沈甜

作品数：31被引量：194H指数：9
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供职机构：宁夏农林科学院更多>>
发文主题：酿酒葡萄果实品质赤霞珠赤霞珠葡萄贺兰山东麓更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中外葡萄与葡萄酒》《中国食用菌》《北方园艺》《江西农业学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目宁夏回族自治区自然科学基金国家葡萄产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
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UV-B照射时长对酿酒葡萄果实品质及类黄酮代谢产物的影响
《食品工业科技》2024年第17期73-82,共10页沈甜 牛锐敏 许泽华 黄小晶 陈卫平 
宁夏回族自治区自然基金项目(2022AAC03446);宁夏回族自治区现代农业体系专家团队项目;宁夏农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-4-02);农业部国家葡萄产业体系贺兰山东麓试验站项目(CARS-29-28)。
为探明UV-B照射时长对赤霞珠酿酒葡萄果实品质及类黄酮物质的影响,试验设立UV-B每天分别照射2、4、6、8 h共4个梯度,以不进行UV-B照射为对照(CK),对不同UV-B照射时长葡萄果实品质及类黄酮物质进行检测分析。结果表明,短时间的UV-B照射...
关键词：UV-B 酿酒葡萄 果实品质 类黄酮 代谢产物 
不同砧木对赤霞珠葡萄果实糖酸代谢的影响
《宁夏农林科技》2024年第8期42-48,53,共8页牛锐敏 沈甜 黄小晶 许泽华 徐美隆 
宁夏自然科学基金资助项目(2022AAC03444);宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-4-01);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29-28)。
以4种砧木嫁接的赤霞珠葡萄苗木及其自根苗为材料,研究砧木在赤霞珠果实发育过程中对糖酸积累及相关代谢酶活性的影响。结果表明,成熟葡萄果实中的糖分以葡萄糖和果糖为主,以蔗糖为辅,有机酸以酒石酸和苹果酸为主。3309C和SO4显著降低...
关键词：酿酒葡萄 砧木 有机酸 转化酶 合成酶 
食用菌多糖功能活性的研究进展被引量：1
《中国食用菌》2024年第4期1-9,20,共10页王海霞 张学青 李阿波 沈甜 冯学梅 李冬 
自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目(NKYG-20-04);宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF03007);宁夏农林科学院对外科技合作专项(DW-X-2022001)。
食用菌多糖是一种大分子碳水化合物。几十年来,研究人员对食用菌多糖的提取、分离纯化、功能性作用等进行了相关研究。文章综述了热水浸提法、酸碱提取法、酶提取法、超声波提取法、闪式提取法、亚临界水提取法、超临界流体萃取法等不...
关键词：食用菌多糖 提取方法 组成结构 生物活性 
食用菌菌渣资源化循环利用的研究进展被引量：1
《江西农业学报》2024年第7期26-32,共7页王海霞 张学青 沈甜 冯学梅 李阿波 杜慧莹 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF03007);宁夏回族自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目(NKYG-20-04);宁夏农林科学院对外科技合作专项(DW-X-2022001)。
综述了近年来菌渣在无土栽培、土壤肥料、环境修复剂、动物饲料、生产新能源、活性物质的提取等方面的利用现状,以及菌渣资源化循环利用途径,并指出了菌渣在循环利用过程中存在的问题,以期为菌渣再循环利用技术的进一步研究提供参考。
关键词：食用菌 菌渣 理化性质 循环利用 
贺兰山东麓红葡萄酒颜色差异分析被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第10期180-186,共7页黄小晶 李阿波 沈甜 许泽华 牛锐敏 陈卫平 
宁夏农林科学院高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-4-05);国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-29)。
为探究贺兰山东麓地区赤霞珠及梅鹿辄葡萄酒的颜色特征差异,以贺兰山东麓5个地区的‘赤霞珠’及‘梅鹿辄’葡萄为实验材料,测定其CIELAB色空间参数、酚类物质含量,并进行主成分分析。结果表明,贺兰山东麓葡萄酒CIELAB参数受品种及地区...
