彭星星

作品数：6被引量：62H指数：4
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：超声处理超声波处理红枣中短波大豆油更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《食品科学》《现代食品科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技成果转化计划项目更多>>
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近红外光谱技术鉴别核桃油中掺入菜籽油、大豆油及玉米油的研究被引量：17
《中国粮油学报》2015年第12期106-113,共8页彭星星 陈文敏 乔茜华 高瑞雄 尹梓如 徐怀德 
陕西省科技统筹创新工程计划(2012KTCG01-09);西北农林科技大学大学生创新创业训练计划(2201210712178)
采用近红外光谱技术与偏最小二乘法(PLS)相结合的方式对核桃油中菜籽油、大豆油的现象进行定量分析。结果显示,当核桃油中菜籽油时,采用最小-最大归一化进行光谱预处理,菜籽油定量模型校正相关系数RC及校正标准误差RMSEC和交叉验证模型...
关键词：近红外光谱 偏最小二乘法 鉴别 核桃油 
电子鼻鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油研究被引量：13
《中国粮油学报》2015年第11期129-134,共6页彭星星 陈文敏 罗仁仙 刘春利 徐怀德 
陕西省科技统筹创新工程计划(2012KTCG01-09)
为了快速简便地鉴别核桃油掺伪,利用电子鼻技术鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油,并采用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)对结果进行分析,研究表明:采用PCA方法可以鉴别核桃油掺入大于20%大豆油、7%菜籽油和7%玉米油;采用LD...
关键词：电子鼻 鉴别 核桃油 掺假 植物油 
富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性被引量：2
《食品科学》2015年第18期242-246,共5页刘春利 任亚梅 张爽 彭星星 王涛 任小林 
国家现代农业产业技术体系建设专项(Z225020701);陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY004)
为了探究品质指标是否可以预测根皮苷含量,以富士苹果为试材,测定冷藏180 d期间苹果果皮、果肉和籽粒中根皮苷含量及果实品质指标的变化趋势,应用相关和回归分析探索其关系。苹果根皮苷含量籽粒>果皮>果肉,整个贮藏期苹果果皮、果肉和...
关键词：苹果 根皮苷 贮藏 品质指标 相关性 
红外温度对超声处理红枣的干燥特性及品质影响被引量：15
《现代食品科技》2015年第6期224-229 235,235,共7页陈文敏 彭星星 孙田奎 董方慧 徐怀德 
陕西省难题攻关项目(2013KTZB02-03-04)
为提高红枣干燥品质,减少干燥时间。不同温度下(50、55、60℃)中短波红外分别干燥超声处理和未超声处理的红枣,对比传统分段热风干燥,研究不同干燥方法对红枣的干燥特性及品质的影响。结果表明:比较传统分段热风干燥,随温度增加,中短波...
关键词：中短波红外干燥 超声波处理 红枣 干燥特性 品质 
Profibus DP网络中EM277丢站因素分析及解决方案
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2015年第2期93-98,共6页乔茜华 彭星星 毛乾贝 王永华 
河南省产学研合作项目(132107000003);河南省科技成果转化项目(142201210006)
针对Profibus DP网络系统运行过程中的EM277丢站(通信中断)现象,基于搭建的Profibus DP网络实验平台,模拟其所处工作环境中的电磁干扰(EMI)、接地系统、网络参数设置等因素,并结合Profibus网络报文,对EM277丢站因素进行分析,提出应合理...
关键词：PROFIBUS DP 网络 EM277 丢站 电磁干扰 接地系统 
超声处理对中短波红外干燥红枣时间及品质的影响被引量：22
《食品科学》2015年第8期74-80,共7页陈文敏 彭星星 马婷 杨泽龙 徐怀德 
陕西省难题攻关项目(2013KTZB02-03-04)
为提高红枣干燥品质,减少干燥时间,以干燥时间为响应值,响应面优化得到红枣中短波红外干燥前超声处理条件为:频率40 k Hz、时间40 min、功率350 W。最优超声处理后中短波红外干燥红枣至其干基含水率约为40%时所需干燥时间为9.55 h;未超...
关键词：超声波处理 中短波红外干燥 红枣 时间 品质 
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