代志凯

作品数：26被引量：221H指数：7
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文主题：生育酚分子蒸馏低聚乳果糖天然维生素E脱臭馏出物更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《粮食与饲料工业》《安徽农业科学》《粮油食品科技》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家农业科技成果转化资金国家科技支撑计划江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
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植物甾醇氢化制备植物甾烷醇的工艺
《南昌大学学报(理科版)》2025年第1期52-58,共7页代志凯 何彤 甘欢华 黄辉其 孙海辉 殷军艺 邱祖民 
江西省重点研发计划项目(20223BBF61022);江西省重大科技研发专项(20223AAF02015);国家科技奖后备项目培育计划(20223AEI91006)。
植物甾烷醇是植物甾醇的全氢化形式,天然的植物甾烷醇在自然界中数量极少,商品化植物甾烷醇主要通过植物甾醇氢化获得。目前氢化工艺研究主要以氢化率为主,较少关注氢化时的副反应及产物。研究以植物甾醇为原料、Pd/C为催化剂,通过单因...
关键词：植物甾醇 植物甾烷醇 氢化反应 副产物 
植物甾醇对O/W型纳米乳液物化稳定性及消化特性的影响
《中国食品学报》2024年第4期130-140,共11页胡梦伟 宋萧萧 代志凯 孙海辉 殷军艺 聂少平 
江西省重大研发专项(20223AAF02015);江西省重点研发计划项目(20223BBF61022);国家科技奖后备培育计划项目(20223AEI91006)。
植物甾醇(PS)具有不溶于水,难溶于油的特性,构建水包油(O/W)型纳米乳液是目前提升其生物利用度、感官品质的常见方法,然而其乳化作用对O/W型纳米乳液的稳定机制尚未得到关注。本研究构建了荷载不同质量分数的植物甾醇(0.1%,0.5%,0.9%)...
关键词：植物甾醇 纳米乳液 稳定性 界面张力 体外消化 
国产与进口鱼油品质分析比较被引量：10
《中国油脂》2018年第6期51-55,共5页代志凯 李祥清 陈子杰 马金萍 陈月英 许新德 
以国产及进口鱼油为研究对象,分别对其感官指标、理化指标、不良物质含量及脂肪酸组成进行分析比较。结果表明:国产鱼油鱼腥味明显重于进口鱼油,且分层明显;国产鱼油在酸值和过氧化值指标上也普遍高于进口鱼油,不良物质含量也高于进口鱼...
关键词：粗鱼油 感官指标 理化指标 不良物质 脂肪酸组成 
大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚和植物甾醇的工艺研究被引量：6
《粮油食品科技》2018年第2期21-24,共4页代志凯 李祥清 马金萍 陈月英 陈子杰 许新徳 
采用酯化—高真空蒸馏工艺路线,从大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚及植物甾醇。考察酯化条件(甲醇、催化剂浓硫酸用量及反应时间)对酯化率、角鲨烯和生育酚含量的影响。优化得到的最佳工艺为:催化剂浓硫酸添加量0.5%,醇油摩尔...
关键词：大豆油脱臭馏出物 酯化 角鲨烯 生育酚 植物甾醇 
植物角鲨烯提取研究进展被引量：6
《粮食与饲料工业》2017年第6期27-31,共5页代志凯 李祥清 马金萍 许新德 邵斌 
角鲨烯是一种重要的脂质不皂化物,广泛应用于食品、药品及化妆品等行业。对植物角鲨烯的来源、提取、检测及应用等方面进行了综述,并提出了一些新视角。第一,脱臭馏出物是提取植物角鲨烯的理想原料;第二,不能用液相色谱测定的角鲨烯含...
关键词：植物角鲨烯 提取技术 脱臭馏出物 新思路 
气相色谱法测定脱臭馏出物中角鲨烯的含量被引量：5
《中国食品添加剂》2017年第1期184-187,共4页李祥清 代志凯 马金萍 张艳文 陈月英 许新德 
建立了气相色谱法测定植物油脱臭馏出物中角鲨烯含量的方法。样品用内标液稀释,采用HP-5毛细管色谱柱,内标法定量。结果表明,角鲨烯质量浓度在10~400μg/m L范围内,方法的线性关系良好,相关系数为0.9998,最低检测限为2.0μg/m L;在10、1...
关键词：气相色谱 脱臭馏出物 角鲨烯 
硅胶柱层析法纯化生育酚和生育三烯酚的工艺研究被引量：2
《中国油脂》2016年第9期91-94,共4页代志凯 李祥清 赵健 王胜南 吕红萍 许新德 
通过硅胶柱层析法分离纯化棕榈油脱臭馏出物来源的天然VE,试验中以天然VE含量和回收率为评价指标,考察洗脱剂、洗脱体积、洗脱流速及载样量对硅胶柱层析分离的影响。结果表明:分别利用1 BV的环己烷、1 BV 5%甲基叔丁基醚-环己烷、1 BV ...
关键词：生育酚 生育三烯酚 棕榈油脱臭馏出物 硅胶柱层析 
硅胶柱色谱法去除天然维生素E中塑化剂研究被引量：2
《中国油脂》2016年第4期83-86,共4页王义永 代志凯 张莉华 缪飞 李祥清 
天然VE是以植物油的脱臭馏出物为原料,经过酯化、分子蒸馏、萃取及色谱分离等提取而得。由于受环境、包装、加工过程等污染,植物油的脱臭馏出物中容易富集邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂。通过考察天然VE提取过程中塑化剂含量的变化规律,...
关键词：天然VE 邻苯二甲酸酯类 塑化剂 去除 硅胶柱色谱 
棕榈油脱臭馏出物的甲酯化工艺研究被引量：4
《中国油脂》2015年第9期46-49,共4页代志凯 王义永 赵健 王胜南 马金萍 许新德 
研究了棕榈油脱臭馏出物甲酯化反应的最佳条件,以利于后续提取天然VE。通过单因素试验考察醇油摩尔比、催化剂用量、反应时间及反应温度对甲酯化反应的影响,并采用正交试验对反应条件进行优化。结果表明,棕榈油脱臭馏出物甲酯化反应最...
关键词：棕榈油脱臭馏出物 正交设计 生育酚 生育三烯酚 
棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚的测定被引量：6
《中国食品添加剂》2014年第4期144-149,共6页王胜南 代志凯 赵健 许新德 虞雷明 
建立的高效液相色谱法快速、准确测定棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚同系物的含量。选用LiChrospher 100 Diol色谱柱(4.0 mm×250 mm,5μm),以正己烷和四氢呋喃为流动相(96∶4,V∶V),流速1.0 mL/min,柱温30 oC,VWD检测器,在紫外...
关键词：生育三烯酚 生育酚 棕榈油脱臭馏出物 高效液相色谱 
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