关键词：红葡萄酒 颜色特征 CIELAB色空间 
酿酒葡萄种质资源果实品质性状的分析与评价被引量：7
《中外葡萄与葡萄酒》2024年第1期10-19,共10页牛锐敏 许泽华 沈甜 黄小晶 徐美隆 陈卫平 
宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-4-01);中央财政林木良种培育项目;宁夏农林科学院科技创新引导项目(NKYG-23-02)。
对40份酿酒葡萄种质资源的14个果实品质性状进行统计,并应用主成分分析和聚类分析方法进行综合评价,以筛选出适栽和特色品种。结果表明,14个品质性状的变异系数在8.45%~52.73%,其中花色苷含量变异系数最大,可溶性固形物含量变异系数最小...
关键词：酿酒葡萄 种质资源 品质性状 综合评价 
贺兰山东麓葡萄果实品质及其与环境因子的相关性分析被引量：6
《中外葡萄与葡萄酒》2023年第5期34-41,共8页许泽华 牛锐敏 沈甜 黄小晶 徐美隆 陈卫平 
宁夏自然科学基金项目(NZ17131,2022A0562)宁夏农业科技自主创新资助项目(NGSB-2021-4-02);宁夏回族自治区现代农业体系专家团队资助项目财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29-28)。
通过对贺兰山东麓5个种植区两个主栽品种‘美乐’和‘赤霞珠’的果实品质及其与环境因子的相关性分析,结果显示,在本研究中御马基地葡萄糖酸适中,风味物质含量最高,综合品质较优,其次是金沙林场,而园林场的葡萄综合品质最差;葡萄穗质量...
关键词：贺兰山东麓 酿酒葡萄 品质 环境因子 相关性分析 主成分分析 
贺兰山东麓赤霞珠葡萄产区土壤和葡萄及葡萄酒品质差异化分析被引量：2
《黑龙江农业科学》2023年第4期65-70,共6页许泽华 黄小晶 牛锐敏 沈甜 陈卫平 
宁夏自然科学基金(NZ17131);宁夏回族自治区重点研发计划(2021BEF02017);宁夏自然科学基金(2022A0562);宁夏农业科技自主创新资助项目(NGSB-2021-4-02);国家葡萄产业体系贺兰山东麓试验站资助项目(CARS-29-28)。
为探明贺兰山东麓5个产区赤霞珠葡萄种植土壤与葡萄品质及酒质之间的关系,通过对土壤性质、葡萄品质及葡萄酒品质检测分析,通过相关性和主成分分析明确了葡萄酒差异化的主要影响因子。结果表明,不同产区土壤养分和结构差异显著进而导致...
关键词：土壤 赤霞珠 葡萄 品质 葡萄酒 差异化 
外源激素对‘赤霞珠’葡萄果实品质的影响被引量：2
《中外葡萄与葡萄酒》2023年第1期32-38,共7页沈甜 许泽华 牛锐敏 黄小晶 陈卫平 
宁夏农业科技自主创新项目(NGSB-2021-4-02);宁夏回族自治区现代农业体系专家团队项目财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29-28)。
为提升贺兰山东麓酿酒葡萄果实品质,大约转色前1周对‘赤霞珠’葡萄果实喷施水杨酸、吲哚乙酸、茉莉酸甲酯及其相互组合,研究其对果实品质的影响。结果表明,所有外源激素处理均可提高葡萄果实的可溶性总糖和葡萄糖含量;喷施茉莉酸甲酯...
关键词：主成分分析 外源激素 赤霞珠 果实品质 
基于跨反向剪接位点引物特异性检测circRNA的PCR方法
《生物技术通报》2022年第5期279-285,共7页孙宝箴 全龙萍 康慧 姚玉新 沈甜 陈卫平 杜远鹏 高振 
山东省自然科学基金青年项目(ZR2020QC148);宁夏农业关键技术攻关项目;国家现代农业产业技术体系资助(CARS-29-zp-2)。
为了特异扩增circRNA发生可变反向剪接环化事件时被包含的circRNA,准确分析目标circRNA的表达水平。首先通过生物信息学分析葡萄高可信度circRNA的可变反向剪接环化事件特征,提出一种适用于葡萄circRNA可变反向剪接环化事件的引物设计...
关键词：circRNA QRT-PCR 背向引物 可变反向剪接 
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