杨遥

作品数：10被引量：10H指数：2
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供职机构：普洱学院更多>>
发文主题：中国餐饮业餐饮产业常态企业正餐更多>>
发文领域：经济管理文化科学自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国信息化》《中国科技投资》《粮油食品科技》《商场现代化》更多>>
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中国餐饮产业生态化发展研究被引量：1
《粮油食品科技》2021年第3期1-8,共8页于干千 杨遥 
国家社会科学基金项目(19BJY181)。
生态文明建设已成为中国经济社会发展中的重大战略,餐饮业是国民经济中关系民生的基础产业,是幸福产业之首。生态化发展是"双循环"发展新格局下餐饮产业高质量发展的本质要求。通过对中国餐饮产业生态化发展的必要性与紧迫性的分析,遵...
关键词：中国餐饮业 生态化发展 发展路径 发展对策 幸福产业 生态化 
事件系统理论视角下餐饮产业市场监管体系研究
《现代营销（下）》2021年第3期172-175,共4页杨遥 宫润华 段朋飞 
国家社科基金项目:我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研究(编号:19BJY181);云南省哲学社会科学创新团队科研项目:促进云南省传统服务业高质量发展的产业政策体系研究(编号:2015CX03)。
本文基于事件系统理论梳理,推动我国餐饮产业发展的"关键事件集",凝练了改革开放以来餐饮产业发展的四个阶段和特征,发现从恢复期、增长期、成熟期到转型期,我国餐饮产业坚定不移地沿着市场经济制度改革方向前进,市场监管思路经历了转...
关键词：改革开放 事件系统理论 餐饮产业发展 市场监管体系 
基于网络文本分析的普洱民宿服务质量研究
《中国信息化》2021年第2期86-89,93,共5页杨遥 姜林 
云南省乡村旅游发展问题与对策研究——以普洱市特色民宿为例(2016ZDX157)。
基于扎根理论构建了普洱市民宿服务质量评价体系,收集携程旅行网上关于普洱市民宿的在线评论信息,结合顾客评分,使用网络文本分析法依据评价体系对评论内容进行量化测度。结果表明,4个核心范畴中,顾客对普洱市民宿的整体印象较好,其中...
关键词：顾客满意度 量化测度 整体印象 服务评价 扎根理论 普洱 内部设施 民宿 
我国餐饮产业发展贡献与转型升级研究被引量：2
《商场现代化》2020年第4期1-5,共5页杨遥 于干千 
我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研究(2019年度国家社科基金一般项目:19BJY181);促进云南省传统服务业高质量发展的产业政策体系研究(2019年度云南省哲学社会科学创新团队科研项目)。
改革开放以来,随着中国特色社会主义发展道路在实践中的深化、发展和丰富,市场化改革的纵深推进,我国餐饮产业规模从54.8亿元到4.27万亿元,攀升了约853倍,实现了年均18.78%的高速增长。在此期间,餐饮产业经历了恢复期、增长期、成熟期...
关键词：中国餐饮业 发展贡献 发展历程 转型升级 
新常态下我国正餐企业行业竞争力研究被引量：3
《管理观察》2018年第18期26-30,共5页杨遥 宫润华 段朋飞 
云南省哲学社会科学创新团队(餐饮文化与产业升级)(2014CXP03)
新常态下我国餐饮产业的发展逐渐回归理性和本质,转型升级是餐饮企业的必然选择。本文以我国七家正餐服务(1)为主上市的餐饮企业为研究对象,从规模扩张、盈利、开拓创新、人才聚集、文化驾驭和品牌塑造能力六个方面,对我国正餐企业行业...
关键词：新常态 中国正餐企业 行业竞争力 协调 
浅谈酒店管理专业学生实习的管理被引量：1
《管理观察》2017年第5期151-153,共3页邓芳 杨遥 
实习是应用型专业人才培养中必不可少的环节,它能够检验学生所掌握的知识,提高动手能力,提前获得一定的工作经历和体验,以便未来更好地适应工作。酒店管理专业作为实践性很强的学科,实习是培养酒店方面专业人才的必要手段和方式,但是在...
关键词：酒店管理专业 实习 来信 问题 解决方法 
中餐主题宴会设计实践与研究——以“哦呢哦哈额——万物生”拉祜族主题宴会设计作品为例
《现代国企研究》2015年第10期177 180-,共2页杨遥 陈洪磊 
主题宴会设计是餐饮业的一项重要工作任务,也是吸引顾客增加利润空间的重要渠道。但是实际上主题宴会设计仍存在一些问题,在一定程度上偏离了主题宴会设计的宗旨,影响了主题宴会产品的质量。本文以"哦呢哦哈额——万物生"拉祜族主题宴...
关键词：中餐主题宴会设计 少数民族宴会 拉祜族 
应用型本科院校通识课体验式教学设计——以《旅游文化》为例被引量：2
《高教学刊》2015年第22期116-118,共3页杨遥 陈洪磊 
为更好地适应社会经济新常态、旅游业发展新形势,如何从培养合格人才的层面推进旅游业转型升级、提质增效,弘扬文明旅游的新风是应用型本科院校必须思考的议题。在全校范围内开设通识课性质的《旅游文化》是起点,但由于课程本身有其复...
关键词：旅游文化 体验式教学设计 应用型本科教育 
关于应用型专业的实践教学改革研究——以普洱学院旅游管理专业为例被引量：1
《当代职业教育》2015年第2期26-29,共4页张彩虹 杨遥 
随着旅游业和旅游教育的逐步成熟与发展,通过实践教学改革,完善旅游教育体系、提高旅游人才的培养质量是作为应用型的旅游管理专业在教育改革发展过程中一项紧迫任务。在论述了应用型专业的实践教学改革必要性的基础上,提出了相关方面...
关键词：实践教学 应用型专业 教学改革 
普洱学院酒店管理专业建设研究
《中国科技投资》2013年第26X期162-163,161,共3页杨遥 
普洱学院酒店管理专业具备优质的平台和广阔的发展空间,但和所有新兴专业一样面临着巨大困难和挑战,如人才培养目标定位太过广泛、课程设置不够合理、人才培养模式无法达到理论与实践结合并提升的效果、师资力量薄弱、教学硬件设施缺乏...
关键词：高职专业教育 酒店管理 专业建设 
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