敖海英

作品数：12被引量：50H指数：4
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供职机构：北京商贸学校更多>>
发文主题：固定化Β-半乳糖苷酶搅打乳清粉食品微生物检验更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学生物学更多>>
发文期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《课程教育研究》《中国食品》《中国油脂》更多>>
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专业群建设背景下食品专业复合型人才培养课程体系的改革与探索
《食品界》2024年第10期90-92,共3页敖海英 马艳玲 范红召 徐静 何雪 
结合学校办学定位和首都四个功能定位,服务首农食品集团和北京市民生高品质生活的人才需求,学校将四个逻辑关系密切的具有专业优势或行业优势的专业进行了组群整合,成立食品安全与流通专业群。在专业群背景下,探索人才培养课程体系的改...
关键词：专业群建设 中职院校 行业优势 逻辑关系 高品质生活 人才培养 课程体系研究 改革与探索 
产教融合育人背景下《食品微生物检验技术》教学设计与实施
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2023年第12期117-120,共4页徐静 敖海英 
食醋中有害微生物的分离和鉴别的方法有很多,其中,新的教学模式的探讨,新的教学模块的构建,岗课赛证课程的相互融通等是教学者需要着重解决的问题,模块化课程的构建是能力本位课程观指导下建立的一种新型的教学模式,以企业品控人员应具...
关键词：微生物的分离鉴别 模块化课程 人才培养 
混合教学在革兰氏染色教学中的应用与设计被引量：3
《中国食品》2022年第1期34-36,共3页敖海英 
目前,微生物污染已成为影响食品安全的罪魁祸首,因此,食品微生物检验作为维护人类健康的第一道防线显得尤为重要。革兰氏染色是微生物检验的基本技能,具有实用价值与时代意义。本文从教学分析、教学策略、教学过程、教学效果和特色创新...
关键词：混合教学 特色创新 革兰氏染色 第一道防线 食品微生物检验 微生物污染 教学分析 教学效果 
鲜鸡肠与鸭肠、鹅肠中6种微量金属元素含量对比研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2020年第6期1992-1996,共5页孙苗苗 敖海英 李华利 刘红粉 董惠钧 
目的对比分析鸡肠与鸭肠和鹅肠中6种微量金属元素含量差异。方法使用HNO3-HClO4体系消解样品,采用火焰原子吸收光谱法对鸡肠中的Ca,Fe,Mn,Zn,Cu,Mg 6种微量金属元素进行测定。结果方法学验证结果显示该方法的线性关系良好,精密度、准确...
关键词：鸡肠 鸭肠 鹅肠 金属元素 火焰原子吸收光谱法 
一堂中专食品微生物检验课的教学设计
《课程教育研究》2013年第23期165-166,共2页敖海英 
本文作者总结了一堂中专食品微生物检验课的教学设计,讲明了如何设计教学目标,教学重点、难点,如何在教学过程中运用合理的教学手段,实现教学目标,即重点的实现和难点的突破。
关键词：中专 食品微生物 检验 教学设计 
中专分析化学教学改革浅议
《教育界（高等教育）》2012年第6期136-137,共2页敖海英 
本文作者根据企业要求和职业岗位需求，提出对食品质量监督检验专业分析化学课程进行“教学做一体化”教学模式改革的必要性，阐述了教学实施方案、“教学做一体化”教学模式的考核方式及教学效果。
关键词：职业教育 分析化学 教学做一体化 
乳糖酶的固定化及在乳品中的应用进展被引量：1
《生物技术世界》2012年第2期12-14,共3页敖海英 
本文就乳糖酶固定化方法以及固定化乳糖酶在乳及乳制品中的应用情况进行了综述。着重谈及固定化酶的活力回收率和固定化酶的机械强度问题,并对固定化乳糖酶的应用效果和操作稳定性进行了阐述。
关键词：乳糖酶 固定化 应用 
响应面分析法在植脂奶油搅打特性优化中的应用
《中国油脂》2003年第6期55-57,共3页李红 敖海英 赵征 翟金霞 
运用SAS的Two-Level设计从影响植脂奶油搅打特性的几个因素中选出 3个主要因素 :酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box -Behnken设计的响应面分析法对三者进行了优化 ,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明 :在酪蛋白酸钠 2 0 5 % ...
关键词：响应面分析法 植脂奶油 搅打特性 打发率 
响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用被引量：15
《中国乳品工业》2003年第2期12-14,共3页李红 赵征 敖海英 翟金霞 
运用SAS的TwoLevel设计从影响植脂稀奶油搅打性的几个因素中选出3个主要因素:酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box-Behnken设计的响应面分析法(Responsesurfaceanalysis)对三者进行了优化,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明:在...
关键词：响应面法 植脂稀奶油 搅打特性 优化 打发率 
柑桔类黄酮功能及应用的研究进展被引量：14
《食品研究与开发》2003年第1期18-20,共3页李红 敖海英 赵征 
柑桔中含有丰富的类黄酮,尤其是酮醇和黄烷酮,含量虽低,但有很高的生物活性。柑桔类黄酮的生物活性与其结构有着密切的关系。本文综述柑桔类黄酮的种类、柑桔类黄酮结构与功能、味道的关系,柑桔类黄酮的生物活性以及应用。
关键词：功能 柑桔 类黄酮 黄酮醇 黄烷酮 生物活性 食品 
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