李安华

作品数：7被引量：19H指数：2
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供职机构：安阳工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：厌氧发酵麦粉混合发酵猪粪沼气更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
发文期刊：《生物技术通报》《食品工业》《食品工业科技》《南方农业学报》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
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干热处理对藜麦全粉结构及混粉面团流变学特性的影响被引量：2
《食品工业科技》2023年第9期74-80,共7页周亚丽 游新勇 李晓龙 张坤朋 李安华 高靖雯 刘萍 朱梓瑜 
安阳工学院博士科研启动基金项目(BSJ2020019);河南省重点研发与推广专项(藜麦全粉挤压膨化加工关键技术及其功能食品研发:212102110335);基于学生深度参与为导向的田间试验与统计课程建设探索与实践(2020JGLX144)。
本研究以藜麦全粉为原料,分别进行常温(对照)、110、130、150℃干热处理1 h;将不同处理的藜麦粉15%与小麦粉85%(w/w)混合制作面包,分析干热处理温度对藜麦粉结构、混粉面团粉质特性、拉伸特性及面包质构特性、体外消化活性的影响。结果...
关键词：藜麦粉 干热处理 面包 结构 品质 
藜麦紫薯芝麻酥制作工艺被引量：2
《食品工业》2022年第11期74-79,共6页曹新江 周民生 李安华 
安阳工学院2021年教育教学改革研究与实践项目(项目编号:AGJ2021126);2020年安阳市康复医疗产业科技创新专项项目(项目编号:2020-08)。
以藜麦粉、紫薯粉作为添加物,研制藜麦紫薯芝麻酥。试验分析藜麦粉添加量、紫薯粉添加量、玉米油添加量、上火温度和烘烤时间对芝麻酥色泽、质地及感官品质的影响,并用正交试验确定最佳感官品质的制作工艺。结果表明:藜麦粉添加量、紫...
关键词：藜麦 紫薯 芝麻酥 制作工艺 
藜麦鸡肉丸的加工工艺被引量：2
《肉类工业》2021年第8期7-13,共7页李安华 周民生 曹新江 
研制一款营养价值高,口感美味的鸡肉丸。以鸡胸肉、藜麦粉作为原料,通过单因素试验和正交试验,研究藜麦粉添加量、蒸煮时间、蒸煮温度与调和油添加量对藜麦鸡肉丸蒸煮得率、感官品质和质构的影响,以确定藜麦鸡肉丸制作的最适工艺与参数...
关键词：鸡胸肉 藜麦粉 水煮得率 弹性 感官评价 
来源于Laceyella sp.的α-淀粉酶基因克隆、重组表达及酶学性质研究被引量：2
《生物技术通报》2020年第8期23-33,共11页赵海燕 宋晨斌 刘正亚 马兴荣 尚会会 李安华 关现军 王建设 
农业部饲料生物技术重点实验室开放课题;河南省高等学校重点科研项目(15B230001);安阳市科技攻关计划项目;安阳工学院校科研基金项目(YJJ2017002)。
从土壤中筛选产淀粉酶菌株,对其淀粉酶基因进行克隆及异源表达,分析其酶学性质。采用固体淀粉筛选培养基,从安阳面粉厂附近土壤里分离得到一株产淀粉酶的菌株Laceyella sp.,编号为MF-8-1。然后利用同源克隆的方法得到淀粉酶编码基因Amy...
关键词：Laceyella sp. Α-淀粉酶 基因克隆 异源表达 酶学性质 
新升本科院校实习实训建设的探讨
《考试周刊》2017年第4期160-160,共1页李安华 刘彦珍 
新升本科院校培养应用型人才方向的转变，必然要求高校提高实习实训课质量，从校内实训中心和校外实习基地的培育和建设入手，同时加强教师队伍建设和学生管理，多方面入手提高学生的实习实训技能水平。
关键词：实习实训建设 新升本科院校 应用型 
杨树叶与猪粪混合发酵产沼气研究被引量：7
《南方农业学报》2016年第5期705-709,共5页李安华 刘彦珍 王建设 刘华 
河南省教育厅重点项目(15B230001)
【目的】探讨杨树叶与猪粪混合发酵生产沼气的效果,为落叶资源循环利用提供新途径。【方法】将杨树叶堆沤后,与猪粪按照不同比例(1∶0、2∶1、1∶1、1∶2、0∶1)混合,于35℃下发酵,分析不同原料配比对沼气产量、所产沼气中甲烷含量及沼...
关键词：杨树叶 猪粪 沼气 混合发酵 厌氧发酵 
不同配比污泥对玉米秸秆产气特性的影响被引量：4
《南方农业学报》2012年第12期2060-2063,共4页刘彦珍 李安华 
河南省科技攻关重点项目(102102310336)
【目的】研究玉米秸秆不同接种物浓度下的产气特性,为秸秆在大规模沼气工程中的应用提供参考。【方法】以玉米秸秆为发酵原料,接种不同比例的厌氧污泥,采用批量发酵工艺,在38℃左右条件下进行厌氧发酵。【结果】经过50d的发酵后,秸秆中...
关键词：玉米秸秆 污泥 接种比例 厌氧发酵 产气特性 
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