云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 李伟

李伟: 作品数：11被引量：48H指数：5; 导出分析报告; 供职机构：黑龙江农业工程职业学院更多>>; 发文主题：OD值干酪品质克隆鲤鱼农家干酪更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>; 发文期刊：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》《安徽农业科学》《中国乳品工业》《食品安全导刊》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金国家质检总局科技计划项目更多>>

茯苓、黄芪复方免疫成分提取工艺的研究进展被引量：4: 《食品安全导刊》2015年第8X期98-,共1页胡瑞君李伟王良李金宝刘复军温平; 黑龙江省教育厅高职高专院校科学技术研究(指导)项目(12515224); 茯苓多糖、黄芪甲苷为我国传统中药茯苓、黄芪的主要有效成分,具有抗肿瘤、提高免疫力等作用。可用于医疗保健、食品领域,应用前景广阔。本文对近年来茯苓多糖、黄芪甲苷的提取工艺现状做出综述。; 关键词：茯苓多糖黄芪甲苷复方免疫成分提取工艺

酸化法对农家干酪品质和乳清OD值的影响被引量：5: 《中国乳品工业》2015年第6期28-32,共5页吴槟李伟; 加酸直接凝乳法是农家干酪加工中最主要的加工方法。通过对酸化法生产所得的农家干酪的钙含量、乳清OD值的测定和感官评分,确定柠檬酸为生产农家干酪的最佳酸化剂,根据单因素及L9(34)正交实验设计,筛选出了酸化农家干酪的最佳工艺参数,...; 关键词：农家干酪直接酸化法品质

6S管理在高职院校食品类专业实训教学中的实施与应用被引量：9: 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2015年第6期164-165,共2页边亚娟魏为民林宇红于瑞洪李伟张金利; 食品在人类健康中的作用至关重要,因此对食品专业人才素养的培养更为重要。食品专业的课程改革要以校企合作为基础,不但要以企业的实际工作过程为导向改革课程内容,对其科学序化,注重培养学生的职业能力;还要引入食品类企业的6S管理模式...; 关键词：食品专业食品加工专业实训企业人人才素养实训课实验室管理实际工作过程行为习惯序化

食品中产漆酶微生物的筛选及性能测定: 《中外食品工业（下）》2013年第7期50-51,共2页李伟吴槟; 通过从耕地土壤中筛选分离野生产漆酶菌株，通过显微及茵落形态观察进行鉴定，并对高产菌株进行定性定量及定性测定，实验结果显示白腐茵具有较好的产酶特性。; 关键词：漆酶白腐菌性能测定

产酸性果胶酶的研究应用及展望被引量：4: 《生物技术世界》2013年第4期169-169,共1页李伟吴槟; 果胶酶是分解果胶的酶,是复合酶。果胶酶分布广泛,植物、微生物、原生动物以及昆虫中都有存在。细菌、放线菌、酵母和霉菌都是工业生产领域中合成果胶酶的主要产生菌,本文综述了产酸性果胶酶的研究现状。; 关键词：果胶酶酸性果胶酶现状展望

番茄胡萝卜发酵乳酸饮料的研究被引量：5: 《吉林农业（学术版）》2012年第6期184-184,共1页刘中深王良李伟; 以番茄、胡萝卜为主要原料,利用正交试验设计,以感官评分为指标,对番茄胡萝卜发酵乳酸饮料的加工工艺进行研究。研究结果表明,饮料的最佳工艺配方为番茄汁、胡萝卜汁15%,加糖量6%,发酵温度41℃以及接种量3%。; 关键词：番茄胡萝卜发酵饮料

Cloning,Identification and Differential Expression Analysis of Full-length cDNA of Carp Interleukin-1β: 《Agricultural Science & Technology》2011年第3期405-408,412,共5页何江帅卢强李伟赵晓冯祥汝陈义龙; Supported by the National Natural Science Foundation Item(30972277)~~; [Objective] The research aimed to carry out the cloning,identification and differential expression analysis of carp interleukin-1β （IL-1β） cDNA. [Method] By using DD-RTPCR method,the differential expression cDNA f...; 关键词：CARP INTERLEUKIN-1Β cDNA cloning IDENTIFICATION Differential expression analysis

钙试剂和温度对农家干酪品质及乳清OD值的影响被引量：5: 《中国乳品工业》2011年第8期25-27,共3页李伟吴槟李金宝胡瑞君; 研究了直接加入钙试剂凝乳的方法来生产干酪,从而替代了凝乳酶的使用,根据单因素及L4(23)正交试验设计,筛选出了农家干酪的最佳工艺参数,其最佳的工艺条件:CaCl2添加量为1.6%,凝乳温度为75℃时农家干酪的品质最佳。结果表明,用CaCl2直...; 关键词：农家干酪钙试剂温度

鲤鱼肿瘤坏死因子α1基因cDNA的克隆及序列分析被引量：2: 《中国畜牧兽医》2011年第7期114-118,共5页赵晓何江帅冯祥汝陈义龙王彬李伟张俊辉王文东杨振国卢强; 国家自然科学基金项目(30972277); 试验以鲤鱼外周血白细胞肿瘤坏死因子α1(tumor necrosis factor alpha 1,TNFα1)EST序列为基础,经地高辛标记作为探针对有丝分裂原刺激的鲤鱼外周血白细胞cDNA文库进行核酸杂交筛选,从0.9×104个重组噬菌体中,经过2轮筛选获得3个阳性...; 关键词：鲤鱼肿瘤坏死因子α1(TNFα1) 克隆序列分析

鲤鱼白细胞介素-1β全长cDNA的克隆·鉴定及其差异表达分析被引量：8: 《安徽农业科学》2011年第12期7301-7304,共4页何江帅卢强李伟赵晓冯祥汝陈义龙; 国家自然科学基金项目(30972277); [目的]进行鲤鱼白细胞介素-1β(IL-1β)全长cDNA的克隆、鉴定及其差异表达分析。[方法]利用DD-RTPCR方法获得差异表达cDNA片段,对有丝分裂原刺激的鲤鱼外周血白细胞cDNA文库进行筛选,克隆了鲤鱼IL-1β的全长cDNA,并进行了序列分析和差...; 关键词：鲤鱼白细胞介素-1Β CDNA克隆鉴定差异表达分析

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