马婷

作品数：8被引量：131H指数：7
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：猕猴桃1-MCP处理电子鼻1-甲基环丙烯1-MCP更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国食品学报》《现代食品科技》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
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CPPU和1-MCP处理对猕猴桃货架期感官品质的影响被引量：9
《中国食品学报》2017年第3期208-217,共10页张艳宜 任亚梅 宋小青 雷智博 杨国鹏 马婷 
为评价CPPU、1-MCP处理对低温贮藏后猕猴桃货架期生理品质的影响,以陕西主产的"秦美"猕猴桃为试材,研究对照,采前膨大剂(CPPU)处理,采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,膨大剂+1-甲基环丙烯(CPPU+1-MCP)处理的猕猴桃果实在(0±1)℃贮藏0,30,60...
关键词：猕猴桃 CPPU 1-MCP 感官评价 电子鼻 货架期 
1-MCP处理对亚特猕猴桃冷藏期生理特性及品质的影响被引量：17
《中国食品学报》2016年第11期145-153,共9页马婷 任亚梅 庞荣 陈文敏 张艳宜 李维妮 
以亚特猕猴桃为试材,研究在(0.5±0.5)℃下冷藏130 d,不同含量1-MCP处理(0,0.2,0.6,1.0μL/L)对其生理特性及品质的影响,得出较优的处理浓度。结果表明:1-MCP处理的正效应:0.2,0.6μL/L和1.0μL/L 1-MCP处理分别使冷藏期延长22%,44%和2...
关键词：亚特 1-甲基环丙烯 冷藏 生理特性 品质 
1-MCP处理对‘亚特’猕猴桃果实香气的影响被引量：26
《食品科学》2016年第2期276-281,共6页马婷 任亚梅 张艳宜 王涛 张爽 樊明涛 
西北农林科技大学科技创新与成果转化项目(Z222021313);公益性行业(农业)科研专项(1-042)
为研究不同剂量(0.2、0.6、1.0 μL/L)1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对‘亚特’猕猴桃香气成分的影响,用固相微萃取-气相色谱-质谱(solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS...
关键词：'亚特’猕猴桃 1-甲基环丙烯 固相微萃取-气相色谱-质谱联用 电子鼻 香气 
苹果渣总三萜对小鼠CCl_4急性肝损伤的保护作用被引量：3
《现代食品科技》2015年第9期45-50,共6页张爽 任亚梅 刘春利 马婷 陈相杰 任小林 
农业部现代技术体系苹果专项资助项目(MATS)(Z225020701);陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY004)
本文研究了富士苹果渣中总三萜体外抗氧化活性及其体内对小鼠CCl4急性肝损伤的保护作用。采用超声波辅助提取、大孔树脂纯化得到苹果渣总三萜,以抗坏血酸(Vc)为对照,测定苹果渣总三萜清除DPPH·、ABTS+·、·OH的能力,评价其体外抗氧化...
关键词：苹果渣总三萜 自由基 抗氧化活性 四氯化碳 肝损伤 
超声处理对中短波红外干燥红枣时间及品质的影响被引量：22
《食品科学》2015年第8期74-80,共7页陈文敏 彭星星 马婷 杨泽龙 徐怀德 
陕西省难题攻关项目(2013KTZB02-03-04)
为提高红枣干燥品质,减少干燥时间,以干燥时间为响应值,响应面优化得到红枣中短波红外干燥前超声处理条件为:频率40 k Hz、时间40 min、功率350 W。最优超声处理后中短波红外干燥红枣至其干基含水率约为40%时所需干燥时间为9.55 h;未超...
关键词：超声波处理 中短波红外干燥 红枣 时间 品质 
电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测被引量：19
《食品科学》2014年第20期230-235,共6页宋小青 任亚梅 张艳宜 李莹 彭国勇 马婷 
西北农林科技大学科技创新与成果转化项目(Z222021313)
为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法,以'秦美'猕猴桃为试材,利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测,采用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)、偏最小二乘法(partial leastsquares regressions,PLS)、BP...
关键词：猕猴桃 电子鼻 可溶性固形物 硬度 PH值 
1-MCP处理对猕猴桃货架期生理品质的影响被引量：20
《中国食品学报》2014年第8期204-212,共9页张艳宜 马婷 宋小青 任亚梅 杨川 刘占德 
为评价1-MCP处理对低温贮藏的猕猴桃货架期生理品质的影响,以陕西主产的"秦美"猕猴桃为试材,对采后1μL/L1-MCP处理果和对照果(未进行处理)在(0±1)℃贮藏0,30,60,90 d后,于常温(20±1)℃下评价其货架期的生理品质。结果表明,1-MCP处理...
关键词：猕猴桃 1-MCP 贮藏 食用期 货架期 
响应面优化超声波提取猕猴桃根熊果酸工艺被引量：22
《食品科学》2014年第4期44-49,共6页杨艳 任亚梅 马婷 周九庆 查晶 张哲学 
西北农林科技大学科技创新与成果转化项目(Z222021313)
为优化猕猴桃根熊果酸的超声波提取最佳工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提取时间、提取温度为自变量,熊果酸得率为响应值,利用中心组合试验法和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对熊果酸得率的影响,模拟得到...
关键词：猕猴桃根 熊果酸 超声波提取 响应面分析 
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