佳 梁敏华 邓龙 梁志理 东方 
校级教革:“智慧课堂教学模式的研究与实践——以《食品添加剂》为例”;广东省高职教育食品药品类专业教指委(2019SYZ01)
通过分析"食品添加剂"课程特点并结合线上智慧课堂教学模式的优势,借助超星泛雅平台构建适合线上教学的知识框架和学习资源,并实践"课前预习,课中直播互动,课后拓展"线上智慧课堂教学模式,为进一步完善在线课程的建设和教学模式的改革,...
关键词：食品添加剂 在线课程 智慧课堂 
遮阴对茶叶品质和产量影响研究进展被引量：17
《中国茶叶》2021年第5期1-10,共10页陈家铭 吴淑华 曾兰亭 东方 辜大川 
广东省自然科学基金-面上项目(2020A1515010539);中国科学院基础前沿科学研究计划“从0到1”原始创新项目(ZDBS-LY-SM032);中国科学院华南农业植物分子分析与遗传改良重点实验室开放课题项目(KF202007)。
茶树在生长过程中常受到高光和高温等不良环境因素的影响,进而影响茶叶的品质与产量。遮阴作为茶园管理中常用的农艺措施,可以通过改善茶园微环境,尤其是光环境,从色泽、香气和滋味等方面提高茶叶的品质,应用前景广泛。文章综述了近年...
关键词：茶树 遮阴 品质 产量 
高职食品类专业国际交流与合作办学机制探索被引量：1
《广东职业技术教育与研究》2019年第6期36-38,共3页东方 梁志理 马丽萍 黄国平 
广东省高等职业教育品牌专业建设项目;广东食品药品职业学院2019年度教育教学改革项目（高职食品类专业对外合作办学人才培养模式及课程设置的探索与实践）;广东省高等职业院校青年珠江学者项目
高职食品类专业如何在现代国际化大背景下发挥其人才培养优势,如何进行国际合作办学改进高职院校食品类专业人才培养模式。本文主要以本校食品营养与检测专业国际合作办学模式进行探索,强调中外教师相结合,中方教师重点在于培养学生基...
关键词：高职 食品类专业 国际合作办学 国际化人才 
对食品加工类专业教学改革的探讨被引量：4
《广东职业技术教育与研究》2017年第6期36-38,共3页李剑 东方 
广东省品牌专业建设项目(项目编号:50116G07007)
食品行业高速发展的同时,已经融合了很多其他的行业,比如农学、工学、商学、贸学、医学等。为了把学生培养得更适合现代化社会的需要,高等教育学校努力探索"高素质、高标准、高技术、强管理、强科研、强能力"新型人才培养模式。目前,很...
关键词：食品加工 实践教学 教学改革 
电子束辐照对三种香辛料的杀菌效果及香气成分的影响被引量：7
《食品工业科技》2017年第16期19-23,共5页李燕杰 黄佳佳 东方 苏新国 杜冰 
研究了电子束辐照对八角、桂皮、花椒三种香辛料的杀菌效果及对其色泽、香气成分的影响,实验结果表明:0~15 k Gy剂量的电子束辐照对三种香辛料均有良好的杀菌效果,能延长香辛料的保鲜期,且不影响香辛料的色泽及口感,综合顶空固相微萃取...
关键词：香辛料 电子束辐照 杀菌 香气成分 
高职创客教育浅析被引量：2
《广东职业技术教育与研究》2017年第2期43-45,共3页东方 黄佳佳 李剑 黄国平 
广东省高等职业教育品牌专业建设项目"以职业资格认证为切入点推进餐饮食品安全专业教育教学改革"(项目编号:201015Y1618)
创客教育在高职教学中的应用越来越重要。本文以高职院校餐饮专业为例,实习课程加入创意题材,有效整合"学与用",提升高职学生相关技能,对创客教育的内涵进行阐述,对创客教育的应用进行探讨。
关键词：高职教育 创客教育 学与用 
浅谈高职餐饮相关专业的教育教学改革
《现代职业教育》2016年第28期74-75,共2页东方 黄佳佳 李燕杰 李银花 马丽萍 黄国平 
广东省高等职业教育品牌专业建设项目以职业资格认证为切入点推进餐饮食品安全专业教育教学改革(项目编号:201015Y1618)的研究成果
如何改进高职院校餐饮专业人才培养模式,准确定位高职餐饮专业学生人才输出方向是当前高职餐饮专业亟待解决的问题。主要对本校餐饮食品安全专业进行教学探索,通过实践多种教学形式及方法提升高职院校餐饮专业学生的社会竞争力,为餐饮...
关键词：餐饮专业 职业资格证书 仿真模拟训练 创业基地 
不同发酵程度茶叶的体内与体外抗氧化功能比较被引量：6
《中国茶叶加工》2015年第4期40-45,共6页东方 揭国良 何普明 
国家自然科学基金资助项目(30370367);广东食品药品职业学院自然科学研究项目(2013YZ003)
比较了三种茶粉(水提物)中的多酚、黄酮组成及其含量;测定了体外清除二苯基苦基偕腙肼(DPPH)自由基的作用;采用灌胃方式饲喂昆明小鼠三种茶粉3周后,观察小鼠血液及肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性和...
关键词：发酵程度 抗氧化 丙二醛 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 
日本茶饮料近十年市场分析报告被引量：6
《食品工业科技》2012年第4期462-464,共3页屠幼英 汤雯 张维 杨子银 东方 
对2000～2009年世界茶饮料最大生产和消费国日本的茶饮料销售量、销售额及二者所占嗜好饮料百分比数据调查和分析表明日本茶饮料销售呈逐年上升;绿茶、红茶和乌龙茶饮料占据茶饮料市场前三甲;保健茶饮料等功能性茶饮料逐渐打开市场,茶...
关键词：日本茶饮料 销售量 销售额 市场特征 
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