翟金霞

作品数：7被引量：35H指数：4
导出分析报告
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：搅打贮藏纳豆菌吡啶二羧酸响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《食品科技》《中国油脂》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：天津市科技计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浸泡对玉米胚芽超氧化物歧化酶提取的影响被引量：1
《食品研究与开发》2011年第3期51-54,共4页翟金霞 刘珍利 赵华 
对影响玉米胚芽超氧化物歧化酶(SOD)提取的浸泡条件进行研究。利用单因素法优化的最佳浸泡工艺条件为:100g玉米中加入200mL0.05mol/L磷酸缓冲液,40℃浸泡玉米36h,淋干后分离胚芽与胚乳,再加入胚芽质量2倍的0.05mol/L磷酸缓冲溶液浸提1h...
关键词：玉米 胚芽 浸泡 超氧化物岐化酶 
烘烤对苦荞抗氧化活性的影响被引量：6
《食品科技》2010年第11期182-185,共4页翟金霞 秦培军 裴颖 张民 
天津市科技计划项目(07ZCKFNC01800)
以苦荞为原料,研究了不同烘烤条件对苦荞提取液抗氧化活性的影响。结果表明,烘烤处理可极显著(P<0.01)降低苦荞提取液的抑制脂质体过氧化活性、清除超氧阴离子能力和清除羟自由基能力。升高温度和延长烘烤时间,都可极显著(P<0.01)降低...
关键词：苦荞 烘烤 提取 抗氧化活性 
混合酶法制备高含量可溶性糖南瓜粉被引量：5
《天津科技大学学报》2009年第4期29-31,44,共4页翟金霞 赵瑞娟 刘洋 陈野 
采用混合酶水解南瓜中的淀粉.利用L9(34)正交实验优化了酶解工艺,确定的最佳工艺条件为:添加0.04%果胶酶、0.5%α-淀粉酶和1.0%的糖化酶;混合酶作用温度50℃,酶处理时间2 h,摇床摇速120 r/min,酶解后南瓜浆中的可溶性糖为9.37%.
关键词：南瓜 酶解 可溶性糖 
纳豆菌生产微量生理活性物质的研究被引量：3
《食品科学》2005年第z1期220-222,共3页翟金霞 陈野 
高桥和宫城纳豆菌接种于大豆豆渣或大豆煮汁粉培地都能增殖。固体培养时,只有宫城菌在20%豆渣培地能生产出2,6-吡啶二羧酸。液体培养时,0.5%大豆煮汁粉培地比2%大豆煮汁粉培地生产了多量的2,6-吡啶二羧酸;同样的液体培养条件,高桥菌比...
关键词：高桥纳豆菌 宫城纳豆菌 固体培养 液体培养 2 6-吡啶二羧酸 维生素K 2 
响应面分析法在植脂奶油搅打特性优化中的应用
《中国油脂》2003年第6期55-57,共3页李红 敖海英 赵征 翟金霞 
运用SAS的Two-Level设计从影响植脂奶油搅打特性的几个因素中选出 3个主要因素 :酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box -Behnken设计的响应面分析法对三者进行了优化 ,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明 :在酪蛋白酸钠 2 0 5 % ...
关键词：响应面分析法 植脂奶油 搅打特性 打发率 
响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用被引量：15
《中国乳品工业》2003年第2期12-14,共3页李红 赵征 敖海英 翟金霞 
运用SAS的TwoLevel设计从影响植脂稀奶油搅打性的几个因素中选出3个主要因素:酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box-Behnken设计的响应面分析法(Responsesurfaceanalysis)对三者进行了优化,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明:在...
关键词：响应面法 植脂稀奶油 搅打特性 优化 打发率 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部