肖连军

作品数：3被引量：10H指数：2
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供职机构：北京金晔生物工程有限公司更多>>
发文主题：方便面栀子黄焦糖色素辣椒红天然食用色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品添加剂》《香料香精化妆品》更多>>
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栀子黄色素在方便面中的应用研究被引量：5
《食品科技》2007年第12期175-177,共3页陈旭华 林艳华 史亚峰 肖连军 欧阳杰 
对栀子黄色素在方便面的应用情况进行了研究。研究了色素添加量、面粉灰分、面块添加剂和生产工艺等对面饼颜色的影响,以便为方便面企业的生产提供参考。
关键词：栀子黄 方便面 研究 
天然食用色素在方便面中的应用研究被引量：5
《中国食品添加剂》2007年第G00期349-352,共4页陈旭华 肖连军 张陆霞 
对栀子黄、辣椒红、姜黄和焦糖色素等天然食用色素在方便面的应用情况进行了研究。研究了栀子黄色素添加量、面粉灰分和生产工艺等对面饼颜色的影响以及方便面调味包中焦糖色素、辣椒红和姜黄等色素的添加情况，以便为方便面企业的生产...
关键词：天然食用色素 方便面 栀子黄 辣椒红 焦糖色素 
HACCP管理系统在肉味香精生产中的应用
《香料香精化妆品》2005年第5期15-16,共2页欧阳杰 王颖贤 袁德海 肖连军 
肉味香精作为一种食品添加剂,与食品的安全性有着直接的关系。HACCP体系是一个确认、分析和控制生产过程中可能发生的安全性危害的系统方法。通过分析肉味香精生产中可能发生的生物、物理和化学性危害,确定生产过程中的关键控制点,制定...
关键词：HACCP 肉味香精 安全性 HACCP管理系统 生产过程 关键控制点 HACCP体系 食品添加剂 应用 系统方法 
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